硬度HRC 71：山德林·都灵袖珍折刀综评

一把工作刀。一个核心的EDC，没有任何错误，总是工作，并保持其锋利的时间很长。一把你可以信赖的小刀。今天，明天，后天，永远……天然适合日常使用，绝对可靠，完全不受粗暴对待。有吗？山德林刀具（Sandrin Knives）公司在她的新型袖珍折刀Sandrin Torino（山德林·都灵）的需求目录中准确地写下了这个规范。实际的测试和审查将表明该计划是否奏效，以及这把刀能否兑现其众多承诺。

一把适用于所有日常任务的小刀必须应付很多任务。EDC（Every Day Carry）在现场被称为此类刀具。英语首字母缩写最好用德语术语“Everyday Knife”来翻译，它听起来不像美国口语中神秘的缩写那么令人兴奋。

EDC。每天随身携带。这是一把从早上到晚上陪伴你的小刀，作为零食和 工作 一样有用。也可以在花园里、房子里或钓鱼时使用。因此，一把口袋折刀适合每个人，适合每一天。除了特殊的任务，袖珍折刀应该做任何事情，并持续半个永恒。理论到此为止。

本文标题表明了这一点。这里没有一把6毫米厚的锋利刀片和用实心雕刻而成的内衬锁的折刀。事实上，采用红色G-10刀柄的Sandrin Torino是一把口袋折刀，但带来了一些技术上的享受。反冲锁（Recoil Lock）也包含在折刀刀柄上。

Sandrin Torino袖珍折刀的刀片以HRC 71穿透超出大多数硬度测试仪测量范围的区域。这种坚硬材料制成的刀片在日常生活中真的会带来优势吗？还是只是一个技术噱头、一个美化的寓言价值，甚至是一个营销伎俩？

Sandrin Torino袖珍折刀刀片材料

那么，让我们来谈谈刀片材料。人们不能像谈论陶瓷那样谈论传统意义上的钢铁。碳化钨既不是钢铁也不是陶瓷。它来自现代工艺工程的女巫厨房，其生产比钢的合金化和锻造复杂得多。

碳化钨粉末和碳的混合物与少量秘密元素成分在1400℃至2000℃的高温下烧结，形成非常精细但高强度的分子结构。成品看起来像钢铁，可以很容易地抛光到高光泽，并且具有非常均匀、极其精细的结构。

▲山德林刀具公司在刀片材料科学方面取得了进步：碳化钨是反坦克炮穿甲弹的弹芯材料，山德林刀具采用碳化钨材料突破了碳化钨常见的硬而易碎印象，成功找到了韧性和硬度之间的平衡点。山德林的多面体碳化钨（PTC）在刀刃保持方面优于高碳钢，洛氏硬度可达HRC 71，称之为StaySharp 技术。

本文作者很幸运地获得了这把折刀的早期原型，并能够在日常生活中测试它几个月。与此同时，Sandrin Torino工艺已经达到了市场成熟度，尽管刀具手柄在视觉上有所不同，但它们的刀片完全相同。“相同”一词指的是刀片的形状、尺寸和材料，但Sandrin Torino刀片的光洁度会有所不同。但稍后往下你会看到有更多信息。

测试碳化钨刀片

在实际测试过程中，本文作者让Sandrin Torino原型在几个月内完成了所有可以想象的日常任务，并使用Sandrin Torino本身进行切割工作，而这种尺寸的小刀通常不会进行切割工作。包括切割软物和硬木雕刻。这把只有1.3毫米厚的碳化钨刀片已经被证明是非常能保持切割效果的。

即使在日常使用数月后，Sandrin Torino袖珍折刀的刀尖尖端仍然锋利得令人着迷。到目前为止，碳化钨刀片只被在红宝石磨刀石打磨过一次。如果有一天打磨刀片变得不可避免，那就要靠高质量的人造钻石磨刀石了。使用水磨石或陶瓷棒打磨碳化钨刀片，Sandrin Torino的刀片不会给人留下深刻印象。

