江津蔡家镇：富硒产业绘出乡村振兴新“硒”望

乡村振兴，产业先行。近年来，江津区蔡家镇凭借得天独厚的富硒资源条件、大四面山旅游圈的区位优势，积极发展富硒产业，培育富硒农产品品牌，发展观光农业、休闲农业、创意农业，帮助百姓增收致富，促进乡村振兴。

节庆经济联动 吃出富硒“乡愁”味

走在茅湾村的田埂上，稻子早已收割完毕，劳作的村民热情地招呼：“来‘吃新’哟!”

吃新，也称尝新，是蔡家镇一带村民由来已久的习俗，意为感谢上苍的赐予。“吃新节”，是蔡家镇打造的乡村旅游品牌活动，游客在体验“吃新品鲜、感恩惜福”的同时，还可感受田园山水满满的乡愁，带走富硒新米、富硒新黄豆等富硒土特产。蔡家“吃新”菜品中浓厚的“乡愁”味，正是源于丰富多彩的富硒农产品。

比如“吃新”名菜富硒烧鸡公，精选散养的富硒土山鸡(公鸡)，肉质鲜美，口感醇厚，辅以蔡家富硒土壤培育出的竹笋、黑木耳等，美味可口，麻辣鲜香，回味绵柔，更有健脾养胃、补精添髓，活血强筋之功效。

2023年9月，蔡家镇将“吃新节”农副产品展销会场搬到了江津万达广场，新米、黄豆、红薯、干豇豆、土鸡、土鸭等富硒农副产品琳琅满目，引得不少游客前来购买，助力富硒农产品走出去，帮助百姓增收致富，促进乡村振兴。

提升产出效益 唤醒土地“硒旺”路

2023秋收季，蔡家镇福德村3000亩坡地上，金黄的水稻丰收在望，绿油油的红薯长势喜人，天然富硒土地资源被唤醒。谁能想到这些坡地曾经因为耕作条件差而一度撂荒？

2020年，重庆市第一个土地整治全域平整项目在福德村实施。项目区耕地面积3000亩，富硒含量高，资源优势、群众基础都很好，发展富硒产业得天独厚。项目通过实施土地平整等工程措施，增加了耕地数量，提高了耕地质量，既方便机械化耕种和收获，又解决了灌溉排水问题，还提升了百姓的居住环境。

在这片耕地上，福德村依托“公司+土地合作社+农户”耕种模式，利用富硒这张名片种植特色农产品，打造出了大四面山旅游环线高山冷水稻和富硒粮油生产基地，水稻、红薯还没收获，就拿到了订单，大米能卖到8元/斤，红薯能卖到2元/斤，实现了“双提升”中的“提升产出效益”。

完善产业拼图 提升富硒品牌力

在重庆江津，流传着这样一首民谣：吃了富硒菜，健康永远在；喝了富硒茶，能活八十八；江津走一走，能活九十九……

富硒农产品是新领域、新经济，蔡家镇通过多次试验，探索出了自己的道路。逐步完善了猫山万亩富硒生态茶园、大龙村富硒葡萄、茅湾村富硒温泉、石佛村清水富硒鱼、新开村富硒西瓜、龙穴村富硒柑橘、桃子、福德村富硒水稻、红薯等一个个产业拼图碎片，打造出一批具有蔡家特色的富硒农产品品牌，通过线上线下双渠道营销，将资源优势转化为经济效益，为农业振兴赋能，为助农增收、乡村振兴加油助力。

延伸产业链条 展现农文旅融合之美

江习高速公路建成通车后，蔡家镇坐拥蔡家下道口、中山下道口、柏林下道口和蔡家服务区；2023年全面开工的渝赤叙高速，也设置了蔡家互通。独特的交通优势、毗邻四面山和中山的区位优势、独具特色的资源优势，给蔡家带来旅游产业扩展空间和潜力。

近年来，蔡家镇抓住文旅活动开展带来的机遇，对富硒资源开发进行合理规划、科学布局，打造了猫山樱博园、茶园、花果山牡丹园等特色旅游景点，中咀美食一条街、20多个吃新点等绿色生态富硒农副产品体验场所，建设文昌水车塘、新开石包场、石佛石船沟等美丽村庄院落，形成农文旅融合的产业链。

集樱花观光、茶叶生产、禅道文化于一体的“农旅文”融合特色景区猫山，山峦连绵、高低重叠、气候凉爽，是天然的富硒氧吧。春天，樱博园吸引众多游客前来赏樱；夏天，猫山的西瓜基地果实累累，又甜又翻砂，大量游客前来品尝。猫山茶园开展的茶叶采摘体验游，吸引了众多游客前来感受采茶、制茶、品茶的乐趣，他们细细品味茶叶的清甜、渐渐懂得文化的厚重、慢慢领悟人生的甘甜。(张皓)