秋天，吃花生板栗不如吃它，天然的“黄体酮”，漂亮的女人天天吃

俗语说，“秋来到，南瓜俏”，南瓜瓜瓤的颜色，金黄的，很秋天，应时应景。去菜市场，选个颜值高的南瓜，除了好吃，养生，还有好寓意。南瓜，藤蔓连绵不绝且籽多，寓意福运绵长、荣华富贵。秋天的丰收和富足，都在瓜里了。

而且养生之人都懂“五色入五脏”的说法，黄色食物多用来补脾胃。南瓜有天然果胶，能养胃，而且含有的胡萝卜素和维生素E能抗衰防皱，滋润肌肤，同时，南瓜多糖能促进细胞生长，激发细胞的免疫力，而所含的维生素C同样有助于提高机体的免疫力。一夏无病，三分虚，现在也是吃南瓜的好时候。下面分享给大家8种南瓜好吃的做法，一起看看吧。

一、南瓜蒸排骨

这道南瓜蒸排骨我妈做了30年！鲜甜软糯巨好吃。做法也超简单快手，一腌一蒸，2步搞定。蒸好的南瓜软软糯糯好鲜甜，水润滑溜一嗦就化了，排骨被蒜蓉腌得可入味了，肉质紧实又软嫩，越嚼越香，把南瓜戳碎和汤汁一起拌饭，我能炫3大碗，秋天南瓜正当季，你们赶紧安排起来吧！

做法：

1、排骨用1大勺淀粉/面粉反复抓洗，用清水冲洗干净

2、蒜末中淋入热油，再加1小勺盐、1小勺糖、2小勺生抽、2小勺蚝油搅拌均匀

3、排骨中加入蒜蓉汁和淀粉，抓拌均匀，腌制1小时

4、南瓜块垫底，铺上排骨，上汽后大火蒸25分钟

二、南瓜发糕

宝宝多吃发面主食，好消化还养脾胃，搭配肉类和蔬菜一起吃，还能让宝宝蹭蹭涨肉

食材：低筋面粉80g，南瓜泥100g，鸡蛋1个，酵母1g

做法：

1、南瓜蒸熟打成泥取100g，分别加入鸡蛋和酵母搅拌均匀

2、加入面粉，搅拌至无颗粒状态

3、盖保鲜膜室温发酵至2倍大，搅拌排气后倒入模具中，放入蒸锅发酵1.5-2倍大，大概需要20分钟，冷水上锅，水开后蒸25分钟，焖5分钟

4、低筋面粉或中筋面粉都可以，可以加适量糖，口感更好，面糊稠一些，筷子搅拌有阻力，发酵不看时间看状态，第一次发酵至有大蜂窝，模具中铺上油纸，不需要刷油就可以轻松脱模。

三、南瓜蜜豆卷

南瓜软糯香甜的口感总是会给冬天带来无尽的思念，配上糯叽叽的蜜豆，神仙一样的搭配

食材：南瓜250g、中筋面粉350g、白砂糖10g、酵母4g、蜜豆适量

做法：

1、将南瓜去皮，放入蒸锅蒸20分钟，取出后用叉子将南瓜快速压成泥

2、搅拌：将南瓜泥、酵母、白砂糖一同倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状（容器尽量大一些，方便搅拌和后面的揉面）

3、揉面：将食材揉至颜色均匀的面团

4、发酵：可在揉面团的容器上直接包裹保鲜膜，放温暖的地方直接发酵；也可以跟我一样隔温水发酵20分钟至面团原来大小的2-3倍即可

5、发酵好的面团表面蓬松，用筷子搅开，会看到里面有明显的气孔，我形容它更像蜂巢

6、揉面：首先面板撒适量的干面粉，以防面团粘板。发酵好的面团把它揉搓排气，这一步很重要，尽量把里面的空气都排出来，这样做出来的面食不仅好看也会很好吃

7、将面团揉搓至表面光滑，底部收紧，可放置面团稍微松弛一下，排好气的面团搓成长条，然后再切成大小均匀的面剂子，我这里是分了10等份，取其中一个面团，用擀面杖擀平后，将蜜豆放入

8、像包包子一样将面饼封口，程面团状，然后用手掌把面团压成饼状，用擀面杖轻轻的将面饼擀成牛舌的形状，用手自下而上的将面饼卷起来，将卷好的面团摆放进蒸笼，注意面团中间留好空隙，蒸锅里的水烧至40°左右，借助底部水温发酵至1.5倍大小，水开蒸15分钟，再关火焖3分钟，就好啦