Sandrin Torino刀片厚度仅1.3毫米。这相当于意大利空心面条的口径，听起来不像是一把结实的工作刀规格。一些刀迷可能担心碳化钨刀片在使用中会像意大利面条一样断裂，但到目前为止还没有发生任何事情。尽管Sandrin Torino刀片在切割坚固的纸箱和雕刻硬木时是倾斜的，尽管它是用刀尖刺穿过硬木的，尽管我在测试前确信碳化钨刀片在EDC的日常生活中不会长久。

当然，碳化钨制成的刀片并非坚不可摧。任何对它使用蛮力的人最终都能像其他刀片一样损坏或摧毁它。号称硬度HRC71的碳化钨，曾经在澳洲专业人士的测试锋利性，切麻绳切出了1540刀。其他常见的高硬度钢 REX 121和 Maxamet多次测试后，平均各切了1098刀以及880刀。但考虑到EDC的日常需求，Sandrin Torino的刀片并不令人印象深刻。

触觉和视觉&工作信息

我在文章的第一段中已经提到，Sandrin Torino袖珍折刀是一把工作刀，而不是用于刀具博览汇展展示柜上展示。刀具制造商以一种不同寻常的毫不妥协的方式实现了这一基本理念，并在出厂时为口袋折刀的刀片提供了“二手外观”。

在一把工作刀出人意料的优雅展示盒中，刀柄和刀片看起来仍然和你对一把全新刀的期望一样。

然而，如果你打开刀片，刀片表面的无数划痕会立即进入眼睛。这把刀看起来感觉已经被一个狂暴的人使用了十年。我怀疑刀具供应商试图以一把破旧的折刀征服测试对象，而不是一把全新的刀，但毫无道理的。这完全是全新的新刀。

所有方向的划痕都是经过深思熟虑的，是由机器施加的，给人留下了长期工作刀具的可信印象。由于刀片上到处都是划痕，所以没有一个买刀的人会试图保持他的刀的全新感觉。因此，在日常生活中用力拿这把刀的抑制阈值几乎为零。

刀片表面的名字是“天使头发（Angel Hair）”，意思是天使的头发。你必须承认这一点，刀片表面的细丝划痕真的很像天使的头发，所有的新刀片都有“天使头发”。

好消息是：使用过的外观不包括刀尖尖端本身。它不仅被精确地研磨锋利，刀刃甚至被抛光。乍一看，Sandrin Torino的打磨可能看起来像北欧斯堪（Scandi）研磨风格，但实际上它是一种传统的大平磨打磨，与刀片偏移两次。3.6毫米高的重新研磨之后是倾斜刀口边缘。

Sandrin Torino的刀柄外壳由3D CNC铣削的G-10组成，有红色和黑灰色二种颜色可供选择。刀柄的艳丽颜色“别无选择”，应该可以让你在森林中、徒步旅行或光线不佳的情况下更容易找到刀。

手柄外壳的深度铣削成整整两毫米，非常引人注目。这给了手指很大的抓握力，即使是湿手，G-10手柄也可以牢牢握住。抓握实用，比看上去更方便！

其中一个宣布的技术待遇是口袋夹，即使它最初看起来完全不起眼。口袋夹由黑色阳极氧化钛制成，由一整块材料研磨而成。这是在日常生活中创建所需预加载而不破坏口袋夹的唯一方法。

口袋夹上的五个圆孔，其中一个圆孔提供了一个夹紧螺钉，在大小和距离上彼此对应于数学斐波那契数列。这种数学序列的表示可以在所有山德林刀具上找到，并出现在公司LOGO标志和设计元素中。

实践中的反冲锁

Sandrin Torino是第一款配备新型反冲锁（Recoil Lock）的系列刀具。正确地说，这锁定系统是從超级锁（Super Lock）改造而來，由Snecx Tan设计並在他的许可下使用。

反冲锁设计乍一看很粗糙，最初人们担心它可能会在暴力操作的影响下失效。事实上，反冲锁在原型中已经被证明是坚固耐用的。Sandrin Torino也证实了这一印象，几个月来，人们对新锁定系统的信心不断增强。从功能上讲，反冲锁与轴锁相似，但没有用欧米茄弹簧取代其已知的弱点。

