农文旅融合的全球典范，就在瑞士这个地方→

导语：一个有看头、有品头、有说头的葡萄产业综合体是如何形成的？

文/福来咨询董事长、神农岛首席顾问娄向鹏

“上帝制造了陡坡，但是我们让陡坡为我们服务，让陡坡存在，让陡坡延伸。”这是瑞士著名诗人夏尔-费迪南·拉缪1923年在其诗作《诗人之路》中写下歌咏拉沃梯田式葡萄园的诗句。

莱蒙湖地区的拉沃葡萄园，位于瑞士旅游胜地洛桑和沃韦之间，在12世纪中叶之前，这一地区还只是一片贫瘠的土地。瑞士西都会教士从山坡最为陡峭的德萨雷开始，用双手将山坡上的石头垒成一道道石墙，在上面堆积土壤，建成梯田，栽上葡萄苗。

随后，附近的村民也开始开垦山坡，搭建梯田，引导水流浇灌葡萄园，并且在开垦过程中始终注意因势利导，尽量保持景观自然、完整，拒绝外部因素干扰，努力营造自己的“世外桃源”。

经过一代代人近千年的努力和持续开垦，拉沃葡萄园面积已经扩大到898公顷，连同旖旎的莱蒙湖风光和阿尔卑斯山一起，成为瑞士的一张亮丽的名片(见图6-9)。其人力改造自然、爱护自然，最终把贫瘠的土地变成人间天堂，成为人类历史上的又一个经典故事。

瑞士人爱说，上苍对拉沃梯田特别眷顾，有三个太阳照耀着它：

• 第一个太阳当然是天上的太阳；

• 第二个太阳是湖水折射的阳光，拉沃梯田位于阿尔卑斯山南坡上，面朝日内瓦湖，如镜的水面将大量阳光折射到葡萄园里；

• 第三个太阳是梯田上的石墙对阳光的折射；

  
  

三个太阳的眷顾，让拉沃葡萄园日照丰盈、流光溢彩。

2007年，在世界遗产大会上，拉沃梯田式葡萄园被正式列入《世界文化遗产名录》。其评语是：拉沃梯田式葡萄园体现出居民同环境之间为优化当地资源、酿制优质葡萄酒而进行的相互调整和适应，堪称文化遗产。

今天，我们看到拥有800多年历史、“三个太阳”眷顾的福地，已是一片近千顷的壮美葡萄园。随着葡萄园规模越来越大，酿酒作坊也越来越多，拉沃地区成为瑞士著名的葡萄酒产地，诞生了不少著名的葡萄酒品牌，其中以“德萨雷”名气最大。

拉沃葡萄园梯田的美景吸引了来自世界各地的游客，你可以跟着当地的庄园主一起去采摘葡萄，还有机会品尝到他们酿造的甜美葡萄酒；也可以选择游船、葡萄园观光小火车和自驾车等多种方式，赏湖光山色、品美酒佳肴，感受瑞士田园的传统文化。

就这样，拉沃葡萄园梯田，被誉为“传教士种出来的世界文化遗产”，成为全球“农业+文化+旅游”融合发展的产业典范，一个有看头、有品头、有说头的葡萄产业综合体。

以上内容节选自资深农业品牌专家娄向鹏的专著《娄向鹏看世界农业：一本书带你看透全球标杆农业》，神农岛独家授权。

娄向鹏历时6年，往返15万公里，用一场“农业西游记”，走遍美国、荷兰、以色列、日本、新西兰、法国、德国、瑞士、泰国等9个国家，深入政府、企业、科研院校、农场和市场终端，第一次从产业、市场、品牌、产品、营销等角度系统总结全球农业标杆的理念、实践和经验，为中国农业现代化和品牌化探寻真经，找准发展路径。

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2002年创立于北京，以“战略寻根，品牌找魂”的福来方法论，“正念、正道、正能量”的价值观，“责任至上、极致制胜”的服务理念，帮助客户找到“根与魂”，实现“战略定向、品牌定形、营销定势、思想定心”，绘制清晰明确的经营蓝图，深入客户经营，持续改善，循环往复，长期服务，不断为客户创造价值，让客户不走弯路、错路！

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