广东
菜单：
①炸茄卷
②炸土豆饼
③薯条
④炸蟹柳
⑤烤冷面
炸茄卷
主要材料:茄子、鸡胸肉、鸡蛋。
配料:葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、黑胡椒、油、欧芹、小酥粉。
步骤:
①鸡胸肉洗净搅碎，加入葱花、姜、蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、1个鸡蛋、适量盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟。
②碗中加入100克小酥粉、1勺油、适量水搅拌成面糊。
③茄子削薄片，铺上肉末，卷起来，裹上面糊，油温七成热炸至金黄捞出，撒上欧芹碎即可。
炸土豆饼
主要材料:土豆。
配料:黑胡椒粉、盐、玉米淀粉、油、辣椒粉、欧芹。
步骤:
①土豆切片上锅蒸熟，捣成泥，加入适量黑胡椒粉、少许盐、4勺玉米淀粉搅拌均匀。
②将土豆泥捏成饼状，用筷子压出条纹，油温六成热下锅炸至两面金黄，撒上辣椒粉和欧芹碎即可。
薯条
主要材料:土豆。
配料:油、盐、黑胡椒。
步骤:
①土豆去皮切条泡10分钟，捞出沥干水分。
②加入1勺油、适量盐和黑胡椒，放入空气炸锅，175度炸17分钟，中途翻面，最后200度再烤15分钟。
炸蟹柳
主要材料:蟹棒、鸡蛋。
配料:淀粉、盐、黑胡椒、油、椒盐、欧芹。
步骤:
①蟹棒解冻去壳，碗中加入3勺淀粉、2个鸡蛋、少许盐和黑胡椒搅拌成面糊。
②将蟹棒裹上面糊，油热炸至微黄捞出，复炸一遍至金黄，出锅撒上椒盐和欧芹碎即可。
烤冷面
主要材料:冷面、金针菇、火腿肠、鸡蛋、洋葱。
配料:葱、蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、老抽、醋。
步骤：
①碗中加入2勺蒜蓉辣酱、1勺番茄酱、1勺蚝油、半勺老抽、少量醋，加水搅拌均匀作为酱汁备用。
②将鸡蛋炒散，洋葱炒至断生盛出备用。
③放入冷面、金针菇、火腿肠炒匀倒入酱汁。
④放入鸡蛋、葱花翻炒均匀即可。
是不是很简单，快去试一试吧！
关注我，每日分享做菜小技巧！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
