秋天干燥火气大，推荐5道清淡菜，好吃不上火，缓解秋燥安稳过秋

导语：秋天干燥火气大，推荐5道清淡菜，好吃不上火，缓解秋燥安稳过秋

寒露后，降雨量减少，干燥的天气变得越发明显，大家要多注意，避免引起上火。建议大家多喝水多吃水果的同时，还要在饮食上多调整，少吃油炸辛辣的食物，多吃些口味清淡的饭菜，对身体更好。

秋天干燥火气大，推荐5道清淡菜，好吃不上火，缓解秋燥安稳过秋！快来看看吧，这些菜很适合秋天食用，不妨照着做。

一、西兰花炒虾仁

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。沥干后加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

西兰花分成小朵，清洗两遍。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。都准备好后，开水入锅，煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。

最后倒入西兰花、胡萝卜片翻炒均匀，再加入少许盐快炒几下，就可以出锅了，清淡好吃，营养丰富，快尝尝。

二、秋葵蒸鸡蛋

做法：

秋葵清洗干净，切成小片。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。

然后加入一点五倍的清水，充分搅拌均匀，再将蛋液上的泡沫撇掉。

处理好后，放入秋葵，盖上盘子，或者盖上保鲜膜，扎上小孔，再盖上锅盖，大火蒸上汽。

接着转小火，蒸十分钟，至蛋羹凝固。蒸好后，加入生抽、香油，就可以食用了。特别清淡的一道菜，但不失鲜美可口，老少皆宜，营养丰富，建议常做。

三、肉末蒸豆腐

做法：

豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好。猪肉选用带有少许肥肉的，冲洗干净，剁成碎末状。榨菜碎、蒜末、葱末准备好。

锅内加油，烧热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，再倒入肉末翻炒，快速炒散。若不喜欢豆瓣酱可以不放。

然后加入葱蒜翻炒几下，再加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖快炒几下，接着加入榨菜碎翻炒均匀。

炒好后铺在豆腐上面，再入锅蒸十分钟。蒸好后撒上葱花，就可以端上桌食用了。

四、芹菜叶炒鸡蛋

做法：

芹菜叶清洗干净。鸡蛋打进碗中，加盐、葱花搅拌均匀。

锅内加水，煮开后放入芹菜叶，煮一分钟捞出，再过凉水挤干。

另起锅加油，量多一点，倒入芹菜叶，再倒入蛋液，煎到大部分蛋液凝固后翻炒。

炒成小块就可以盛出食用了，是不是非常简单，常吃这道菜不上火哦，快试试吧。

五、小米蒸排骨

做法：

小米清洗两遍，再加水浸泡两个小时以上，泡软后去掉水分。

排骨剁成小块，浸泡一个小时，再反复清洗几遍，将血水去掉。洗净后捞出，沥干水分。

然后加入料酒、姜丝、葱段、生抽、蚝油、老抽、五香粉、白胡椒粉、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制两个小时入味。

腌制后，给每块排骨裹上小米，放进盘内，盘底可以垫些土豆或者南瓜等蔬菜。

处理好后，放进蒸锅内，大火蒸上汽，再转小火，蒸一个小时。想要省时间，可以用高压锅，蒸半个小时就行。

蒸菜做出来好不好吃，一定要舍得蒸，时间长点，肉更软烂可口。做好后撒上葱花点缀，就可以食用了。

以上五道菜清淡好吃不上火，还营养健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。