很多人不知道它叫“洗肠草”，鲜香柔嫩还杀菌，常吃排出体内垃圾

很多人不知道它叫“洗肠草”，鲜香柔嫩还杀菌，常吃排出体内垃圾！

进入冬季，大家都会开启滋补模式，餐桌上大鱼大肉不断，其实经常这样，我们的身体也会不适应，饮食上，还是要讲究营养均衡，荤素搭配，所以必要的蔬菜还是要吃一点的。今天就给大家介绍一种鲜香柔嫩还杀菌的蔬菜，它就是——韭黄。大家都知道韭菜是一种温性食物，冬天常吃有很多好处，而韭黄就是韭菜在没有阳光的环境中生长而成的产物，它的口感比韭菜更加柔嫩，味道也比韭菜更加香脆，随手一炒，就是一盘下饭的好菜。

韭黄除了比韭菜好吃之外，还有很高的营养价值，首先，韭黄也是温热的蔬菜，对于手脚有冰凉的人来说，经常吃点韭黄，可以温补全身的阳气，具有增强体质的作用。其次，韭黄还有驱除脾胃寒气，以及温补脾胃阳气的作用，对于食欲不振、腹胀等人来说，能够促进消化，增加食欲，消炎杀菌。最关键的是，韭黄中含有丰富的膳食纤维，而且它的吸水能力比较强，食用后可以促进粪便的形成，刺激肠道的蠕动，排出体内毒素，所以它被人们称为“洗肠草”，但是很多人还不知道，我们多吃这种纯天然的蔬菜，比吃补药好多了。

说完了韭黄的好处，那么我们再来说说，韭黄怎么做好吃？今天就跟大家分享一下，韭黄的3种做法，喜欢的朋友可以收藏起来。

第一种做法：【韭黄炒鸡蛋】

主要食材：韭黄，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，韭黄摘洗干净后，切成小段，放入碗中备用，鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒和葱花去腥，搅散备用。

2，锅中加入食用油，油热放入鸡蛋液炒至凝固后，加入韭黄炒至断生。

3，最后加入食盐，翻炒均匀后，即可出锅。

第二种做法：【韭黄猪肉馅饺子】

主要食材：韭黄，猪肉，饺子皮。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，食用油。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，放入料理机里打成肉泥，取出来放入碗中，加入食盐、葱姜水，料酒，生抽和蚝油搅拌至上劲，韭黄摘洗干净后切碎，加入滚烫的食用油拌匀后，放入肉馅中搅匀，馅料就调好了。

2，取一张饺子皮，放在手心，加入肉馅，用自己喜欢的方法，包裹起来，同样的方法包好所有的饺子。

3，锅中加入清水烧开，水开后一个个下入饺子，大火烧开后，点2次清水，煮至饺子浮起，即可出锅。

第三种做法：【韭黄虾仁卷】

主要食材：韭黄，虾仁，猪肉，鸡蛋，饺子皮。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，猪肉洗净后剁成肉末，虾仁拍碎后，一起放入碗中，加入食盐，香葱，姜末，料酒，生抽，蚝油搅拌上劲。韭黄洗净后切碎，放入碗中加入熟油拌匀后，加入到肉馅中，一起搅拌均匀。

2，饺子皮刷上食用油，叠起来用擀面杖擀开，再一张张揭开，加入调好的馅料，两头先叠起来，再慢慢卷起来，一个小卷就做好了。

3，全部做好后，可以放入锅中煎，也可以放入油锅中炸熟，我喜欢先煎至微黄，然后加入清水大火烧开，这样最好吃。不过我家人最喜欢吃油炸的，说特别鲜脆，大家可以根据自己的爱好来决定。

关于芝韭黄的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃韭黄吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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