-50%饱和脂肪，乐事薯片的升级不只这么简单

深受中国消费者喜爱的乐事薯片，已悄然完成了一场品牌焕新升级。

10月19日，乐事正式宣布其在国内的核心产品线，全面实现“减少50%饱和脂肪*”的配方升级，在产品中减少与健康风险相关的饱和脂肪的成分，体现了百事公司为中国消费者带来更高品质零食的坚持与为之作出的持续努力。

百事公司大中华区首席执行官谢长安表示：“此次乐事核心产品线焕新升级，突破性地实现减少50%饱和脂肪*，是30年匠心征途的里程碑。”

据悉，在过去十多年间，百事公司携手业务伙伴在华投资已超过530亿元人民币，今年5月，百事公司宣布投资于山东省临沂市临沭县的生产基地正式奠基，展现了百事公司对于中国市场的信心及持续投入，继续以本土化的创新实践赋能上下游产业链，为中国食品饮料行业及中国经济发展贡献力量。

一次全面的配方焕新

据悉，去年乐事“自然滋味”系列薯片已率先完成产品升级，截至目前，乐事已在中国市场完成核心产品线的全面升级，即在国内引入饱和脂肪含量更低，且含有人体必需的多不饱和脂肪酸—α-亚麻酸的低芥酸菜籽油，成功实现减少50%饱和脂肪。这也意味着将有更多本土消费者能享用到焕新后的升级产品。

世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）和中国营养学会等多个权威组织发布的指南皆明确指出，减少饱和脂肪摄入可降低心血管疾病的发生风险，都提出18岁以上成年人群饱和脂肪酸摄入量应低于总能量的10%。

为了更加精准地满足消费者的健康需求，乐事不仅在产品口味上不断出新，还通过研发来提升产品的品质。根据百事研发高级总监刘锋的介绍，此次乐事薯片的全面升级，全部研发工作由在华团队负责，历时一年半，经过无数次的测试，并通过内部品控的测试、消费者感官测试、饱和脂肪测试及产品保质期测试等层层考验，最终成功面世。

正因此，此次产品的升级也被百事公司大中华区首席执行官谢长安评价为：乐事品牌本土化创新实践的重要里程碑。

配方升级背后的正持计划

根据第三方机构的数据，2023年中国广义休闲零食市场空间超过1.6万亿元，近五年复合增长率超过10%，预计2025年市场规模将达1.9万亿元。从消费量上来看，我国零食人均年消费量仅2.15kg/人，约为日本的1/3，美国的1/6，具备广阔的发展潜力。

中国零食消费除了发展空间大的特点以外，消费者对于健康日益增长的需求也是鲜明的发展趋势。尤其是在消费者对美好生活的追求驱动下，休闲零食也呈现健康化、高端化的特点。因此乐事本次的配方升级也顺应了消费者对健康零食的需求，也是其精准洞察消费者需求的体现。

乐事此次升级在业内人士看来也有行业启示意义。中国食品科学技术学会副理事长金征宇教授表示，“本次百事公司旗下乐事品牌研发的减少50%饱和脂肪*的薯片，聚焦降低饱和脂肪，是推动休闲食品产业健康发展的大胆尝试，是百事公司积极践行科学‘三减’倡议的一次重要实践！由学会组织的科技成果评价也认为该产品对食品工业健康用油方面形成重要引领，有利于食品产业的健康转型。”

如果将乐事薯片升级的策略放至百事公司在华战略上看，谢长安称，“此次百事公司旗下乐事薯片大规模油品升级行动正是对‘百事正持计划pep+’的持续贯彻和对本地化创新的深入探索。”

2021年百事公司推出以可持续发展为核心的整体业务战略转型“百事正持计划（pep+）”，旨在通过遵循地球生态系统而运营，为公司、消费者、投资人及广大产业链合作伙伴创造长远价值。该计划包含正持农业、正持价值链及正持产品等三大领域。

在其中的正持产品领域，百事公司提出了在产品组合中加速实现设定的科学目标，使用更低饱和脂肪、更高品质的油品来生产食品的目标。到2025年，百事公司计划至少四分之三的休闲食品中，每100大卡的食品，饱和脂肪含量不超过1.1克。

百事公司设立此目标不仅是为了迎合消费者的健康化的诉求，更是为了通过旗下标志性品牌及其具体的产品升级来为地球和人类发展作出贡献。这也是百事公司正持计划的宗旨。

持续加大本土化创新与投资

乐事薯片核心产品的全面升级也表达了百事公司对于中国市场的重视以及持续的看好。

百事公司近期发布的第三季度业绩显示，其净营收为234.5亿美元，有机增长8.8%。包括中国市场在内的国际业务实现了12%的有机收入增长，成为了百事公司的业绩亮点。得益于品牌影响力、创新产品和卓越运营，百事公司大中华区的食品业务也取得了显著的增长。

百事公司对于中国市场的投入不仅体现在产品端，其重量级的投资也陆续落地中国。今年初，百事公司与山东临沭县签约山东生产基地项目，将投资8000万美元在临沭县新建“百事食品山东生产基地”，该生产基地将是百事在中国设立的第9家食品工厂，更将成为百事在华首家实现“碳中和”的新工厂。随后9月，百事公司华南首家食品工厂投产，该工厂一、二期项目总投资超过7亿元人民币，负责生产乐事薯片。

值得一提的是，百事公司在华投资将有力拉动上下游产业链的共同发展。以百事食品山东生产基地为例，百事在该工厂所在地临沐县境内建立了约5000亩土豆农场，实现工厂和农场的有效联动，为当地农业种植业的发展贡献力量。

此外，为了加大本土化的创新与运营，早在2012年百事公司投资近3亿元建立了百事亚洲研发中心，如今已是百事公司全球最大的食品和饮料创新开发中心之一，为中国消费者提供更多本土化的创新产品。

据悉，百事公司正在持续加码对于本地的可持续发展、绿色农业等投资战略。

谢长安表示，未来百事公司将继续以实际行动响应“健康中国”战略，不断开发多元产品矩阵，拓展新赛道，继续以本土创新实践推动国内食品饮料行业的高质量与可持续发展。

*指产品与原乐事美国经典原味马铃薯片相比，饱和脂肪的含量减少50%以上

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