福建
为打响世遗泉州美食文化名片，深入开展“消费提振年”活动，响应福建省“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”的号召，市商务局、文旅局、市场监管局、人社局、总工会联合举办2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选晋江选拔赛活动。
一、组织机构
本次活动由晋江市商务局、晋江市文化和旅游局、晋江市市场监管局、晋江市人力资源和社会保障局、晋江市总工会联合主办，由晋江市餐饮烹饪行业协会、晋江市荣誉国际酒店承办。
二、活动时间
2023年11月22日
三、活动地点
晋江荣誉国际酒店2楼
四、评选内容
评选“新闽菜▪最闽南”晋江名厨10名、晋江美食名店10家、晋江美食名菜15道、晋江名小吃20道，并择优推荐参加2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选。
五、参评条件
各项目参评条件详见附件。
六、竞赛奖励
(一)个人奖励:
1.获得本次竞赛总分第1- 3名的选手，以竞赛组委会名义分别授予金牌、银牌、铜牌，并按规定分别给予1000元、800元、500元的奖励。
2.获得本次竞赛总分第1名的选手，由晋江市总工会核准后授予“晋江市五一劳动奖章”；晋江市人力资源和社会保障局核准后授予“晋江市技术能手”；前10名的选手获评晋江“十大名厨称号”;第11名-20名的选手，获评晋江“十佳烹饪之星”。
(二)企业奖励:
1.晋江美食名店评选:总分前10名，可获评晋江美食名店称号，并优先推荐参加福建省“闽菜馆”认证。
2.晋江美食名菜总分前15名、名小吃评选总分前20名可获晋江美食名菜、名小吃称号，并优先推荐参加福建省名菜或中华名菜认证。
3.晋江美食名店、名菜、名小吃称号获评商家，可标注绘制在“泉州美食地图小程序”，统一宣传推广。
七、报名方法及评选方式
(一)报名方法：
填写报名表，到所属镇街报名，镇街联系方式详见附件。
(二)评选方式:
市商务局牵头成立活动组委会，由组委会聘请行业专业技术人员组成专家评审组，负责具体评选工作:
1.专家评审组对推荐的企业和个人材料进行初审，初审合格方可参与现场比赛；
2.晋江名厨采取现场技能操作的方式进行评选；美食名店采取材料审核和现场走访方式进行评选；晋江美食名菜、名小吃采取现场作品评选。
八、工作保障
竞赛组委会下设竞赛工作组、专家组、裁判组、赛务组、申诉受理组、宣传组、设备及后勤保障组等，为活动提供保障工作。各镇人民政府、街道办事处，开发区管委会，商务、文旅、市场监管、人社、工会等部门共同发动餐饮企业参赛。同时贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，倡导餐饮行业坚决制止餐饮浪费，使用燃气的餐饮经营单位须安装可燃气体报警装置;不主动提供一次性用品，推广使用环保制品和可降解塑料袋等替代产品。
1．2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选晋江选拔赛参评条件
2．晋江美食名菜评选申报表
3．晋江美食名店评选申报表
4．晋江名小吃评选申报表
5．泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）晋江选拔赛评选申报表
6．各镇（街道）、经济开发区联系方式
附件
来源：晋江市商务局
编辑：曾雅辉
审核：雷焱、于升志、陈子汉
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