刀片由一个金属舌片锁定，在金属舌片的末端，一个齿刺滑入刀片根部和螺栓之间的间隙。解锁时，用一根手指向后拉动手柄背面突出两毫米的金属舌就能打开刀片。

反冲锁易于使用，无需用力，金属舌片至少与从手柄侧面突出的轴锁螺栓一样易于抓握。

反冲锁仅由几个部件组成，但它们必须精确调整，因此组装和调整刀具需要熟练的工艺。事实上，每一个Sandrin Torino都不是一个分工，而是完全由一个人组装和调整的。与生产线相比，单独组装更加耗时和昂贵。

只要一点点练习，单手打开和闭合刀片就很有趣，速度也很快。如果金属舌在刀片关闭的情况下被拉回，刀片可以自由移动，并且可以以最小的移动移动到锁定位置。如果您在适当的时刻松开金属舌，刀片会在末端停止并立即锁定。当然，刀片也可以通过刀片上的拇指销或用双手打开。

关闭时可以颠倒此过程。在金属舌片缩回的情况下，刀片在手柄外壳之间滑动，就好像是在用几乎无法察觉的手部运动启动刀片运动后自行滑动一样。这种技术不是魔法，可以在几分钟内学会并优化。

在外人看来，Sandrin Torino可能看起来像一台全自动机器，它的刀片可以像魔法一样打开和关闭。从建议意义上讲，Sandrin Torino是一把没有开口支撑的单手刀，与其他单手刀一样受到限制。

Sandrin Torino&实践、售价与结论

碳化钨作为刀片材料在长期试验中取得了良好的效果。刀片的切割精度令人印象深刻，高于最佳粉末冶金刀具钢的水平。最初担心硬质材料可能太脆，从而有断裂风险的想法并没有实现。Sandrin Torino满足了日常刀具的需求，即使在日常使用中也能保持耐用。

这把刀的做工各方面都很好。它不是山德林刀具公司自己生产的，该公司生产刀片，但没有刀具生产设施。山德林刀具还负责设计和构思这把袖珍折刀。即使包装和广告上写着“意大利制造”，Sandrin Torino折刀也是由合作伙伴图雅刀具（TUYA Knife）公司生产的。最后的生产步骤是在意大利进行。图雅刀具公司在刀具生产方面有着丰富的经验，也支持设计团队提供详细解决方案的建议。

总之Sandrin Torino是日常生活中一个愉快而有效的伴侣，被誉为“铁杆EDC”这把只有1.3毫米厚的刀片在刀柄材料中滑动，由于其狭窄的设计，看起来更加锋利。然而，如果有一天锋利度下降。硬质碳化钨刀片更有可能从人造钻石研磨机中重新打磨锋利，反之亦然。对于打磨Sandrin Torino来说是必不可少的，购买它可能会导致后续成本。

Sandrin Torino在欧洲网上商店的售价不到200欧元。对于一把带有G-10手柄外壳的小折刀来说，这是一个值得骄傲的价格。刀具的资产方面是高科技刀片材料，其生产与刀具兼容的质量与高投入有关。碳化钨刀片在生产过程中的加工也比刀片由钢制成的刀片更复杂。

反冲锁是另一个优点。因为它不仅工作得很好，而且因为它的操作真的很有趣。在刀锁和刀片达到批量生产准备状态之前，还有很多开发工作要做，当然，成品的成本也得到了反应。最后一点：这把刀是独一无二的，配备Sandrin Torino制造碳化钨刀片的袖珍折刀无法从任何其他制造商处获得。

Sandrin Torino将奢华与对必需品的禁欲主义限制相结合。以一种同情的方式，在一把工作刀上配备一个口袋夹有点疯狂，因为它的精心制造让许多设计看起来很古老。如果你热衷于高科技、工艺、简单和隐藏的奢华的结合，并克服了第一次看到刀片时的震惊，那么花200欧元买这把刀是不会错的。

Sandrin Torino袖珍折刀技术数据

刀片长度：75 mm

刀片厚度：1.3mm

刀片材料：碳化钨

刀片硬度：HRC 71

刀片形状：定制水滴尖状刀尖

刀具总长度：175 mm

刀刃总长度：7.50mm

手柄材料：G-10

刀具重量：65克