湖北
立冬后，冬瓜南瓜靠边站，它是天然“养肺高手”，润肺化痰又下火
入冬后，天气越来越冷，容易出现痰多、咳嗽等不适，要注意养肺了。说到养肺，很多人爱吃冬瓜、南瓜，其实冬天有一种菜，才是真正的“养肺高手”，它就是萝卜。
萝卜号称“小人参”，营养价值极高，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天吃萝卜可以润肺去燥，化痰止咳，清热下火，是冬季养生的好食材。而且价格便宜，一斤才几毛钱，人人都吃得起，每年冬天家里都要囤上百斤萝卜。
今天给大家分享几道好吃的萝卜做法，营养又美味，给家人养养肺。
一、萝卜丝鸡蛋汤
准备白萝卜、鸡蛋、鸡精、食用油、食盐、香菜、枸杞。
1、白萝卜去皮洗干净，切成细丝。香菜摘洗干净后切段，枸杞用水泡10分钟，挤干水分。起锅加油烧热，打入2个鸡蛋，用小火煎成荷包蛋，两面金黄后盛出备用。
2、锅里留底油，烧热后倒入萝卜丝，大火翻炒一会儿，等到变软后加入适量开水，放入煎好的鸡蛋，大火煮5分钟，等到汤汁变得奶白后，加入适量食盐、几斤调味，撒上枸杞、香菜末，即可出锅。
二、炸萝卜丸子
准备白萝卜、胡萝卜、青萝卜、鸡蛋嫩、面粉、蚝油、食盐、五香粉、香油、鸡精、食用油。
1、白萝卜、胡萝卜、青萝卜去皮洗干净，用工具擦成细丝，放入大盆子加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，杀出其中的十分。
2、用手挤干萝卜丝的水分，加入蚝油、鸡精、五香粉、香油翻拌均匀，再加入一勺面粉，打入2个鸡蛋，用手抓拌均匀，变得黏稠，可以抱成团即可。
3、锅里加入适量油，大火加热至六成热，把萝卜丝搓成丸子，放入热油中炸一会儿，定型浮起后进场翻面，等到颜色焦黄后即可捞出。
三、萝卜糕
准备白萝卜、食盐、粘米粉。
1、白萝卜去皮，洗干净后擦成细丝，放入盆中加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，萝卜丝变软后加入粘米粉，搅拌成浓稠的状态。准备一个模具，放入萝卜丝压平。
2、蒸锅加水烧开，放入萝卜丝蒸20分钟，熟透定型后出锅，脱模后切成小块。锅里倒入适量油烧热，放入萝卜糕小火煎至两面金黄即可食用。
四、萝卜炖牛肉
准备牛肉、白萝卜、食盐、料酒、白胡椒粉、大葱、生姜、香叶、香菜。
1、牛肉洗干净，切成大块，用清水泡1小时，沥干水分。锅里加入冷水，放入牛肉块，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水几分钟，捞出冲洗掉浮沫，沥干水分。
2、炖锅里加入清水，放入牛肉块，加入葱段、姜片、香叶、料酒，大火煮开后小火炖40分钟。白萝卜去皮洗净后切块，放入锅中搅拌均匀，继续炖20分钟。加入适量食盐继续炖10分钟，撒上香菜段、葱花即可出锅。
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