请您来点评，武汉首届“荆楚地标美食”第②批参评菜

11月21日，「武汉首届地标美食评选活动」正式开启。截至目前，已经有156家餐厅踊跃参加。

首批16家餐厅参评菜品已经发布

第②批参评菜品

【以餐厅上传照片时间排序】

01映月呈彩

脆皮古法包鹿筋是映月呈彩餐厅的创意招牌湖北菜。它外观是湖北春卷的形状，选用优质的牛筋，杏鲍菇，香菇，韭菜苔，辣椒等用春卷皮包裹炸至金黄色，味道微辣鲜香，搭配现刨帕玛森芝士可以让口味更加丰富。

“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”，粉蒸东星斑是根据湖北名菜“沔阳三蒸”演变而来，菜品醋香浓郁，酸香开胃。

鮰鱼肚饭是一鱼一肚，搭配恩施小土豆慢火煲熟。寓意念念不忘，必有鮰想。

02丽华园

1992年开店至今的「丽华园」，每年服务客户可达8000万人次，菜品的口味被很多武汉市民验证过。金牛灵芝鸭是丽华园的的招牌菜，它形似牛却是用鸭做的摆盘，这道菜最考验的是厨师对火候的掌控，多一分则软，少一分则柴。

在丽华园，这道做了数十年的烧鮰鱼，从选鱼、作料到调味，门门都是讲究，容不得分毫差池。食材精选生态有机鮰鱼，繁复工序熬出的鮰鱼汤汁“表面金黄、内部浓白”，入口如胶似茸鲜美滋补。

番茄煮桂鱼是很多食客强烈推荐的菜品，当番茄的酸甜，遇上鲜美的桂鱼，再文火慢煮，锁住了一口好汤，酸甜中有鲜美，喝了会上瘾。

03楚禾宴

楚禾宴是武汉的中高端餐饮品牌，菜品属于地地道道的江城风味。沔阳三蒸是店内的头牌菜，拥有很高的人气，这道菜不仅仅是色泽的诱惑，更是热气蒸腾的香味撩拨。

冬天正是吃莲藕的季节，楚禾宴将湖北特产的莲藕与一定年份甲鱼搭配，施以家常口味，吃法特别，成菜色泽红艳、不仅味浓香鲜，而且十分滋补。

鱼羊鲜羊肉汤作为楚禾宴匠心独运的菜品，其将白嫩细腻的鱼肉与鲜美的羊肉组合在一起，汤汁鲜美，色如鲜奶，肉质奇香，风味极其独特。

04肖记公安牛肉鱼杂

肖记公安牛肉鱼杂创办于2002年，肖记家的牛肉三鲜，选取的都是两年左右散养的土黄牛肉，牛里脊、牛肚、蹄筋一“锅”打尽。文火熬制数小时的汤底，鲜中带辣，但一点也不刺激，煮得越久越入味。

石锅鱼杂是店内的招牌特色菜之一，鱼杂是精选的优质野生花鲢鱼鱼籽，以鱼头、鱼籽、鮰鱼肚一起烧制，保证口感糯滑而有嚼劲。

肖记另一道食客常点的招牌菜是一道面点，看似平平无奇的牛肉春卷，采用的是特殊工艺加工而成，一口咬下去又香又酥，肉香味十足。

05梁湖湾生态农庄

粉蒸肉在五里界可以说是家喻户晓，梁湖湾生态农庄的粉蒸肉选用当地特产的土猪肉，“粉”的制作选用早稻米，使蒸熟的粉不散，吃起来肥瘦相间 嫩而不糜，糯香爽口。

梁湖湾鸡汤选用当地散养的土鸡，烹饪时用小火慢炖，加入红枣、姜片等炖烂，起锅时加入盐、十三香等调料，鸡汤清香鲜美，肉质入口即化，是武汉独有的老味道。

06今楚仁和里花园餐厅

今楚仁和里花园餐厅是一家地道的湖北菜餐厅，虎皮扣肉是店里的一道硬菜，做好的虎皮颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂，入口即化。

香酥苕粉肉这款菜肴似肉非肉，却用苕粉做出来了肉的味道，吃着q弹鲜糯，有肉的丰满，无肉的肥腻。

有机鳊鱼炖手工肉圆是一道美味的传统菜肴，它将鳊鱼的鲜美和肉圆的嫩滑相互融合，味道鲜美可口。

07福宝漠北羊肉

福宝漠北羊肉是一家专注做羊肉的餐厅，品牌于2007年创于武汉。店里的牛羊肉做法很多，特色之一的粉蒸牛羊肉，一口一坨不塞牙，肉嫩软糯，拌起饭吃相当安逸。

红焖羊肉是店内回头率超高的招牌菜，羊肉选用来自宁夏盐池地区的滩羊，足足9个小时的小火慢炖，羊肉嫩而不膻，分分钟攻陷味蕾。

福宝漠北羊肉的清炖漠北羊汤也是武汉最具人气的羊肉汤之一。羊肉锅滋味浓长、越煮越香，面上撒着的大蒜、打底的胡萝卜，都让人爱不停口。

08楚天粤海国际大酒店

楚天粤海国际大酒店位于湖北省博物馆对面，紧邻东湖，有着十分成熟的做鱼技艺。清炖肥鱼狮子头选用长江肥鱼，口感淡雅甘醇、肉质细嫩，其所炖鱼汤润泽爽口，营养价值丰富。

私房烧土鳝这款菜肴是餐厅内卖得比较火的一道佳肴，土鳝的肉质细嫩，肥润，味道鲜美，富含蛋白质和脂肪，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效。

