山东
11月29日，临沂市人民政府新闻办公室召开新闻发布会，记者在会上了解到，今年以来，临沂市市场监管局牵头开展了校园食品安全守护行动，认真落实学校食品安全监管工作措施，取得了较好成效。
建成“互联网+明厨亮灶”，开展网上巡查。临沂市3476家学校食堂已建成“互联网+明厨亮灶”，能够实时展示后厨管理情况。今年以来，市市场监管局持续推进市级“互联网+明厨亮灶”数据归集平台建设，引导县区将学校食堂“互联网+明厨亮灶”视频资源接入市平台。截至目前，3家校外供餐单位、2442家学校食堂“互联网+明厨亮灶”视频资源已上传省市平台。
及早开展培训，压实主体责任。春、秋学期开学前，开展学校食品安全管理培训工作，结合两个责任包保，以学校食堂食品安全总监、安全管理员为重点人群，以《食品安全法》《餐饮服务通用卫生操作规范》为重点内容，组织培训50余场次、1.5万余人次，全面提升学校食堂从业人员的食品加工制作能力和食品安全意识。
强化监督检查，排查风险隐患。严格落实学校食堂季度检查制度，开学两周内完成学校食堂监督检查工作。今年以来，出动执法人员2.6万余人次，检查学校食堂1.3万余家次，检查覆盖率达100%，排查食品安全隐患6215处，责令改正1229家，全部整改完毕。对3家校外供餐单位建立台账，实现市级检查及监督抽检全覆盖，累计排查食品安全隐患30余处，全部整改完毕。
持续推动大宗食材集中采购全覆盖，严防不合格食材流入学校。实行学校食堂食品原料集中采购、统一配送机制，指导县区通过统一招标，择优选择大宗食品供货单位，建设食材追溯集采平台，实现“一物一码”全程追溯。截至目前，临沂市1800余家公立学校已实现大宗食材集中采购，有力保障了学生就餐安全。
(大众报业·大众日报客户端记者 王思晴 报道)
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