山东酒席“一大怪”：茅台、景芝都不上桌，就连土豪也常喝这3款

山东酒席“一大怪”：茅台、景芝都不上桌，就连土豪也常喝这3款

鲁菜可是我国传统的四大菜系之首，并且作为一向凭借“豪情好客”名扬全国的礼仪之邦，山东大席也就成了无数人跃跃欲试的打卡地。

不过美酒配佳肴，在山东地界想要入席，劝你还是先考虑一下自己的酒量，应该是坐大人桌还是小孩桌？

毕竟，全国饮酒量省份排名中，山东可是凭借人均日饮83ml的高量稳占第一！

相信有人好奇：既然山东人酒量都这么大，为啥省内连个全国名酒都没有，那他们平日里都喝些啥酒？

说实在，笔者一开始也觉得山东酒席挺奇怪，不管多大的场面都少见“茅五洋”等大牌酒，就连当地名气较高的景芝也不常见，直到后来有个大叔解释了：

山东不分男女都是一斤半起步，请客时桌上主陪、副陪……陪客喝得比客人多，一个十人圆桌不算吃饭光是喝酒都得8瓶白酒起步，这样要是喝千元名酒一顿饭下来搁谁都得肉疼！

所以说，山东人不是喝不起名酒，而是只挑更具性价比的美酒罢了，为此下面就再给大家介绍3款当地人酒桌常喝的纯粮佳酿，好喝不贵，关键各具特色感兴趣的看你都尝过没？

【第一款】孔学佳酿——孔府家酒

光看名字就知道，这款酒跟孔子的关系少不了，其前身正是孔府家的私酿酒坊，距今已有2000多年的历史。

论品质，此酒可是曾获得过1988年中国食品博览会的金奖、国家的银质奖……一系列国内外大奖。

论影响，它可是带领了鲁酒冲击全国市场，是曾经霸屏央视的“无冕标王”，如今更是远销海外的文化酒品，借助孔子文化成为了国内出口量最大的白酒。

可惜若不是酒厂没能躲过当年那个“外购基酒”的风波，不然相必此酒早就是国内外同时绽放的一线孔府佳酿。

好在如今酒质醇厚甘冽，保留有“三香三正”的特点，入口窖香浓郁，酒液绵软回甜，依旧是当年风采，难怪就连有钱人都用他作首选。

【第二款】平价酱香——风云酱父

现在都流行“无酱不是宴”，山东人的酒桌上自然也少不了全国闻名的贵州酱香，所以这款由茅台老厂长李兴发打造的平价标杆，成了山东酒桌上罕见的香饽饽。

要知道，李兴发可是贵州酱香市场里的权威代表，当年三茅合并之时面临着茅台酒厂的工艺设备全部百废待兴，光是现有生产力实在难以突破“有名无市”的困顿局面。

所以李老率先带队研发，短时间内开发了升级版12987工艺、“以酒调酒”工艺，不仅提升了酱香酒的品质，其本人也被认定为酱香之父、获得茅台终身荣誉厂长的名号。

至于此酒，正是当年其退休后被相关部门邀请出山，以平定价格虚高乱象而打造的一款正统茅系酱酒。

除了采用茅台同款原料和工艺酿制外，为了弥补细节上的差距，李老还要求酒液全部窖藏5年，待其自然老熟后才能进行与12 年老酒的二次科学比例勾调，所以成品酱香浓郁突出，在长期窖藏的加持下酒质甜润饱满，饮后回味香甜持久。

【第三款】北派酱酒——云门陈酿

想当年茅台大火，全国酒厂也刮起了一阵酱酒风，而这款独具北方特色的酱香酒正是那个时代产物，备受北方人的喜爱。

此酒选料严谨，主要是借以山东半岛三面环山、四季分明等地理环境优势打造，据说打造它时，酒厂曾在8年间反复派遣技术人员前往茅台学习，还曾聘请茅台技术人员前来执导，这才因地制宜的酿制出了这款“江北小茅台”。

其酒质更是成了北方酱酒们学习的标准，酒体呈淡淡的琥珀色，入口绵柔舒适，酱香味明显但不够持久，中后段焦香明显，无功无过，整体来说的值得合品味。

山东酒席“一大怪”：茅台、景芝都不上桌，就连土豪也常喝这3款；你喝过其中的哪一款呢？