鲍鱼素称“海味之冠”，是珍贵而营养价值颇高的食药兼之海产品，与五花肉一起红烧，可使其滋味相互渗透，口味微甜，鲜香入味，而红烧肉更是入口即化，肥而不腻。

09二妃山庄酒店醉河鲜餐厅

武汉光谷二妃山庄酒店坐落于光谷生物城二妃山脚下，依山傍水，天生幽静。清蒸大白刁是二妃山酒店的特色招牌菜，是经过顾客上万次的挑剔检验，味道鲜嫩细腻，清甜鲜香。

随州三鲜是随州的特色美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名，是随州人心心念念的家乡味道。

10乐福园

乐福园酒楼—一家专注于湖北菜的餐厅。砂锅带皮羊肉这道菜吸引很多人前来打卡，羊肉带皮是这道菜的精髓，这样才吃到弹牙和软糯互相碰撞的口感，不需要添加过多的调味品，一碗米饭根本不够吃！

洪湖野鸭个大、肉嫩、味鲜，砂锅洪湖鸭以其鲜美的口感和浓郁的鸭汁而闻名，是餐厅内的一道特色美食。

珍珠豆腐圆子是湖北传统名菜，在传统的珍珠丸子基础上，加入了豆腐，富含水分的豆腐让丸子口感更加鲜嫩，好吃不腻。

11来菜

来到来菜，铫子煨藕汤是招牌必点菜品。老武汉们都知道，正宗的排骨藕汤，一定得是用铫子煨的，铫子内壁的微小细孔可以吸油，这样煨出浓而不腻，嗦一口，可以直接鲜掉舌头。

糍粑鱼是店里的特色菜，外焦里嫩， 色泽金黄，味道咸鲜，紧实的口感中带着鱼肉特有的细嫩。

干煸藕丝是湖北的特色美食，炸得焦香的藕丝，外酥里脆，味道咸香，麻辣过瘾，口感甚是惊艳。

12小蓝鲸

小蓝鲸是很多武汉人从小吃到大的老牌餐厅，黄焖圆子是店内的特色菜之一，先炸后蒸，颜色微黄，吃到嘴里松松软软的，肉香而不腻，深受武汉人的喜爱。

小蓝鲸的酱鹌鹑也是很多熟客的心头好，三十年的卤水，卤制出来的鹌鹑，味透肌理，连骨头都是香卤之味，咀嚼起来更是唇齿留香，意犹未尽。

木兰护山河，是店内的创意菜品，十分有寓意。先吃鱼丸再吃糕，有家有国情义高，吃完肉糕再食圆，家国平安爱情圆。

13湖北金三利酒店

蕲春药膳饮食文化源远流长，湖北金三利酒店管理公司在武汉经营健康餐饮美食二十余年。店内的蕲芹酸米粉是蕲春传统美食，可佐酒、可作主食，具有健脾养胃的功效。

药扁豆煲蹄花是由黑猪蹄、蕲北药扁豆、八角、陈皮、草果等煲制而成，具有消暑除湿，健脾强筋骨之功效。

葛粉圆子红烧肉是蕲春当地一道有名的食疗菜肴，其特点是酥烂爽口，醇而不腻，具有增强体质、外举阳气之功效。

14燕子煨汤

燕子煨汤家排骨海带汤精选上好的厚海带，排骨和海带小火慢煨，满足五湖四海的食客味蕾，油而不腻，老少皆宜。

萝卜牛腩汤选用的是优质白萝卜和精选的牛腩，秋冬必不可少的舌尖美食，有补中益气，强身健骨之效。

本次武汉“荆楚地标美食”评选餐厅报名时间为11月21日至11月30日，共计十天时间，扫描下方二维码即可参加报名。

目前参加“荆楚地标美食”评选的餐厅名单如下：

1.湖北三五醇酒店

2. 武汉小蓝鲸酒店

3. 肥肥虾庄

4. 百艳青花

5. 武汉东鑫酒店

6. 艳阳天非遗楚菜

7. 肖记公安牛肉鱼杂

8. 武汉食尚坊酒店

9. 武汉滨湖美景酒店

10. 武汉湖锦酒楼

11. 武汉皇家格雷斯大酒店

12. 雅和睿景

13. 老妈烧菜馆

14. 村长家的疙瘩汤

15. 九龙大酒店

16. 大中华酒楼

17. 老村长私募菜

18. 双湖园酒店

19. 满三元羊肉庄

20. 常来顺清真餐厅

21. 中州府生态园

22. 老张家·鱼头泡饭

23. 青禾餐厅

24. 鱼头泡饭光谷之星店

25. 辛香味酒店

26. 武汉丽华园

27. 东方滋补酒店

28. 颐小满花园餐厅

29. 清山小镇

30. 公民花园酒店

31. 世方御药膳

32. 元银甲餐饮连锁

33. 珈境时尚餐厅

