苹果是大家都很爱吃的一种水果，而且外国有句谚语：“一天一个苹果，医生远离我”，可见苹果的营养价值很高，经常吃一点，对健康大有益处。比如常吃苹果的人，皮肤会变得光滑细嫩，还可以预防心血管疾病。对男人而言，长期食用苹果，可以缓解慢性前列腺炎。总之，条件允许的话，每天吃一个苹果，确实大有好处。不过，有个问题：“吃苹果到底用不用削皮”？这是人们长期争论的话题。小编为此，也咨询了一位本地营养学方面的专家，下面就让我们一起看看专家的解答吧。
吃苹果到底用不用削皮？
国内外有很多研究表明，苹果皮的确有丰富的营养，比如富含黄酮类物质和花色苷类等，这些成分有良好的抗氧化功能，能起到清除自由基，预防心血管疾病的作用。而且苹果皮的主要成分是角质，这种物质是一种膳食纤维，具有润肠通便，稳定血液粘稠度，降血脂等功效。也有实验分析表明，苹果皮，尤其是红苹果的果皮，其抗氧化的活性比果肉高得多。
说了苹果皮那么多好处，大家是不是觉得苹果皮是不是不应该削掉呢？
的确，苹果皮的好处不少，很多人认为，只要把苹果洗干净吃，一定比削掉苹果皮更有营养。但事实是，每天吃一个苹果，苹果皮也就很少的一点，即便你连皮全部吃掉，身体所摄入的苹果皮也是微乎其微，对健康的好处，可以忽略。
也就是说，苹果皮的确好处多，但由于人体能摄入的量十分有限，因此，苹果连皮吃和削掉皮吃对健康的好处基本一样。
讲到这时，可能有人问了，那苹果连皮吃还省事，这总比削皮吃好吧？可是，你别忽略了苹果皮上残留农药的问题，这才是建议你削皮吃的关键！
小编有一个从事农产品质量检测分析的朋友，就曾经跟我悄悄的说过，吃苹果一定要削皮，不然的确有得癌的风险。对此，我也是半信半疑，这次我也请教了本地的专家朋友。
他告诉我：就他了解到的国情，“常吃苹果皮致癌”的说法，并非危言耸听，只不过是偶发事件，不是一个普遍现象。
为什么这么说呢？下面我就把专家的解答，整理出来分享给大家。
苹果是一种经济作物，在种植过程中，为了有效的控制病虫害，确实要使用农药。而且，不单单是我国在使用，世界各国的农业生产中，都会使用到各种农药。而很多农药是不溶于水的，可又能和蜡质亲和。
大家都知道，苹果的表面都有一层天然的果蜡。农民在种植过程中，喷洒的农药附着到苹果表面的蜡质中，可以起到有效保护果实，避免病虫害的作用。而且，这种脂溶性的农药，药效持久，即便经过雨水冲刷，也不易完全冲掉。这种农药还不易进入果实内部，因此农民们都愿意使用脂溶性的农药。因此，大家所买到的一些苹果的果皮上，的确有残留农药的可能。
不过，国家有关部门对苹果这类农产品所使用的农药有严格规定，也就是即便果皮上有微量的农药残留，但是也不会危害到人体的健康。所以，一般情况下，吃有果皮上残留农药的苹果，也不会出现问题。但是，苹果的种植过程中，的确有些唯利是图的人，他们会超标使用农药或者直接使用低成本的伪劣农药。若是你吃到了滥用农药的苹果，而且经常食用，又不削皮，那确实存在致癌的风险。
因为，前文已经说到了，脂溶性的农药，它与蜡质的亲和性很强，吸附在苹果表层的果蜡中，即便你用洗洁精，也很难把残留的农药彻底清洗掉。因此，吃苹果，还是建议最好削皮吃。尤其是你仔细辨闻，能嗅出农药异味的苹果，一定要削皮后再吃。
当然有些地区种植的苹果，是套袋种植的，这样果皮上附着上农药的几率就比较低，那这类苹果可以不用削皮，可以直接连皮一起食用。但是，市场上销售的苹果，普通的消费者又分不清楚有没有套袋种植，所以还是建议削皮吃好一些。不过，像原产地果农绿色种植的苹果，就不会存在这些问题了。
比如下面的这个来自甘肃礼县的网红花牛苹果，采取的绿色种植，食用非常安全。花牛苹果的特点是红润有腰身，相比其他圆润的苹果，果实更加紧实，口感香甜，化渣少，甚至可以拿勺挖着吃，每天吃一颗，可预防各种疾病，让你保持年轻健康的状态。
总之，吃苹果，吃不吃皮是一种选择。就上面的分析，哪怕有些营养损失，也不能危害到我们自身的健康。尤其在一些食品监管还不到位的地方，我们尽量不要选择那些流动摊位售卖的苹果，毕竟，如果真出了问题，你很难去追溯。
不像我上面提到的#山货上头条#推荐的礼县花牛苹果，是经过严格规范的生产流程而种植出来的优质苹果，可以说是一种绿色有机的苹果，这种苹果就不用再担心农药残留过高的问题了。
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