味蕾革命！湛江红土地上崛起“富硒矩阵”

小雪节气已过

雷州半岛依旧温暖如春

各类作物蓬勃生长

农忙。郭龙碧 摄

从海里游的到地里种的，这个冬天，湛江金鲳鱼、红橙、生蚝等农产品源源不断上市。一批又一批湛江“土特产”从中国大陆最南端出发，走向全国、远赴海外，丰富着人们的味蕾。

充足的阳光、丰沛的雨水、广袤的红土地，孕育出雷州半岛品质上乘的农产品。回头望，菠萝、荔枝、香蕉、对虾、大米等一批“老牌”农产品为湛江奠定了农业大市的地位；看今朝，金鲳鱼、三倍体生蚝、释迦果、燕窝果、火山红薯等新兴“土特产”，依托“百千万工程”带来的机遇，推动湛江频频出圈，往农业强市的方向奋发前行。

自然禀赋

“蓝”“红”碰撞沃野连片

“蓝”与“红”是雷州半岛的底色

一半是海水，一半是火焰

晏海石滩上成片的火山玄武岩。

鲜为人知的是，湛江所在的雷州半岛曾是中国最大的火山群之一。数万年前，这里上演过多次大规模火山喷发活动，火山和大海的碰撞，造就了这片钟灵毓秀的土地。

远古时代的回响

化作今日肥沃的红土地

赤热的土地、热带的阳光

加之地质能量

使湛江成为

热带、亚热带作物钟爱的宝地

廉江茶园。郭龙碧 摄

正因如此，雷州半岛孕育了“广东粮仓”——雷州东西洋28万亩连片良田，造就了 35万亩五彩缤纷的菠萝的海，种出了绵延不绝的火龙果，滋养了大片甜蜜的甘蔗田。有人调侃，在雷州半岛上，种什么就能收获什么。

在雨水的冲刷下，这些微量元素和矿物质随着雨水的冲刷流向大海，为近海生物的生长提供了得天独厚的环境。其中之一就是那鲜嫩肥美的生蚝，由于海床附着物众多、饵料丰富，湛江近海自古就是天然蚝场。从天然采集，到人工养殖，再到精深加工，湛江生蚝产业一路披荆斩棘，发展壮大。

良姜。

除了红土地

雷州半岛的土壤里

还蕴含着一大宝物——硒

硒是人体和动物必需的微量元素，与人类的40多种疾病密切相关，对人类健康的巨大保健功能是其他物质无法替代的。由于人体内无法合成硒元素，因此从外界摄入硒便尤为重要。

富硒红薯、富硒水稻、富硒良姜、富硒茶叶……近年来，湛江立足天然硒资源优势，把高质量发展富硒特色农业产业作为产业振兴计划，落实农业供给侧结构性改革、促进农民增收的有效途径，初步形成了良好的产业发展格局。

瞄准前端

聚焦优质种苗强“芯片”

走进广东省科学院南繁种业研究所

湛江研究中心检测平台

工作人员正忙着给红薯种苗

进行病毒检测

实行全面的“体检”

种子是农业的“芯片”，对产业的发展至关重要。湛江瞄准产业链前端，聚焦优质种苗培育，不断开展种业科研攻关，推进全产业链标准化生产。

遂溪红薯。陈欢 摄

在湛江遂溪、雷州等地，脱毒红薯种苗的批量生产，让当地红薯产业步入新阶段。

在雷州半岛上

还生活着一种特殊的“明星牛”

——雷琼黄牛

雷琼黄牛。陈文 摄

雷琼黄牛是南方黄牛的代表，因基因良好，经国家专家组鉴定，1980年被列入全国十大优秀地方畜禽品种，1994年被原农业部收录到《国家种质资源保护目录》，是广东省驰名特产。

雷琼黄牛体型匀称、肌肉丰满、肉质细嫩、纤维少，广受市场欢迎，且性情温驯、耐湿热、耐粗饲、得病少、适应性强。近年来，随着养牛经济效益不断提升，吴川以雷琼黄牛品种为基础、以龙头企业引领、以基地示范带动，实施“公司+基地+专业合作社+农户”的合作经营模式，大力推动发展品质繁育和规模化、标准化养殖。

湛江生蚝。

将视线转向大海

海面上是五彩斑斓的“漂浮牧场”

彩色浮球下

是一只只茁壮成长的三倍体生蚝

近年来，随着生蚝种业研发快速发展，湛江多家企业引进三倍体生蚝。相对于本地生蚝，三倍体生蚝具有生长快、抗性强、卖相好等一系列优良特性，可以在盐度较高的浅海区进行筏式养殖，进一步拓展生蚝养殖区。

据统计，2022年，湛江生蚝养殖面积约10万亩，产量超22万吨，产业链年产值约70亿元。湛江正积极谋划筹建湛江牡蛎产业研究院，集合业内优势力量对湛江生蚝品种进行技术研发和产业结构优化。

