山楂大量上市，医生提醒：最好别与它们同吃，吃山楂的禁忌要牢记

山楂硕果缀枝头,满目红珠养眼眸。随着深秋时节的来临，在低温的作用下，枝头的串串山楂被迅速染成了红色，颗颗娇艳诱人，令人垂涎。这样形容一点不假，山楂是一种极其特殊的水果，即使彻底成熟了，其嚼在嘴里依然是酸涩生津的，不过人们也正是喜欢它的这种酸到骨子里的滋味，让人畅快淋漓。

山楂是一种地地道道的中国水果，在我国的生长历史至少已经有两千年，其更是我国传统医药中的常见药果。在《本草纲目》，《本草再新》等古代名著中都有与之相关的记载。现代医学研究发现，其中含有多种酸类物质，黄酮类成分，维C，维B，胡萝卜素，果胶等，有助于开胃消食，缓解便秘，滋肝益胆，保护心血管等，尤其是秋冬季节里，经常吃些山楂，对身体多有益处。

由于山楂本身的味道决定，山楂不太适合直接食用，往往需要经过处理一番，不过也正因如此，才为我们的冬日增添了更多的美味佳肴，串串晶莹的冰糖葫芦，颗颗白里透红的山楂雪球，酸甜可口的山楂糕，果丹皮，入口酥烂而不腻的山楂炖排骨……如果你细数的话会发现，山楂在我们的生活里随处可见。这是应季而食的体现，更是人们懂吃会吃的体现。

如今山楂大量上市了，其酸爽开胃，总让人忍不住品尝。因此吃山楂的频率也就越来越多了，尤其是在吃饱之后，很多人会想到吃些山楂来帮助消化。不过我的医生朋友却反复提醒过，其实山楂也不是百搭的，尤其是有“3类食物”，最好与山楂间隔3个小时以上食用，以免给身体带来不适。吃山楂的禁忌你了解吗？下面就让我们一起来看看吧~

1、猪肝

猪肝是一种非常滋补的食物，尤其是秋冬时节，很多人都喜欢吃些猪肝来为身体补充营养。这主要是源于猪肝中含有丰富的微量元素，比如铁，铜，镁等金属离子，对于我们身体的正常运转都有着重要的影响。然而也正因如此，在食用猪肝时要尽量避开富含维C的食物，以免降低营养价值。而在山楂中，维C的含量在100毫克左右，属于高维C水果的范畴，因此最好不要与猪肝一起吃。

2、海鲜

这个季节，海鲜格外地肥美，而且其中含有较高的蛋白质，钙离子等，适当食用，不仅可以满足味蕾，还可以为身体补充很多营养。然而在山楂中含有比较多的鞣酸，容易影响到海鲜的营养吸收，所以在食用海鲜之后，最好等4个小时以上，再吃山楂类的食物。

3、南瓜

在秋冬时节里，南瓜也是比较常见的食物，其香甜美味，可以做菜，也可以制作面食，或者煮粥蒸饭等，在我们餐桌上出现的频率也比较高。值得一提的是，其中含有一种特殊的物质，那就是维C分解酶，而山楂又是一种含有较多维C的水果，因此若是同时食用的话，难免会干扰了山楂的营养吸收。因此在吃山楂时，要避免与南瓜以及南瓜做成的美食一起。

下面跟大家分享一道【山楂排骨】的家常做法，二者恰到好处的组合，使排骨香而不腻，入口软烂。

1、挑选几颗新鲜的山楂，将其放到水中，用碱和淀粉的组合浸泡十分钟，然后搓洗干净，掰掉果梗，剜掉果蒂，取出果核，放到碗里待用。

2、一些排骨，先充分搓洗干净，丢进宽水中，接着开火来煮，水开之后别马上关火，多煮十分钟，这样可以使其中的杂质更充分地析出。捞起之后，控掉水分。

3、起锅烧油，将排骨倒进去，煎出肥油中的油脂，然后用铲子翻炒，让排骨的每一面都煎出焦香味儿。接着放入几样常用的香料，利用锅里的高温，将香味快速烹出来。

4、接着在锅中加入热水，要将排骨没过之后多留一些富余，淋入一点老抽搅匀，然后将山楂丢进去。先把水煮开，转到小火炖一个半钟头，补一点盐进去，调好味道后，再小火炖二十分钟，排骨酥烂入味后，即可关火。

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