9、需要注意的是，南瓜尽量选择老南瓜，水分多一些，否则第一次揉面就会出现过干揉不成团的现象。醒发面团很重要‼️ 一次醒发的关键：温度和时间一定把控好，温度不可过高，时间不可过久，否则发酵出来的面就会有鼓酸味。蒸煮之前的自然发酵可做可不做，我都有尝试过，效果几乎一样，因为上锅时是温水，会起到短时间的二次发酵作用。低月龄的宝宝们如果要吃这个卷卷，要将白砂糖去除。

四、玉米南瓜排骨

东北的代表家常菜一定是这一道大乱炖，真的是我从小吃到大的经典玉米南瓜豆角排骨特别香，重点是南瓜特别甜，这种搭配简直是太费米饭啦！

食材：排骨、玉米、豆角、南瓜

做法：

1、排骨焯水备用，南瓜玉米豆角热油炒变色捞出备用

2、做一个酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一点白糖、一点花椒粉（按照这个酱汁做出来的零失败哦）

3、热油、葱姜排骨炒香后、酱汁炒上色、适量开水炖煮30分钟

4、放入蔬菜再煮15分钟，收浓汤汁出锅。黄豆酱可以适当多放一点点，这样做出来汤汁泡饭都特别特别香，简直是我心中的完美下饭菜

五、南瓜红烧肉

食材：贝贝南瓜，猪五花肉，葱姜蒜酱汁：生抽，老抽，鸡精，蚝油，水

做法：

1、菜市场买个2个南瓜，猪五花肉，可以买切好，不用再回家切，省事省力

2、猪五花肉冷水下锅，放葱姜蒜，煮开放料酒，煮开关火，把五花肉捞出，再过滤出肉汤备用

3、开油锅放姜蒜爆香，五花肉皮朝下爆一下肉皮(爆猪皮时一定要注意油飞溅，锅盖挡一下，避免烫伤)然后把五花肉每个面煎一下

4、倒入酱汁和过滤出来热的肉汤，加入香叶，桂皮，八角，大火开煮转小火

5、五花肉用筷子戳动倒入南瓜，按个人喜好调整咸淡，再加入老抽，来调整颜色，继续煮到南瓜入味软糯，避免南瓜煮太烂影响口感，可以先把南瓜捞出来，大火五花肉收汁，出锅大功告成

六、椰香南瓜炖鸡肉

这道的搭配是一个典型的地中海风格减脂餐，加了姜黄粉腌制，整道菜风味更浓郁。南瓜炖到软烂香甜，鸡腿嫩滑多汁，耶浆的耶香味刚刚好。空口吃也不会腻。

食材：南瓜，鸡腿，菠菜，大蒜，姜黄粉。

做法：

1、鸡腿去骨（也可去皮）切块，加入姜黄粉蒜片盐黑胡椒碎橄榄油腌制1个小时。南瓜切块备用。

2、锅里放适量油把鸡腿煎至两面金黄夹出备用，不洗锅直接放南瓜炒三分钟左右，加入鸡腿翻炒均匀，放少量水和200ml耶浆大火煮开盖锅盖小火炖煮10分钟，加入菠菜煮至收汁加点盐调味即可（加盐之前尝一下够味道就不用加盐了）

七、杂蔬南瓜蛋烧

低脂低卡又饱腹的杂蔬南瓜蛋烧，营养高蛋白，适合减脂期吃，做法简单，零难度，喜欢的快试试吧～

食材：贝贝南瓜、洋葱、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、黑胡椒、盐 、牛奶

做法：

1、贝贝南瓜切小块蒸熟

2、锅里少许油 倒入洋葱和香肠翻炒，再加入胡萝卜丝，菠菜炒软备用

3、两个鸡蛋加入盐黑胡椒粉和少许牛奶搅拌均匀

4、模具中铺油纸 放入蒸好的南瓜块，再倒入炒好的馅料，再放一层南瓜倒入蛋液，放入预热好的烤箱180度30分钟即可

八、奶香南瓜羹

烤肉店同款奶香南瓜羹！！！这个做出来简直一模一样！！甜甜的！！浓浓的南瓜味~打出来浓稠顺滑！！口感好细腻！！！浓浓的奶香南瓜味！！喝完嘴里还有回甜。

食材：南瓜400g、糯米 30g、小米20g、冰糖适量、纯净水500ml、牛奶250ml

做法：

1、黄南瓜去皮 切成2厘米左右小块 将所有食材洗净倒入破壁机中

2、加入 500ml纯净水 豆浆模式 35分钟

3、结束后加入 250ml纯牛奶 搅拌模式2分钟，装杯环节一杯好喝的南瓜羹就做好了。小孩老人也非常适合哦

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种南瓜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。