产业升级

三产融合铺就“致富路”

遂溪县杨柑镇布政村

青绿的枝条上

黄色果子格外显眼

这是村里的新宠——燕窝果

燕窝果又名麒麟果，原产于中南美洲，是常见的火龙果的近亲。黄瓣裹雪影，燕窝果如燕窝般香甜丝滑，口感独特、营养丰富，对种植环境、气候要求高。“安家”湛江后，燕窝果每亩年产达1500公斤，亩产值约15万元，这颗金黄的果子，逐渐成为当地的“黄金果”。

燕窝果。郭龙碧 摄

除了燕窝果

湛江瞄准市场需求

注重引种、培育发展红宝石蜜柚

释迦果、黄金百香果等新品种

做优特色水果产业

为乡村振兴铺就“甜蜜”致富路

释迦果入口即溶，甜而不腻，又被称为长在树上的“冰淇淋”。湛江双双赢释迦果园占地600亩，是广东面积最大的释迦果园，释迦果市场需求量比较大，批发价超20元/斤。红宝石蜜柚青皮红肉、汁多无渣，甜度高达十四度，有“柚子中的爱马仕”之称，一个能卖到138元。

释迦果。郭龙碧 摄

为引导产业转型升级

湛江一方面调整农业结构

另一方面推动农产品深加工

扩链强链补链

推进农村一二三产深度融合发展

构建现代农业产业体系

近年来，各类生蚝深加工产品不断涌现。湛江高校研制的生蚝奶、蚝天下白酒、生蚝蛋白功能饮品、生蚝营养功能饮品等一系列生蚝深加工产品广受青睐，以蚝壳为原料研制的新型生态环保涂料、建筑材料应用前景广阔，具有耐用、环保、低成本、柔韧性强等特点。

生蚝饮品。林露 摄

乘着预制菜风口，湛江出台《推进湛江市预制菜产业高质量发展十二条措施》，在吴川黄坡、遂溪遂城各建设一个1000亩以上的预制菜产业园。目前，全市预制菜品种近1000个，年销售额1亿元以上单品十余种。其中，金鲳鱼物流网络、精深加工产业已具备良好基础，相关企业研发金鲳鱼预制菜产品超过200个。

品牌打造

湛江美味走向千家万户

日前举办的第二届乡村振兴(广州)论坛上

徐闻菠萝成为全场关注的焦点

几年前，“12221”市场体系建设

正是从徐闻出发，迈向全省

召开菠萝产销对接大会，组建徐闻菠萝采购商联盟，优化营商环境、建设菠萝产销大数据、调整种植品种结构、创新开展品牌推介……推动徐闻菠萝出圈的系列行动迅速落地，倒推菠萝种苗、种植、加工、物流等每一个链条不断完善，徐闻菠萝实现增产增收。

徐闻菠萝。郭龙碧 摄

农业品牌建设

是推动农业高质量发展的重要举措

对乡村振兴有着重要意义

在打响“湛”字号品牌上

湛江没少下功夫

眼下正是湛江金鲳鱼大量上市的季节，养殖海区和码头人来人往。阳光照耀下，湛江海域波光粼粼，一条条身披金甲、内里雪白的金鲳鱼在海水中被捞起，投入运输船。

捕捞金鲳鱼。何玲 摄

中国金鲳鱼看广东，广东金鲳鱼看湛江。湛江年产金鲳鱼10万吨，占全国的40%，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江，湛江金鲳鱼产业获批参与创建2023年国家优势特色产业集群。作为“中国金鲳鱼之都”，湛江金鲳鱼产业年产值100亿元，其价格及市场走向堪称中国金鲳鱼行业“风向标”。

近年来，湛江大力推进金鲳鱼“12221”市场体系建设，推动“年鱼经济”，赴重庆市、柳州市、成都市等国内大中城市推介湛江海鲜，把海洋牧场公共区域品牌建设融进双循环、将产区销区带进双市场，推动区域公用品牌建设，进一步擦亮“湛江金鲳鱼”“湛江对虾”“湛江生蚝”等品牌，让湛江海鲜“游”向千家万户餐桌。

南美白对虾。

湛江市农业农村局数据显示，近年来，湛江在“树品牌”方面颇有建树——湛江蚝品牌价值176.43亿元，位居《国家地理标志牡蛎品牌价值排行榜》第二位。去年，《徐闻菠萝：营销有道 “12221”市场体系助力品牌打造》入选国家农业品牌创新发展典型案例，为全省唯一。徐闻菠萝、遂溪圣女果获评广东农产品“12221”市场体系建设“十大优秀案例奖”。2022年以来，全市新增16个产品入选全国名特优新农产品名录，累计56个，总数位居全省第二；148个产品入选“粤字号”农业品牌目录，全省排名第四。

随着品牌知名度、美誉度的不断提升

湛江农产品竞争优势不断强劲

赋能产业持续高质量发展

来源：南方日报