鲁花集团：打造中国农业企业科技创新发展“鲁花样板”

大众网记者 屈晨晨 摄影 汤淼 视频 李祯 烟台报道

　　山东鲁花集团有限公司（简称“鲁花集团”）是农业产业化国家重点龙头企业，业务横跨食用油、调味品、米面等多个行业，现拥有47个生产基地，食用油年生产能力150万吨，调味品年生产能力30万吨，米面年加工能力50万吨。目前，鲁花集团已在全国成立近300家销售分公司，形成覆盖全国市场的营销网络。成立近40年来，鲁花一头连着农民，一头连着消费者，走出一条爱心创新的企业发展之路，为中国农业企业创新发展提供了“鲁花样本”。

　　10月12日下午，“仙境烟台 ‘媒’好未来”2023网络名人烟台行活动走进鲁花集团，实地探访中国高端食用油的引领者的创新发展之路。

　　中国味，鲁花香

　　走进鲁花集团，在鲁花的食用油生产线，来自各新媒体平台的网络名人实地观摩了工人们正熟练地作业情况。在灌装车间，全自动智能化设备让参观者大开眼界，灌装、打码、检测、贴标签、包装瞬间完成。它们将从这里出发，源源不断运送到千家万户的餐桌上。

　　鲁花相关工作人员介绍，随着人们生活水平的不断提高，消费者的用油需求日益趋向营养健康。为了满足广大消费者的健康用油需求，鲁花集团集中优势科研力量，对传统的花生油压榨工艺进行颠覆性创新，先后打响工艺、品牌和种子“三大战役”，为国人带来高品质的健康花生油。

　　事实上，食用油界很早就面临一个共同难题——黄曲霉素。玉米、大豆、花生等作物受潮后，极易感染黄曲霉，对人们健康危害极大。

　　1992年，经过6年的科技攻关，鲁花团队独创的5S纯物理压榨技术获得成功，彻底解决了油品中黄曲霉素超标的问题。凭借这一创新成果，鲁花集团荣获“国家科学技术进步奖”。

　　据介绍，这套工艺技术具有五大优势，一是纯物理压榨技术；二是“生香、留香”技术；三是“无水化脱磷”技术；四是恒温储存保鲜技术；五是去除食用油中黄曲霉素的技术。有了该技术加持，让鲁花的花生油既香又健康，成为深受消费者喜爱的主要家庭用油。

　　5S压榨工艺技术的推出后，国家相关部门也重新修订了花生油的相关标准，这标志着5S工艺技术，正式引领行业进入食用油鲜香、健康并举的新发展阶段，鲁花成为中国花生油当之无愧的第一品牌。

　　小花生，大产业

　　要想在全球范围内保持花生产业的优势竞争地位，就必须占据花生种子研发的制高点。作为振兴中国花生产业的领军企业，鲁花早早开始花生良种的研发与繁育。

　　“我们的高油酸花生每亩产量是国外品种的两倍，如果我国成功推广高油酸品种，国外产品就算进入中国，他们也没有竞争力。”鲁花负责人说。

　　突破花生产业发展的关键性问题，在于种子创新。

　　2009年，鲁花成立农业科技推广公司，专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。2013年以来，该公司成功研发了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的花生新品种，适合新疆、河南、河北、山东、湖北、江苏、辽宁等不同地区种植，以优质花生基地建设促进高油酸花生良种的更新换代。

　　高油酸花生产量高，亩产比普通花生增加15%—20%，可使亩产能提高100至150公斤；同时，其还具有较高的出油率，每吨收购价格较普通花生高1500元，在带动农民增收致富，助力乡村振兴方面意义重大。

　　花生虽小，意义重大。鲁花集团方面深知，花生油产业化的发展反作用于上游种植端的发展，带动了农民种植的积极性，汇聚在花生油全产业链条上的种业、种植、深加工、产品销售等其他部分的活力才能被充分激发出来，这也为我国搭建自主可控的花生油全产业链条闭环提供了强有力支撑。

　　鲁花集团以企业实践守住花生种业。

　　“一方面，我们通过科技创新培育的高油酸花生带动农民增收致富，另一方面，通过5S压榨工艺生产的高油酸花生油，为消费者提供高品质的食用油产品。”其相关负责人表示，高油酸花生油油酸含量高达75%以上，越来越多研究表明，油酸有益于身体健康，油酸正日益成为评判食用油品质的一项重要标准。高油酸花生油的推出，满足了消费者对于健康好油的需求。

　　目前，鲁花集团已经成长为中国最大的花生油生产企业，年销售额460多亿元，年产花生油超过100万吨。

　　好酱油，酱香味

　　经过多年发展，鲁花集团正在向多品种、多领域迈进，已经形成食用油、调味品、米面三大板块共同发展的产业格局，成为一家以花生油为主导的综合性粮油企业。

　　为满足消费者对食用油的更高品质需求，鲁花以5S压榨工艺为重点，将创新技术延展应用至各个油脂品类中。近几年，鲁花集团依托5S压榨技术，相继推出了葵花仁油、低芥酸菜籽油、亚麻籽油等优质食用油，形成以花生油为主，多品类为辅的食用油产业链布局。

　　调味品板块是近年来鲁花增长速度最快的一个板块。在鲁花调味品产业园，网络名人们对鲁花的生产技术进行了详细了解，对鲁花调味品进行了细细品鉴。据悉，2012年，鲁花集团在经过多方市场论证后，投资兴建山东鲁花生物科技有限公司，推出自然鲜酱香酱油、黑豆酱油、自然鲜炒菜香酱油、蘸食鲜特级酱油、酿造黑糯米香醋、料酒、蚝油、调味酱等多种调味品，形成多品类产业链。其中，鲁花集团利用独特的生物发酵技术，采用非转基因原料，经过酱香菌种制曲、四季净酿发酵、物理压榨三大环节，生产的高端酱油等完整保留了头道酱油的纯香。在世界品质评鉴大会上，鲁花自然鲜酱香酱油、全黑豆酱油荣获“世界品质评鉴大会国际金奖”。

　　独创微发酵活性面条

　　2018年，鲁花集团在河南省延津县成立山东鲁花（延津）面粉食品有限公司，通过独特的“六艺”制作面条技术，研发出“鲁花微发酵活性面条”，具有“入锅易煮不浑汤”“入碗耐放不易坨”“入口爽滑又软弹”三大特色，受到消费者的喜爱。鲁花微发酵活性面条通过科技创新，从传统的死性挂面升级到活性面条，极大地提升了面条的口感和品质，是中国面业的一次质的飞跃。

　　“在消费升级的大背景下，消费者对产品的品质需求不断提升，这就要求企业通过科技创新来不断提升产品品质，以此满足人民群众日趋增长的消费需求。”鲁花集团相关负责人表示，从5S物理压榨花生油到调味品系列产品成功研发，再到活性面条的推出，鲁花持续推动食用油、调味品、米面全品类品质升级，标志着鲁花品牌“以高品质产品满足消费需求的产品服务力”进入到一个新的发展阶段。

　　从“滴滴鲁花，香飘万家”到“中国味 鲁花香”，鲁花一直走在中国高端食用油发展的前端。未来，鲁花集团将继续以创新为引领，秉持“产业报国、惠利民生”的企业宗旨，不断攀登新的工艺技术制高点，推动中国食用油、调味品、米面等品类的创新升级。打造中国农业企业科技创新发展“鲁花样板”。