江苏
店家在烧制“真·红烧牛肉面”。 记者 李浛芃摄
本报讯（记者 李浛芃 陈兆帅 刘达）泡面，是许多人忙碌时的救命稻草，也是许多人夜宵时的最爱。但是，你有没有想过，一碗朴素的泡面也能吃出高级感？最近，一款“真·红烧牛肉面”在苏州走红，让人大呼过瘾。
这款“真·红烧牛肉面”的秘诀，就是加入了炭炉瓦煲熬足一日一夜的红烧牛肉，同时配上了牛腩、卤蛋、白萝卜等。一碗有牛肉的红烧牛肉泡面，香气四溢、汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，卤蛋入味，白萝卜清甜，让人不禁大呼“过瘾”。
近日，姑苏区学士街的一家火锅店推出了这款“真·红烧牛肉面”。店内工作人员说：“泡面的方便和牛肉的美味，是完美的搭配。我们用炭炉瓦煲来炖牛肉，因为这样可以保持牛肉的原汁原味，也可以让汤汁更加浓郁。此外我们还加了卤蛋和白萝卜，增加了口感和营养。希望客人们能够吃到一碗有温度、有故事、有情怀的面。”
据了解，这家店的“真·红烧牛肉面”每碗售价为25元，推出才两三天，就受到了广大美食爱好者的欢迎，每天都有很多人排队等候，来品尝这碗特别的泡面。“这个泡面很好吃，我从来没有想过能真的把大块的牛肉放到泡面里，牛肉又嫩又香，汤汁浓郁，面条劲道，简直是一绝。”刚吃完泡面的张先生说，他是在小红书上看到博主分享慕名而来，“感觉冬天吃这个很有氛围感，所以就来现场尝试一下。”
记者在多个平台检索发现，类似的创意泡面在全国各地也有不少。例如，有的店家用酸菜鱼汤来煮泡面，有的店家用麻辣香锅来炒泡面，有的店家用麻辣烫来泡泡面，都是把泡面和其他美食结合起来，创造出新的口味和风格。
在某餐饮连锁品牌华东区营销副总崔乐凯看来，创意泡面是一种新的饮食文化现象，它展示了人们对泡面的喜爱和对美食的创造。这些创意泡面的共同特点，就是利用了泡面的方便和快捷，又增加了其他食材的丰富和美味，让泡面不再单调和无趣，而是变得有趣和有料。这些创意泡面也反映了当代人的饮食需求和审美趣味，既追求快速和简单，又追求多样和个性。
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