导语:秋天干燥火气大,推荐5道清淡菜,好吃不上火,缓解秋燥安稳过秋
寒露后,降雨量减少,干燥的天气变得越发明显,大家要多注意,避免引起上火。建议大家多喝水多吃水果的同时,还要在饮食上多调整,少吃油炸辛辣的食物,多吃些口味清淡的饭菜,对身体更好。
秋天干燥火气大,推荐5道清淡菜,好吃不上火,缓解秋燥安稳过秋!快来看看吧,这些菜很适合秋天食用,不妨照着做。
一、西兰花炒虾仁
做法:
大虾取出虾仁,去掉虾线,冲洗干净。沥干后加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟。
西兰花分成小朵,清洗两遍。胡萝卜去皮洗净,切成薄片。都准备好后,开水入锅,煮两分钟捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后放入葱姜蒜末爆香,再倒入虾仁翻炒,炒到变色。
最后倒入西兰花、胡萝卜片翻炒均匀,再加入少许盐快炒几下,就可以出锅了,清淡好吃,营养丰富,快尝尝。
二、秋葵蒸鸡蛋
做法:
秋葵清洗干净,切成小片。鸡蛋打进碗中,加盐搅散。
然后加入一点五倍的清水,充分搅拌均匀,再将蛋液上的泡沫撇掉。
处理好后,放入秋葵,盖上盘子,或者盖上保鲜膜,扎上小孔,再盖上锅盖,大火蒸上汽。
接着转小火,蒸十分钟,至蛋羹凝固。蒸好后,加入生抽、香油,就可以食用了。特别清淡的一道菜,但不失鲜美可口,老少皆宜,营养丰富,建议常做。
三、肉末蒸豆腐
做法:
豆腐冲洗一下,切成小块,放进盘内摆好。猪肉选用带有少许肥肉的,冲洗干净,剁成碎末状。榨菜碎、蒜末、葱末准备好。
锅内加油,烧热后转小火,放入豆瓣酱,炒出红油,再倒入肉末翻炒,快速炒散。若不喜欢豆瓣酱可以不放。
然后加入葱蒜翻炒几下,再加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖快炒几下,接着加入榨菜碎翻炒均匀。
炒好后铺在豆腐上面,再入锅蒸十分钟。蒸好后撒上葱花,就可以端上桌食用了。
四、芹菜叶炒鸡蛋
做法:
芹菜叶清洗干净。鸡蛋打进碗中,加盐、葱花搅拌均匀。
锅内加水,煮开后放入芹菜叶,煮一分钟捞出,再过凉水挤干。
另起锅加油,量多一点,倒入芹菜叶,再倒入蛋液,煎到大部分蛋液凝固后翻炒。
炒成小块就可以盛出食用了,是不是非常简单,常吃这道菜不上火哦,快试试吧。
五、小米蒸排骨
做法:
小米清洗两遍,再加水浸泡两个小时以上,泡软后去掉水分。
排骨剁成小块,浸泡一个小时,再反复清洗几遍,将血水去掉。洗净后捞出,沥干水分。
然后加入料酒、姜丝、葱段、生抽、蚝油、老抽、五香粉、白胡椒粉、白糖、淀粉抓拌均匀,腌制两个小时入味。
腌制后,给每块排骨裹上小米,放进盘内,盘底可以垫些土豆或者南瓜等蔬菜。
处理好后,放进蒸锅内,大火蒸上汽,再转小火,蒸一个小时。想要省时间,可以用高压锅,蒸半个小时就行。
蒸菜做出来好不好吃,一定要舍得蒸,时间长点,肉更软烂可口。做好后撒上葱花点缀,就可以食用了。
以上五道菜清淡好吃不上火,还营养健康,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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