34. 珍满意食品

35. 珈境·臻

36. 一澜江宴

37. 武汉醉江月

38. 武汉大民餐饮

39. 城运食尚餐厅

40. 本味私宴

41. 和鸣宴酒店

42. 楚鲜生湖鱼味道

43. 有锅有虾

44. 胖胖渔村

45. 玛雅渔村

46. 今楚仁和里餐饮

47. 武汉香味来酒店

48. 二妃山庄

49. 潮江宴

50. 福宝漠北牛羊肉

51. 刘胖子

52. 牛者烧肉

53. 天天渔港

54. 慧心雅社

55. 德膳舫花园酒店

56. 金谷国际酒店巨浪美食

57. 寻源记餐厅

58. 雅和睿景·随苑

59. 家宴印象酒店

60. 国宾楼

61. 千滋百味·江南宴

62. 千滋百味·醉江澜花园餐厅

63. 千滋百味·蝶栖梧桐

64. 千滋百味楚韵餐厅

65. 德华楼

66. 曾宴

67. 口味堂

68. 艳阳景轩

69. 江滩印象

70. 鱼痴渔醉

71. 吉庆街金满大排档

72. 熊胖子酒楼

73. 江间有味

74. 东湖四季渔宴庭院餐厅

75. 王大厨土灶锅台乡土菜

76. 满江红～添喜嘉宴

77. 蔡林记

78. 桂萍牛杂

79. 膳福记

80. 四季美

81. 原生态厨坊

82. 禧来顺

83. 稻园谷庄鱼头泡饭

84. 三板斧鸭子铺

85. 汤是·吃肉不如喝汤

86. 膳福记原汤水饺

87. 乐福园

88. 楼千里

89. 玺福园

90. 印象成都餐厅

91. 太景园餐厅

92. 锦依味时代餐厅

93. 老八门湖北菜

94. 七香书院

95. 金三利酒店

96. 乐福园

97. 武汉会议中心-中餐厅

98. 口味堂肆拾玖坊花园餐厅

99. 明星酒店

100. 雅和睿景花园酒店

101. 辛香味

102. 回归大自然酒店

103. 中州府酒楼（奥山店）

104. 策鱼武昌鱼

105. 云庭荟

106. 冯校长老火锅（武汉总店）

107. 江景宜味酒店

108. 王府花园酒店

109. 小王府家宴

110. 王府花园酒店青山钢花分店

111. 梁湖湾生态农庄

112. 水墨江南

113. 红鼎豆捞

114. 楚天粤海国际大酒店楚粤轩中餐厅

115. 花山月·稻禧

116.楚宴天下

117. 小家庭花园特色餐厅

118. 武汉楚禾宴-中南店-光谷店

119. 观湖别院酒店

120. 景壹味私房菜

121. 景壹味·景小院

122. 鱼头泡饭（岳家嘴店）

123. 渔歌.武昌鱼艺术餐厅

124. 燕子煨汤

125. 中茶.杏林壹品

126. 湖北诺亚禧事汇酒店发展有限公司

127. 鮰归（西北湖店）

128. 璞 私藏雅宴

129. 丽小馆

130. 味掌柜

131. 东一味牛肉粉

132. 楚云庄餐饮有限公司

133. 波锅卤虾

134. 楚容和鮰鱼馆

135. 牛者烧肉专门店

136. 御湾.御小馆中餐厅

137. 武汉市洪山区楚鱼王百姓人家酒店

138. 武汉翠柳村客舍

139. 湖滨客舍

140. 映月呈彩

141. 映月梧桐

142. 水樂棠餐厅

143. 家和小鲜食餐厅

144. 武汉火瀑椒麻餐饮管理有限公司

145. 颐小满花园餐厅

146. 武汉五芳斋

147. 面妈妈热干面

148. 武汉竹畔餐饮管理有限公司

149. 茶港.点心.啫啫

150. 盛元常福餐饮管理有限公司

151. 武汉融通中南花园酒店

152. 俏立方

153. 武汉谢氏老金口餐饮管理有限公司

154. 来菜～湖北头牌藕汤

155. 湖北艳阳天旺角工贸发展有限公司

156. 武汉辉光日新酒店管理有限公司