酒商抢占宴席市场，应该怎么做？

对于白酒经销商而言，做好宴席市场利好太多，无论是销量还是品牌力的提升，都有着长足的好处。尤其是婚宴、丧宴、满月宴等宴席形式，往往都是几十桌，甚至上百桌的承载量，单次消费量大，对于经销商波段性销量的提升具有显著效果。

但在蛰伏三年之后，2023年的宴席市场已发生巨变。这一点，从刚刚过去的“双节”就可见一斑。

1

佐餐酸奶畅销宴席市场

白酒经销商撕开盈利新通道

“特别好！就这个‘双节’期间，宴席场次都有1000多场，相比近几年有明显增长。”

“湖北婚喜宴、升学宴等宴席消费都是满负荷运营，甚至实现了翻倍增长。”

“今年增长非常明显，点名喝「牛顿农场」玻瓶佐餐酸奶的人明显增多，特别是在国庆期间，几乎每场满月宴、升学宴都会选「牛顿农场」。”

谈及最近宴席市场的表现，多地白酒经销商都十分激动。除了白酒消费量依旧高涨，以佐餐酸奶为代表的中高端宴席饮品还成为了白酒经销商的盈利新通道。毕竟一桌宴席基本只能喝一瓶白酒，但佐餐酸奶基本上一桌10小瓶起。

在调研中，湖北经销商刘亚透露，10月上旬仅宴席市场，平均每天整箱出货量在400箱左右，基本每场消费量在30-40箱。众所周知，牛顿被誉为“人类智商巅峰”，是伟大的科学家、经典物理学理论体系的建立者。一个好的名称不仅能为品牌节约传播成本，更能在受众心中留下独特印象。而这也是「牛顿农场」成为不少宴席饮品首选的关键原因之一。

特别是在南方宴席市场，素来有“一桌十罐”的习俗，原来多以凉茶品牌为主，但「牛顿农场」玻瓶佐餐酸奶凭借讨喜的品牌名称、充足的操作空间、健康解腻的产品卖点，日渐形成“一桌十罐「牛顿农场」”的习俗，并通过宴席市场品牌教育，在餐饮渠道实现“蝴蝶效应”。

2

专注餐饮+宴席+礼盒市场

「牛顿农场」构建多元产品矩阵

成立于2009年的内蒙古牛顿乳业，作为国内佐餐酸奶的“坚守者”和“品类破局者”，已然成为中国佐餐酸奶品类中的代表品牌，这个土生土长的中国企业15年来凭借良好的市场口碑，超值的产品体验为经销商带来了持续的增长，甚至成为部分经销商打开区域餐饮宴席市场的敲门砖。

2022年，牛顿乳业从内蒙古走向全国，并喊出“新一代玻瓶佐餐酸奶”新口号，开启全面升级。在生产工艺上，自建科学实验室，联合采用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两大菌种；在赛道上，率先跳出“屋顶装佐餐酸奶”红海，扛起“玻瓶佐餐酸奶”大旗；在理念引领上，将佐餐酸奶进阶到深层次需求“生酸奶，更解腻”……

据悉，经过地面部队近一年时间的市场布局，「牛顿农场」已实现全国市场撒网，终端数量快速增长，全国核心终端网点达近万家，甚至在西藏、新疆均实现有效铺货。令人惊艳的“牛顿速度”已成为2023年餐饮饮品突出的增长样本。

与此同时，紧抓礼盒消费新高峰，2023年内蒙古牛顿乳业还推出礼盒产品。据悉，「牛顿农场」礼盒装整体简约风格搭配蒂芙尼绿的主题色让人眼前一亮，产品卖点与Slogan选择烫金绿色设计，牧场作为背景传达牛顿农场科学、严谨的理念。

今年10月份，内蒙古牛顿乳业更是全新升级推出系列新品，包括320ml玻瓶、1L玻瓶，更有新品350ml pet包装、310ml 0蔗糖礼盒装、200g牛顿小酸奶*6瓶塑膜装和*24瓶礼盒装等多元产品矩阵，进一步满足餐饮、宴席和礼盒市场的消费需求。

3

携手知名营销策划公司

全面启动大商培养计划

任何持久的消费，都是以信任为基础的，对消费者如是，对经销商更是如此。2023年，内蒙古牛顿乳业携手经销商共成长。快速打造了一批样板市场和样板门店，持续强化终端网点铺货率，释放「牛顿农场」玻瓶佐餐酸奶的渠道声量。

更为重要的是，在市场布局上内蒙古牛顿乳业还实施了一种“新”策略——“大商培养计划”。日前，其已与业内知名营销策划公司达成战略合作，率先在随州等市场启动大商培养计划，并立下“大干实干100天，实现销量翻三番”的销售目标。真正做到：厂商一心，其利断金；携手共赢，财富共享！

与此同时，企业还为经销商准备了一整套组合拳，从开新店奖励、销量考核奖励，到冰箱陈列、免品活动，再到售后支持等。在内蒙古牛顿乳业的大力支持下，各地经销商已对年底市场发起“总攻势”。