后埔夜市，你好迷人。

厦门有前埔、中埔，当然也有后埔。

这个宛如迷宫般的城中村，汇集了烟火气、往来客。百来块就能租到一间可以歇脚的小屋，是不少厦漂族梦想起步的地方。

距离公司10分钟的路程，我们两年前已经吃过一圈。但这一次造访后埔，却发现了夜色下，被“地摊经济”点亮的另一面。

后埔夜市，你好迷人。

后埔虽然在改造过程中，建起了灯光璀璨的506后埔夜市。

但我们心中真正的后埔夜市，其实不在这里。

· 江西炒米粉 ·

我们心中的后埔夜市，在烧着旺火的小摊里。

泼上一点油，火焰腾空而起，哗啦啦地颠锅翻炒，烟火中传出阵阵香气。

深夜十点，食客依然络绎不绝。

不夸张地说，至少半个后埔都吃过这家炒粉。

“一份炒粉，一份炒田螺。”

“好嘞，坐一下啊，这份炒完就给你炒。”

被老熟客们美称为“田螺西施”的明姐，来自江西上饶，做得一手地道的江西风味炒粉，一晚上几乎没停过翻炒。

偶尔不开门的时候，还会被打电话催着营业。

米粉Q弹软糯，有江西风格爽快的咸辣，撑得不行的我们也还是炫得见底。

炒田螺是招牌，钉螺也不赖。

每只螺都吃得出的肥美新鲜，酱汁也浓稠入味、又香又辣，嘬嘬声从上桌开始就没停过。

‍营业时间：17:00-03:30 地址：后埔社336号D101湖里敦爱全科诊所门口

· 蒜香生蚝 ·

从3年前的无人问津，到如今一天能卖400斤，他家的生蚝现撬现蒸，看得见的新鲜。

自己炒的蒜蓉酱咸香中带有一丝丝微辣和微甜，生蚝一元一个，吃起来不要太爽了。

蚝肉基本上都还挺饱满，虽然不算极致的肥美，但蒸出来汁水充盈，滑入口中，满满的鲜甜与香嫩。

足足20个，不到5分钟就炫完了……

“下次再来，点它30个！”

