秋高气爽，八道养肾菜要常吃，养肾补肾强体质，健脾补虚过秋天

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋分过后，秋高气爽，天气宜人，不仅适合出行旅游，而且适合调节身体状态，滋补身体所需的各类营养，增强体质过秋天。所以，秋天除了滋补蛋白质、维生素和其它微量元素外，还特别适合补肾养肾。把肾脏的状态调理好，补肾强腰，增强肾脏能力，健康身心过秋天。因为，无论男女老少，肾脏的健康都非常重要，肾脏不好，不仅身心疲惫，身体虚弱，整天无精打采，而且容易百病滋生，影响我们的身心健康。因此，秋分过后，秋高气爽，建议大家别太节省，八道养肾菜要常吃，养肾补肾强体质，健脾补虚过秋天。接下来，我分享一下这八道养肾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、山药瘦肉汤

食材准备：山药、瘦肉、山药、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的红薯淀粉、清水、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.山药去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花和姜丝爆香。

3.接着倒入山药一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮十分钟煮熟。

4.最后把腌制好的瘦肉放入滑熟，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、香菜炒牛肉

食材准备：牛肉、小米辣、剁椒、香菜、葱姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好葱姜蒜末、小米辣和剁椒，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和剁椒一起爆香。

4.接着倒入香菜翻炒均匀，炒出香味，然后再倒入炒好的牛肉翻炒均匀，再加入适量的白糖提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

三、韭菜炒肉丝

食材准备：瘦肉、韭菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜大火翻炒。

4.然后再加入适量的食盐调味，继续翻炒至韭菜断生，最后把炒好的肉丝放入翻炒均匀，接着淋入蚝油提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。

四、香菇滑鸡

食材准备：鸡腿、香菇、葱蒜末、葱花、白芝麻、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入白胡椒粉、淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，再加入葱蒜末一起炒香。

3.接着倒入香菇一起翻炒均匀，炒软软香菇后，再加入适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.接着淋入少量的清水一起焖煮收汁，然后撒入白芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。

五、秋葵炒鸡蛋

食材准备：秋葵、鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.秋葵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入秋葵焯煮两分钟，再捞出放凉，接着切成小块备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入秋葵和适量的食盐一起翻炒。

4.炒出香味后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜，炒至入味后，即可出锅开吃。

六、香芋蒸排骨

食材准备：香芋、排骨、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好排骨铺在香芋上。

3.最后再提前准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮，蒸煮四十五分钟左右。

4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、大盘花菜

食材准备：五花肉、花菜、葱蒜末、干辣椒。小米辣、葱段。

做法流程：

1.花菜切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净五花肉，然后切成薄片备用，接着切好葱蒜末、干辣椒和小米辣，再热锅放少油，油热以后，倒入五花肉煸炒。

3.煸出五花肉的油脂后，再加入葱蒜末和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，裹上颜色。

4.最后再倒入焯好的花菜，与及小米辣、葱段一起大火翻炒均匀，接着加入适量白糖、食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、毛豆炒肉

食材准备：毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯煮三分钟左右，再捞出捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒。

4.炒出香味后，再倒入毛豆一起翻炒均匀，最后加入适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。