污染大气？四川两县以“环境”为由禁止私熏腊肉，央媒：难令信服

11月20日，四川南江县发布禁止市民私自熏腊肉，想要熏腊肉也必须去到指定地点，否则便以罚款500-2000处置。

而理由便是认为市民私自熏腊肉污染环境？

只是熏制腊肉便直接将川渝传统抛之脑后，引起民愤同时央媒下场了......

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禁止熏腊肉

熏腊肉，作为年夜饭上的必备品是川渝人民尤其不可或缺的食材，可以说这熏腊肉不管是从工序亦或是作为菜肴作为传承，光是制作过程便有长久的历史来源。

自然地，在川渝地区便形成自己独有的特色地道菜，家家户户基本都会做些熏制腊肉，只是这这长久的规矩却以污染环境为由被重拳一击。

实际早在四川南江县发布通告之前，10月份，四川巴中市的相关部门便表示，因为腊肉熏制的频发导致大气污染工作的不到位，故而导致四个街道的主要负责人被集中约谈。

而该通告的指意很明显，便是因为这私自熏制腊肉导致城市的“乌烟瘴气”。

所以这禁止熏腊肉便成了各区县的指标。

禁止熏制腊肉的幅条和宣传语也是开始响彻川渝，市民对此纵然不理解，但还是觉得川渝地区流传这么久的“习俗”哪能是说变就变，也便“侥幸”去。

然而11月15日，通江县便下了指标，标语便是希望为了尊重传统方便市民，同时保护生态环境，保障熏制安全，所以禁止私自熏制腊肉。

并贴出了希望市民集中熏制腊肉的制造点。

一切看似贴心又到位，但是随着所谓的要收取相应的加工费以及材料费，市民终是再难忍了。

因为污染环境，所以制止熏腊肉。

这样说的理由市民并非不能完全接受，毕竟熏制所出的烟火自然是无法控制。但这流传许久的传统习俗被压制，又是否得当。

甚至此时被要求集中熏制腊肉的同时，要求去到被固定的熏制腊肉地点，如若发现私自熏制，则将罚款500-2000元不等。

另外，这些熏制腊肉地点其中一家甚至标注熏制限于在该公司购买的肉制品。不接受其他肉制品。

如此行径，引起大众声讨却是不为过。

市民不仅被责令禁止了多年来的习俗，又被规定只能购买一家熏制地点的腊肉，市民本就不得好处，如今还要没来由的向外出钱，如何不令恼怒？

这通江县的通告还没完毕，11月20日，南江县的通告也紧随其后。

说辞始终是一个因为污染空气，所以要集中熏制腊肉。自然地，这南江县所需要的熏制费用也不能缺少。

被禁止做熏腊肉，要做还得上交材料费，加工费。这没来由的繁琐工序目的是要遏制污染大气的行为。

就在舆论四起之际，央媒下场了。

“一刀切”就离谱

四川该两县因为要治理环境出现的“因果关系”便存在了绝对性。因为市民熏制腊肉，所以川渝地区质量差劲。

正如网友所说：“按照如此逻辑，因为大气污染，所以市民不应当吃熏肉要禁止熏肉。”

这所谓“遏制源头”的霸道逻辑也不难怪惹起众怒，甚至还需要上交材料费，其中一个熏制点还要购买指定公司肉制品。

熏制腊肉本就是川渝地区的传统，大气污染也并非只是熏制腊肉便不存在。只是这样“一刀切”所谓遏制熏制腊肉便可减少大气污染的逻辑自然是难以服众。

如何应当在保障保留熏制腊肉传统的同时，制定对大气污染的策略。甚至为了强化这样看似在二者之间和谐的通告，出现了所谓的违者罚款。

不仅难令人信服，引起民愤也是意料之中。

央媒更是下场点名：以环保的名义禁止熏肉，违者甚至要罚，这样的操作难以令人信服，尤其是涉及地方习俗和人们日常生活的活动，防治理大气污染不是理由。

所以说并未贴合民意的操作才是此次熏制腊肉的“始作源头”。

为治理环境压制城区私自熏制腊肉并未有问题，但并非是将熏制腊肉便是造成大气污染作为绝对的因果关系。

更何况市民集中去到两个规定地点进行熏制腊肉，看似是便利市民的同时，全县区的市民造成熏制腊肉的拥挤，又是否是真的便利？

这也并非是所谓的尊重传统，方便市民，看似顾及两头保障的“一刀切”通告，实际是两头空，还落得了市民的埋怨，修改贴合民意且合理的通告也便是当务之急了。