广东
11月9日，第18届中华餐饮双创论坛暨第七届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典（以下简称大会）于上海新国际博览中心隆重开幕。围绕“流量·升级”的主题，超20位现象级餐饮品牌创始人亲临现场，和现场500+餐饮人一起探索突破流量困境，实现升级增长的解决方案。
据悉，大会同期举行了第七届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典。历经六个月的海选、投票，以及专业评审后，2023中华餐饮创新榜TOP100榜单正式揭晓。其中，湖南知名烧烤品牌客串出品，凭借“社区智能烧烤店”创新模式成功入围，并在层层投票和选拔中脱颖而出，斩获2023第七届中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌榜”；品牌创始人王浩入选“中华餐饮创新领袖榜TOP10”。
作为国内率先以“餐饮创新”为主题的创新榜评选活动，中华餐饮创新榜（CIBTOP100）是由国内优质餐饮行业媒体《餐饮界》联合150+媒体发起的餐饮创新榜单公益评选活动。历经多年沉淀，中华餐饮创新榜（CIBTOP100）已经成长为国内餐饮业的标杆性评选活动，旨在表彰和鼓励每年在餐饮领域内创新实践的机构和个人。
据了解，客串出品成立8年以来，目前拥有全国门店66家，是多位明星的打卡点，今年4月创立了全国首例“社区智能烧烤店”商业模型，极大地降低了运营成本，保证了产品的高度标准化，可复制性强，广受行业好评和媒体关注。
早在2017年客串建立了湖南第一家也是现今唯一一家6S级烧烤标准化工厂，现客串一把供应链管理有限公司旗下拥有长沙、新疆4家工厂，实现从草原源头到全国各地的产品输送，服务了文和友、红盔甲、又一家、温莎KTV、梦田酒吧、和府捞面等100多个全国知名品牌企业1000多家门店，招牌牛肉串预制品年销量达5000多万串。
客串出品品凭借产品主义、智能烧烤学等特色脱颖而出，吸粉无数，品牌知名度一路上扬。今年，淄博烧烤带动了全国“烧烤热”，“客串出品”新开的智能烧烤机门店——客串出品·牛肉串也火爆出圈。该项目首创全国“社区智能烧烤店”商业模式，解决了“烧烤师流动性大、出品不稳定”的行业难题，大幅降低了人力成品，提升了出品稳定性，广受媒体和行业关注。
同时，客串还今年4月份，客串新疆牛肉工厂正式挂牌，把有着“西北第一牛”美誉的新疆褐牛引入湖南市场，并逐步建立起集肉牛养殖、屠宰加工、牛肉产品生产为一体的产业链，“好牛、好肉、好串”，打破地域限制，在供应链端发力，打造“牛肉串108将”，聚焦牛肉串产品的深入研发，研发出了不同口味不同部位的牛肉串制品，招牌产品雪花牛肉串、功夫牛肉筋年销售量均达1000万串+，深受食客们喜爱。
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