嗯，很难不支持！

营业时间：17:00-01:00 地址：后埔社389号-1-101糖巢零食（后埔店）门口

· 506烧烤麻辣香烤面筋 ·

美食街入口第一家最大最宽敞的 摊位，便是这家麻辣香烤面筋。

传闻老板就是用烤面筋打下的江山，除了这家摊位以外，在后埔村内也有自己的店面。

据说是后埔人气最旺的烤面筋果然名不虚传，Q弹之余还是少见的鲜嫩口感，调味也恰到好处，路过买上两串简直美滋滋～

他们家还有其他的烧烤可点，由于吃得太撑我们这次没能尝试，爱烧烤的胖友也可以冲一波！

营业时间：17:00-01:00 地址：美食街入口右边第一家

· 中华老字号臭豆腐 ·

后埔村中的臭豆腐小摊，可能一个手也数不过来。但顾客最多的，还要数这家「中华老字号臭豆腐」。

现炸的豆腐个个金黄，闻着油锅里散发出的阵阵香气，真的等不及了！！

从没见过黄瓜丝给这么多的臭豆腐，一个打包盒几乎要装不下的量，真是太实在了！老板会将豆腐仔细戳开，确保每块豆腐里都蘸上酱汁。

豆腐炸得刚好，外脆内嫩，但吃起来属于没那么臭的类型，嚼在嘴里是纯粹的豆香。

营业时间：17:00-01:00 地址：美食街左侧往里走

· 铁板烧 ·

传言中的“后埔第一铁板烧”，就藏在龙山中路口车站背后的小巷口。

傍晚五点，滋滋啦啦的声音和焦香味就勾住了行人的魂。

豆腐、土豆，是必点基础款。要知道，住附近的同事从初中时代起，就喜欢在回家的路上捎一份铁板豆腐解解馋了。

二者都煎得软糯非常，还带着一点点脆壳。孜然和椒盐的香味画龙点睛，却不会用过重的调味掩盖食材原本的焦香，想给满分。

鱿鱼和香肠也是吃铁板的必点，至于是淀粉肠好吃点还是热狗肠好吃点，我们几个各执一词。

但总的来说，真的都很好吃啦！

而且只要20+就能点满满一大碗，属于物美价廉、盲点不出错的类型。

对了，顺便提一嘴——旁边的肉夹馍，也还不错吃哦！

营业时间：17:00-01:00 地址：龙山中路口公交站背后猪脚饭的巷口（建群花园对面）

· 鸡蛋汉堡 ·

之前做时发现的很“知识分子范儿”的老爷爷，已经摆摊二十多年了。

做鸡蛋汉堡时，老爷爷十分认真，全程都带着手套在操作。

鸡蛋汉堡3.5元一个，尝起来稍有点咸，更多的，是留在心底的温情味道。

营业时间：爷爷年纪大了，出摊收摊的时间不定，基本是上下班时间会出现。 地址：高比特网苑附近

· 串串香 ·

不喜欢太硬核的夜宵，热腾腾的清汤串串也是一种热门选择。

被香味吸引，我们随机选了巷口的一家串串香。五花八门的配料，有一半像关东煮，有一半像麻辣烫。

腊肠、皮蛋、内脏……41宫格的汤锅，分分钟就能烫出一碗蒜香飘飘的“关东煮”。

汤头清澈鲜香，串串随喜挑选，可以只吃烫菜当减脂餐，也可以火锅料和粉面加到爽。

这样满到快要溢出来、荤素均衡的烫菜，也只要20出头，实在是很适合打工人们花少少的钱、吃多多的料。

营业时间：17:00-售完 地址：后埔社584精装公寓黑鸭卤味门口

在后埔，你几乎可以吃到全中国、乃至全世界的美食。

厦门麻辣烫、江西小炒店、山西刀削面、成都蹄花汤、新疆烤羊腿……

嗯，还有“臭名远扬”的广西螺蛳粉。

· 老牌子螺蛳粉 ·

看起来很潦草的小破店，却被许多柳州朋友联名举荐！

肥瘦相间的锅烧、软耙的虎皮鸭脚、比巴掌还大的炸猪脚、吸汤一绝的炸蛋……螺蛳粉金牌配料可谓是样样令人拍案叫绝。

再嗦上一口爽滑弹糯的米粉，酸笋和酸豇豆的香气直冲脑门。

岂一个爽字了得！！！

营业时间：09:00-03:00 地址：后埔社50-103号

· 正宗山西刀削面八宝砂锅 ·

有着17年历史的小店，每天熟客来来往往、络绎不绝。

小小一份砂锅面，显然已经成为附近居民的面食根据地。

饭点一到，就有不少老熟客前来，只往那儿一坐，老板便知道该下什么面了。

我们点了一份最经典的刀削面砂锅，厚实长条的刀削面很是筋道，汤底很鲜，稍有些咸，是尝得出的正宗山西味！

可以自己加一些料，小肠事先卤过，吃起来脆脆弹弹的，份量很足，吃到末尾还能从面里捞出几节。加上两份荤菜配料，仅十余元的价格，性价比超绝了！

营业时 间：08:00-01:00 地址：后埔社282号小天使幼儿园附近

· 老刘麻辣烫 ·

虽然某点评显示歇业关闭，但其实老刘还在继续营业。

从菜品到做法，都属于比较典型的闽南麻辣烫风格。哪些要炸、哪些要烫，可以跟老板提前讲好。

至于我们，除了面本身，其他全都给我炸了！

