吃了一口夜市的烤冰溜子，才明白什么是喷射战士

大家好，我是小肥良。

冰的用途很广。

比如，很多饮料都有“加冰国窖，去冰马尿”的形容，足以看出冰块的重要性。

一般提起冰块，人们会想到冷饮，不过“烤冰溜子”你又听说过了吗？

前段时间，一名博主发布视频称，在长沙夜市偶遇一道自称是东北名小吃的菜：“烤冰溜子”。

视频显示，摊主将冰块放到炭火上烧烤，随后用刷子给冰块刷油，再撒上干辣椒和芝麻，最后淋上辣椒酱和葱花即可打包。

价格15元，童叟无欺：

摊主一边烧烤一边询问食客“要烤焦一点还是嫩一点”，打包之后还不忘提醒客人记得“趁热吃”，整个过程引人发笑。

无独有偶，在南昌的一些夜市，也能发现烧烤冰块的身影。

同样，老板也把它们称为“烤冰溜子”，其形状之完整，让你不明白为什么冰块居然还不融化：

那有的小伙伴就要问了：

这个烤冰块到底好不好吃呢？

有个探店主播就自己试了一下，结果大呼好吃：

估计是收钱了吧，不然正常人应该不会吃这玩意吧。

从健康的角度来说，这就是一坨混合着辣椒粉和其他调料的冰水，如果你真尝了的话，不说百分百吧，80%第二天会喷射吧。

那看到这里有的东北小伙伴就已经出离愤怒了：

不对啊，我家那边的冰溜子不是这样做的啊？

确实，和东北正宗的油炸冰溜子相比，这些夜市的仿制品差得确实有点多。

首先定义就不对，冰溜子是东北对屋檐下因寒冷而结冰的冰柱的称呼，而南方夜市用的只是冰块而已。

我最早听说油炸冰溜子，是在《闯关东》这部电视剧里。

里面有一集，说的是主人公朱开山的饭店开张，一位食客受人指使，到他家的饭店里，点名要吃“油炸冰溜子”，这可难坏了朱开山的大儿子。

在认知里，冰块碰了火，那肯定会融化，如果朱开山做不出来，那就是自己砸了饭店的招牌。

但朱开山面对刁难，却不慌不忙地表示“我能做”：

只见他让食客在房檐上掰下两根冰溜子，用面粉给冰溜子裹上厚厚一层包装，把热油与冰溜子完全隔离。

再快速下锅炸酥面粉，最后端盘上桌了一道“油炸冰溜子”。

食客尝了一口，立刻大惊失色，惭愧地溜走了。

待幕后主谋潘五爷问他砸场子了没，他直接说“那味道可好吃了！”由此也突出了朱开山的能力之强。

这段交锋也成为了《闯关东》中的名场面之一，其实也客观反映了油炸冰溜子的确是一道有一定年份的经典菜式了。

据东北的厨师说，这道菜是以前厨师看到屋檐的冰溜后，突发奇想发明的。

由于吃起来外面又滑又甜，里面冰块咬起来嘎嘣脆，不少东北的老一辈都很喜欢尝。

而随着人民生活水平的不断提高，油炸冰溜子的材料，也从原本的屋檐下的冰溜，换成冰棍。

做法也不是把冰块加调料然后烤，而是将冰棍（最好选细长型的）裹上面，放入滚烫的油锅中炸至两面金黄就捞上来。

炸的时间不宜过长，考验的就是厨师对油温的把控，真正演绎了什么叫“冰火两重天”。

这么一看是不是就比南方夜市的“烤冰溜子”好太多了？

我都想飞去东北试一下味道了，刚好最近钟薛高打折促销嘛。

我估计就是有的小贩只听到“烤冰溜子”这个名字，然后也没开始做资料搜集，就开始臆想这道菜是怎么做出来的。

最后做出这么个阴间东西出来，还卖15块钱一份，不得不说确实是有点智商税了。

有的人把油炸冰块和前段时间很火的“爆炒鹅卵石”相提并论，觉得这俩都很奇葩。

可爆炒鹅卵石实际上是湖北恩施的一道民间传统菜肴“嗍丢”。

吃法是一嗍就丟，就是把鹅卵石表面的味道吸走就丟。

据传，这道菜起源于几百年前的土司时期。

当时，溇水放排的船工因长时间出门无法携带大量蔬菜，且经常几天几夜不能合眼，便想到了用石头炒了当菜吃。

就人家至少做法是对的，没有去外面小公园捡那种拳头大的鹅卵石然后给你炒，比什么“烤冰块”还是好太多了。

说白了，现在的夜市已经卷到为了比拼奇葩，完全不管顾客死活的程度了。

以前的网红美食虽然奇葩吧，但好歹还能吃，现在的网红就牛逼了，主打的就是一个发疯，不疯魔不成活。

就这样还有很多人去光顾，我是不太理解的，只能大受震撼了。

不知道以后网红夜市会出什么新招呢？我来出几个主意：

42号混凝土拌饭、爆炒白开水、生腌小蝌蚪、干煸果冻、雪糕炖冰糕、鲜榨巴豆豆浆…

今日迷思：