广东
深圳文和友开店之初，可谓盛况空前，几万人顶着烈日排队入场，还有人为了喝“茶颜悦色”，不惜花高价找黄牛代买（更多内容请戳《实探丨超5万人排队，深圳文和友刷屏！网红奶茶跑腿费300，网友：看不懂…“大热天”排队背后，是各路资本的新玩法》）。随后，深圳文和友内的许多店铺关门退场，人气大不如前。而在近日，市场传出消息，深圳文和友暂停营业甚至“倒闭”，真实情况到底如何？
深圳文和友外景。李明珠/摄
实探：内部装修进行中 三楼网红餐饮成功“引流”
近日，证券时报记者前往位于深圳罗湖区的文和友，发现外围路边的一些店铺仍在经营，内部也有新的湖南网红餐饮店铺开始营业，但其他大部分商铺已经关门。商场里光线昏暗，显得较为冷清，门口和过道里堆着不少装修建材。
11月6日，深圳文和友，外围店铺依旧开放。吴家明/摄
有工作人员告诉证券时报记者，深圳文和友此前确实暂停营业。然而，这一决定与经营状况无关，主要是由于洪涝灾害导致的设备损坏等问题，现在正在装修，正式恢复营业时间待定，后续应该会有一些新店进驻。记者发现，深圳文和友曾在门口显眼位置摆放“暂停营业”的围挡广告，但目前该围挡广告已经撤掉。
而在中午时间，三楼新开的湖南菜馆笨罗卜可以看到，排队取号的人络绎不绝。服务员介绍，每天早上十点半可以开始排队取号，但是记者发现和此前茶颜悦色在文和友的快闪店一样，取号只能在店里才有效，这意味着如果想来网红店打卡必须要提前到现场才可以,而每天放的号是限量的，自然会有排队的现象发生。但就记者观察午间翻台率很高，即使不取号也能直接入座就餐。
深圳文和友三楼网红湘菜馆笨罗卜门口。李明珠/摄
“我们十点半就来排队取号，一开门就点菜所以很快就吃完了，性价比很高味道不错。”正准备下楼拍照的95后小博主黄小姐告诉记者，“这家在小红书上很早就有人推荐，之前在湖南很出名，开到深圳来当然要打个卡，没想到这么快就吃上了。”
深圳文和友网红餐厅高性价比菜品价格。李明珠/摄
港人北上深圳消费热度不减，文和友也成为一些香港游客前来打卡之地。有香港游客表示，疫情期间就听说文和友的火爆，只是没想到现在变得如此“冷清”，希望文和友可以引进更多特色餐饮娱乐，等装修好了之后还会再来，毕竟这里的位置离罗湖口岸近，太方便了。
餐饮消费逐步复苏 大众追求极致性价比
在今年消费复苏的大背景下，可以发现消费者对于性价比的追求更甚，“把恢复和扩大消费摆在优先位置”更成为全年的主线。国家统计局发布的最新数据显示，今年前三季度国内生产总值同比增长5.2%。其中，最终消费支出对经济增长贡献率达83.2%，拉动GDP增长4.4个百分点。
在普华永道中国内地消费市场行业主管合伙人叶旻看来，随着2023年人民生活逐步回归常态，餐饮行业亦是最先呈现复苏迹象的消费品类，餐饮企业也在积极探索新增长点，例如跨品类融合以满足多场景需求；直营品牌开放加盟，探索新的连锁增长机会；探寻社区化、小店化、特色化定位；入局头部短视频平台，扩大线上到店餐饮服务市场；出海实现全球化布局等。
诞生于2011年的文和友，定位于“地方文化+美食娱乐”。在外在环境设计上，以国潮元素为主打造超级复古的社区，由此吸引众多消费者争相打卡。而除了长沙以外，也迈出了扩张的步伐，广州、深圳相继开出的文和友并没有爆发出如同在长沙的持久火爆效应。
普华永道中国交易战略与运营咨询合伙人马玉婷表示，2022年线下餐饮需求受阻，这在一定程度上加速了马太效应，中小企业持续承压。过往以烧钱来跑马圈地、积极拓店的投资逻辑被重新审视。餐饮投资者一方面将目光投向更细分的品类赛道以寻求新的机会点；另一方面，也将更加偏好已具备一定规模的餐饮品牌，以期在不确定中实现相对稳定的增长。
有参与文和友投资的相关人士表示，新消费企业当下面临比较严重的挑战，以往新消费品牌的成长路径发生了很大变化，对于品牌自身而言降本增效变得更为重要，如何吸引消费者成为忠实的用户，性价比成为重要因素，不论是线上还是线下都一样。
如今，整体的消费人流有所提升，能否重新救活深圳文和友？我们拭目以待！
责编：朱雨蒙
校对：陶谦
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