风起海岱丨山东金彩山酒业：厚道老鲁酒焕发旅游新活力

记者 张亢 通讯员 左新强

泰安市宁阳县位于鲁中偏西，泰安市南部。宁阳历史悠久，酿酒文化也是源远流长。在宁阳一提起酒，居民首先想到便是本地金彩山酒业的彩山牌白酒。

山东金彩山酒业有限公司是一家集传统酿造工艺、现代生产科技、非物资文化遗产传承为一体的现代化企业。从1948年建厂到现在，已经走过了75个峥嵘岁月。

新中国创立最早的鲁酒酒厂之一

用厚道成就彩山美酒

彩山酒，厚道酒。宁阳这片土地，赋予金彩山酒业悠久的历史积淀和深厚的文化底蕴。

在建厂初期，厂领导集体带领全体干部职工，勤俭办厂，奉献人民，克服了缺资金、缺场地、缺设备、缺技术的困难。他们白手起家，艰苦创业，利用解放前旧业主遗留的店铺，开办了酒厂、建设了新厂、增设了分厂，经过前辈们不懈努力，实现了白酒生产能力翻番地增长。

时光荏苒，岁月如梭。到了改革开放时期，厂领导集体带领干部职工，内抓质量，外抓市场。经过迁建新厂、经营体制改革、公司制改革，使产品品种、产能、质量和品牌实现了新的提高。进入新世纪以来，公司领导集体带领全体员工，坚守匠心，诚信树业，继续深化企业改革，通过建设新厂、强化技术研发、开发新产品、开发新业态、改善营销手段、加强企业建设等措施，使公司在风起云涌的市场经济大潮中，站稳了脚跟，品牌知名度大幅度提升，经济效益和社会效益实现了新的提高。

如今，这家有着75年辉煌历史的白酒企业，作为新中国创立最早的鲁酒酒厂之一，已由建厂初期的两座酒店、一台水磨、10口窖池、20名职工的小厂，发展成为拥有6家子公司和3家分公司的山东省白酒行业综合实力30强企业。

近年来，山东金彩山酒业有限公司生产的彩山牌产品，曾荣获中国白酒质量十大品牌、山东省名牌产品、山东省白酒十大品牌、山东省著名商标等称号。这些成就的取得绝非偶然，是中华几千年酒文化的厚积薄发，是“彩山酒·厚道酒”文化理念的具体体现。

建设鲁酒文化园

推行工业旅游，传播鲁酒文化

鲁酒发展，要讲好鲁酒故事，传播鲁酒文化，酒文化园这一新的载体再合适不过。虽说是一个跨越75载的鲁酒老字号品牌，但如今金彩山酒业从厂区建设、品牌打造呈现出的却是一个面向未来的现代化范本。

金彩山酒文化园是山东金彩山酒业有限公司加快新旧动能转换、推进生产工艺改进和经营方式转型的产业升级项目。项目占地163.6亩，投资5.6亿元，集白酒研发、生产、销售、文化展示于一体，建筑面积4.26万平方米，主要建有酒文化体验馆，古法酿酒中心，地下窖藏酒库，酒文化活动广场、科研中心、展销中心等，于2018年建成运营。

金彩山酒文化园把宁阳乡饮酒礼、“四八”宴等非物质文化融入白酒产业链条，传播“彩山酒·厚道酒”的文化理念，丰富了工业文化旅游内涵，填补了泰安市酒文化产业项目的空白。鲁酒文化博物馆是金彩山酒文化园的重要景点之一，是集知识性、专业性、学术性、观赏性、趣味性和互动性为一体的现代化酒文化交流体验基地。

博物馆共分传统红粮古酿酒坊、陈酿窖藏中心、酒文化博览区、墨香斋、多功能报告厅、陈酿品鉴中心、自选封坛及DIY酒标制作中心、VIP客户中心、酒文化艺术长廊、酒文化主题广场十大功能区。游客通过参观游览、现场参与体验，能够在品鉴游玩中体验我国白酒文化的博大精深，用自己的亲身体会把传统的酿酒知识和酒文化传承发扬下去。

转变思想面向未来

在工业旅游上大力创新

一般而言，比较成熟的酒旅模式主要是以厂区观光、酒文化展馆增识、传统或现代酿造技术领略、酒文化遗迹探源、购物区消费作为旅游卖点吸引消费者参与。随着80后、90后主流消费人群崛起，社会消费观念日益趋于年轻化、时尚化、娱乐化，金彩山酒业则在多年之前，就敏锐捕捉了这一趋势，开始着手打造现代化的酒文化园。

金彩山酒业转变思想，抓住年轻人心理，继续在工业旅游方面大力创新开发，完善好15356厚道酒旅体系（1个主题：中国鲁酒厚道酒韵；5个文化元素：行齐鲁厚礼、着齐鲁服饰、吃四八宴席、闻齐鲁之声、赏齐鲁酒器；3个仪式感：奉迎礼、封坛礼、留彩礼；5个互动体验：闻香猜酒、坊中自调、品鉴齐鲁味、名坊打卡、遇见名坊文创雪糕；6个区：鲁酒史册、中国白酒篇、齐鲁白酒篇、鲁酒文化篇、鲁酒酒礼篇、彩山酒史篇），实现让消费者从被动消费到主动消费的转换，让酒文旅融合真正成为酒业经济高质量发展的重要推手。

鲁酒文化博览馆项目实现传统白酒产业转型升级，由工业生产向文化旅游产业转型的二次改革创新，更是新旧动能转换的一次尝试。公司董事长孟现波表示，金彩山酒业始终把厚道作为做酒做人之魂，在七十五年的发展历程中，金彩山酒业经历了各种风雨坎坷，实现了“从小到大、由弱到强”的蜕变。特别是金彩山酒文化园建设，是融入山东省文化旅游建设大格局的重要举措，为实现“酒文旅”融合，乘上“鲁酒振兴”的高速列车，助推金彩山酒业的高质量发展奠定了坚实基础。

近年来，宁阳县发挥白酒的品牌优势，注重挖掘传统白酒文化内涵和“老字号”品牌资源，把宣扬鲁酒文化与现代商业紧密结合起来，全面打造“白酒生产+酒文化展示+酿酒体验+酿酒观光”为一体的全产业链发展新格局。通过酒产业链的延伸建设，大力提升当地酒文化传播、酿酒工艺展示、酒礼文化、名酒品鉴、名酒收藏、名酒交易等多种功能，主动融入全省文化旅游建设大格局，通过弘扬酒文化，开拓酒市场，推进企业转型升级，实现了文化发展与产业振兴的良性互动。

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