胖东来大月饼又遭疯抢！为什么胖东来总能火出圈？

来源：食品商

近日，有网友发布视频称，加价百分之五十代购胖东来网红大月饼，原价29.8元，代购一个加价15元。此前，由于消费者的购买热情不断升温，胖东来网红大月饼“一饼难求”，一度出现了通宵排队购买和高价代购等情况。

据了解，胖东来超市的“网红大月饼”是其自主生产的产品，尺寸为6寸大小，目前有芋泥麻薯酥和红豆蛋黄酥两个口味，价格均为29.8元/个。自8月31日开始销售以来，上架即销售一空，引发市民排队抢购。虽然有限购，每个人只能买两个，但仍是“一饼难求”。

胖东来工作人员称，现在内部员工和管理层都不允许购买大月饼，有市民一家老小都来排队购买，现在卖场里也只能按照次序一个顾客只给4个月饼，但是有顾客会多次来排队，市民买到月饼后怎么处理没办法管控，后续看有没有办法调整一下。

9月16日，胖东来官方公众号胖东来商贸集团发布通知称，芋泥麻薯酥和红豆蛋黄酥，暂停线下门店销售，调整为线上（同城）销售。自2023年9月17日起，每天上午9：30开始销售。

图片来源：胖东来商贸集团发布通知

这并不是胖东来网红大月饼第一次遭到疯抢。2022年胖东来超市推出“网红大月饼”，自8月上架后就销售一空，随着顾客的热情不断升温，胖东来大月饼迅速走红刷屏网络，遭到市场疯抢，有很多顾客通宵排队，高价代购买月饼。

鉴于此，胖东来连发两则通知，一则称酥饼月饼暂停线下门店销售，调整美团销售，不久后又发通知称由于线上购买胖东来酥饼月饼的人数太多，订单集中数量超出1万单、导致1秒内爆单，超出美团系统的负荷上限，也超过了原定每日的生产库存1500单。

在今年中秋前夕，消费者对胖东来网红月饼依然热情不减。事实上，在胖东来“走红”的不只是月饼，很多商品都曾出现过“疯购”现象，如红丝绒蛋糕、冰面包、怼酒等。胖东来为何总能火爆出圈？

01、自研产品被“疯抢”

网红大月饼并不是胖东来的自研产品第一次被疯抢。2020年，胖东来红丝绒蛋糕和怼酒引发消费风潮。这两款单品火爆到什么程度？在微博与抖音的搜索栏里打上“胖东来”三个字，就会出现“胖东来红丝绒蛋糕”、“胖东来怼酒”的关联词条，吸引了很多消费者自发到胖东来超市打卡、购买。

当年，胖东来红丝绒蛋糕上市后引发排长队，不得不开启每人限购，同时有专人来负责这支单品的限量售卖。在胖东来超市，还有很多人拿着手机自拍录视频、边说边直播。

怼酒在网络平台上的影响力没有红丝绒蛋糕大，但在本地和周边县市却很火。据了解，一瓶500毫升的怼酒，清香型的售价是39块钱，性价比非常高。同时由于酒的生产周期较长，胖东来的各店不是限购，而是要预定才能买得到。

红丝绒蛋糕和怼酒一时成为了胖东来的新名片，加剧了胖东来超市的火爆程度。

02、胖东来产品缘何走红？

第一，品牌IP自带流量。

胖东来是本土零售行业内无法复制且难以超越的标杆企业，只开在河南更是放大了其稀缺性和话题性，在互联网平台讨论热度居高不下。

2023年初，胖东来新超市在许昌天使城正式开业，不少人蜂拥而至，让抖音上#许昌胖东来的话题一度登上了热搜，产生了超2.6亿+的播放。#胖东来有关的视频播放量迅速飙升至50亿+。随意在微博、抖音等社交媒体上一搜，就可以看见不少人2023年的心愿清单是“逛一次胖东来”，同时还有不少人表示胖东来就是“超市界的天花板”。

胖东来之所以能够在抖音、微博等平台上实现更广范围的传播，得益于品牌善于利用社交传播的经营逻辑，从认知、形象、体验、服务等各个方面去打造品牌传播的资产，让用户在享受高端产品体验之余，也将胖东来别样的品牌形象植入到了用户心中。

第二，累积口碑带来的信赖感。

多年来，胖东来的极致服务、精细化管理、薪资福利、人才体系、文化理念一直被消费者称赞。在商品上，胖东来更是完全将用户当成了自己人，将信息透明真正做到了极致。

胖东来自采自营的模式，将产品的控制权牢牢地掌握在自己手中，用更透明的价格打消用户的顾虑，用品牌的真诚换取用户的真心，而实现了用户资产的留存，与品牌资产的沉淀。

第三，产品的极致性价比。

据了解，怼酒是宝丰酒厂为胖东来独家定制的产品，纯粮食酿造，不含任何酒精勾兑。一瓶500ml售价39元，一箱6瓶200元，低过了很多酒精勾兑的品牌酒。

胖东来研发怼酒的初衷，就是要抹去一切附加值，在酿酒原料与工艺上下功夫，回归白酒本身，让大家以相对低价买到真材实料的白酒。红丝绒蛋糕也是如此，据了解，红丝绒蛋糕中厚厚的奶油为安佳奶油，属于牛奶脂肪中分离出的动物奶油，相比人工制成的植物奶油，动物奶油尽管更贵，但却更健康。

这是胖东来在产品研发上的底层逻辑，将用料、工艺视为产品研发的核心，专心致志提升产品品质、降低产品价格、提高产品性价比，不盲目跟风、不以效益做产品、不搞宣传噱头。这也是胖东来产品能够备受认可的根本原因。