来源:封面新闻
川菜讲究“一菜一格、百菜百味”,那能否将其理论化?“味型金字塔”概念的提出,引起了川菜大师、美食大V们的热烈讨论。那么西餐的风味又该如何解读?本期视频我们邀请到成都米其林一星主厨岳彪,与我们一起探讨。
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