江苏
初心社工携手宁海街道村民“巧手做美食 ‘泡’出幸福味”
连客访11月9日讯，为促进群众之间的交往交流，提升群众的幸福感，丰富村民文化生活，立冬节气到来之际，连云港市初心社会工作服务中心邀请了韩国友人金炫哲老师，在太平村党群服务中心举办了巧手做美食 “泡”出幸福味技能提升手工腌制泡菜活动，有30多位村民参与。
一大早，初心社工就去菜场选购了新鲜的食材，白胖的萝卜、红彤彤的苹果、红艳的尖椒、洋葱、大葱等等。“新鲜的蔬菜才能做出最美味的泡菜。”初心社工的丁老师介绍道。
活动中，丁老师详细介绍了制作泡菜的流程，包括食材的精心挑选及泡菜的保存方法，金炫哲老师则讲述了酱汁的调配方法：将苹果汁、梨汁、红辣椒粉和生姜泥按照一定比例搅拌，然后按顺序加入青萝卜汁、白洋葱汁、蒜泥和鱼露搅拌成酱汁。两位老师为村民提供了宝贵的烹饪技巧和经验，村民们井然有序地参与到其中，剥蒜、剥姜、切菜……大家一边制作，一边交流经验，共同享受制作泡菜的乐趣，现场洋溢着热烈的氛围，欢声笑语不绝于耳。
“我们平时自己也腌白菜吃，但听说是韩国老师教的健康新式泡菜，我还是挺想学习一下的。”村民程奶奶说道。“刚才吃了一口，味道很清新，跟我们传统泡菜果然不同。”村民张奶奶满意地说道。
此次活动，不仅向村民们传授了制作美味泡菜的技能，更是为其增添了一份多彩的文化生活。同时，提供了一种缓解压力的方式，促进了邻里之间的交流，让大家在共同体验的过程中更加亲近和睦。我们期待着未来有更多的精彩活动，为街道村民带来更多的欢乐与团结，共同打造我们的“幸福宁海”。
供稿：连云港市初心社会工作服务中心
编辑：网记老海
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