整体来说火候的把控是很老道的，无论荤素都十分恰到好处。剪开的鸡腿外酥里嫩，大肠串也很酥脆。

素菜建议一定要试试芋头！因为老板控油控得很好，壳炸得干脆，咬开却粉粉糯糯，吃起来是干香的口感，很爱！

拌面和汤面线是比较推荐的主食，拌面加了葱头油，又香又润。喜欢汤汤水水的话，也可以试试煮的面线。

营业时间：17:30-02:30 地址：后埔443店面左边第四间

· 金元宝台湾料理 ·

接地气的装修，还有拽拽的，看着不好接近的头家，感觉就是普普通通的路边小店。

没想到，这家台北老板开的、只有几张桌子的路边小店，甚至火爆到要预约。

三杯鸡和印象里的好吃感觉完全重合，放足的九层塔，好闻的香气萦绕在上方。

吃台菜怎么能不来一碗卤肉饭？

顶上铺满肥瘦相间的三层肉，是卤肉饭好吃的必备条件。

其他还有沙茶牛肉、凤梨虾球、姜丝大肠等，也都是我们的心头好！是会一直来吃的店！

营业时间：17:00-02:00（周一店休） 地址：后埔社576-1-102号

· 湘豪佳湖南米粉 ·

虽然离公司不远，但同事们光顾这店，更多还是通过外卖。

点的次数多了，办公室里一闻到米粉香气，就会发觉——又是那家湖南米粉啊！

点得最多的，还是这份香辣鸡胗粉。

泡青椒、小米辣、酸豆角，处理得当的干净鸡胗，微微酸辣。店里都是粗米粉，即便在路上耽误了些时候，也不会坨得厉害，照旧带着嚼劲。拨开红油，一口滋溜，汤也值得夸道。

秘制肥肠粉、红烧牛肚粉、麻辣牛肉粉，也是亲测后的推荐！除了米粉外，店内也有面条可点，大家可以根据喜好选择哦~

营业时间：全天营业 地址：后埔社537-1-101号

· 黄氏凉茶 ·

仅开业一年多的黄氏凉茶，算是后埔村主干道的“新面孔”了。

但也许是爱好养生的年轻人多了，营业至今，这里的生意一直都不错。

老板介绍，每天接得更多的还是外卖单。

“喝凉茶、吃龟苓膏的会比较多，一次买好几份的也有。”

凉茶微苦，杏仁豆腐和龟苓膏都浇上了蜂蜜，吃起来冰冰凉凉的。

如果想要来份凉茶或甜品降降火，可以前来一试。

营业时间：08:30-24:00 地址：后埔社57-103号

行走于后埔街道中， 主干道上的吃冰小店、村口处整排的快餐店，也不觉让人 眼前一亮。在这里，总能发现一些意想不到的惊喜。

后埔的小店里，还藏着很多“隐士高手”，吃过一次、就立马想去下一次！

每到饭点时刻，这些小店里总是来往着一众熟客，也有许多被传闻吸引的新客，慕名前来。

· 闽杭食府小炒 ·

提起后埔街区的“闽杭小炒”，光是我们路过已知的，就有三家……我们收到推荐的，便有其中两家。这次去到的，是黄花菜力荐的，位于飞腾公寓附近的这家。

相比于其 他两家店，这 里 的店铺空间显得要宽敞一些。

老式精致的大排档摆盘，让我们不得不感叹——果然是“食府”啊！

这次终于吃上了闽南人的大排档必点菜——椒盐鳗鱼苗！

酥脆咸香的炸鳗鱼苗，火候恰到好处，不论是空口吃还是下酒，都很美味！

肉食动物的我们点了满满一桌荤菜，干锅田鸡、干煸大肠、烤猪颈肉也都不错，可见老板掌勺的功力！

每道菜的份量都挺足的，加上价格实惠，作为下班后的聚餐地，是蛮不错的选择！

（ps：悄悄告诉你们，探店文章在写了！感兴趣的胖友多多关注哦~）

营业时间：10:00-22:00 地址：后埔社370-2-103号

· 上上签 ·

藏在后埔小巷里的苍蝇馆子，临近饭点时，总会在店门口前排起长队，人气超旺！

0.7元/串的串串香，拥有一众粉丝。

串串以红汤做底，麻辣味飘香，光是闻着就让人垂涎欲滴，每一串都泡在汤里浸足了，非常入味。肉类提前腌制过，在麻辣的基础上增色不少。

还爱这盆冷吃美蛙，从一锅红油中捞出的牛蛙，白嫩紧实，浸泡在汤汁里吸饱了味儿。

冷锅的做法，让蛙肉的鲜嫩感更明显，红油也带来了浓厚的麻辣味，辣得很过瘾。

再蘸上搭配着的汤碟，热辣的味道更是明显，将味蕾瞬间麻痹的辣意，太爽了！

营业时间：11:00-13:30，17:00-次日06:00 地址：后埔社508-2号

晚上六点的后埔，人潮涌动。藏在巷子里的小摊小店虽然没什么吆喝声，但某一个不经意的转角间，也许就会被香味吸引，而后被美味折服。

后埔的夜晚，每一盏灯、每一缕炊烟，都守护着归家的人们。

*部分老板出摊不是很固定，偶有店休情况。文中营业时间仅供参考，具体以实际情况为准！

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