上海高校教授谈预制菜，几句话说中家长心意，这才是专家言论吧！

预制菜究竟是什么时候突然进入人们视线的？关于这一点，有种忽如一夜春风来的感觉，从对预制菜三个字的不熟悉，到几乎全网开始讨论，预制菜着实是抓住了普通人的命门。

尤其是当这一项目进入学校后，家长们更是心焦，有人明确提出反对意见，认为还在长身体的孩子们不应该受此荼毒，还有人自己平日会选择尝试预制菜，但不同意让孩子也跟大人一样，毕竟如果不是工作太忙没有时间做饭，有谁会想要用方便面解决问题？

（本文配图均源于网络）

预制菜或许不是方便面，但方便面应该是预制菜的一类，人们提起方便面，下意识就是想到不太健康，由此带来的对预制菜的思考，更是霸占了一大部分家长的心中。

关于预制菜，有一位复旦大学的教授说了实话。这位教授是复旦大学公共卫生学院的，他的点评很专业，也很全面。

在这样一位专家看来，预制菜虽然很火，但是进入校园以后会有多方面问题，有可能影响到安全性，当然，预制菜本身是安全的，只不过未成年人是特殊的群体，所以还是要审慎对待。

他对预制菜的表态有四个字很有意思，教授说预制菜安全，也承认安全未必健康。这两者是有区别的，安全和健康的字面意思就不同，只不过两者含义很容易被人混淆。

当人们提起一个食物安全可以放心食用的时候，下意识不会往是否健康的角度去想，毕竟安全应该代表健康才对。可是作为一个公共卫生学院的专业教授，他说出了两者的不同。

一样食品安全，不一定就是健康，安全是符合食用的基础标准，健康才是拔高的需求。就比如我们日常生活中常见的“垃圾食品”，方便面和火腿肠，榨菜、咸菜，这些食物都可以放心入口，因为是符合安全这一个大前提的，但是安全真的等同于健康吗？

如果家长觉得方便面、榨菜、咸菜和火腿肠很健康，何必每日辛苦给孩子买新鲜蔬菜和肉类烹饪，直接给孩子顿顿吃方便面不就好了？节省时间还不用开火，多么省成本的方式！

可是大多数合格的家长，都不会给孩子吃方便面，这是因为在他们眼中，方便面或许方便食用，但营养不如新鲜蔬菜更好。

这是家长的用心，为孩子负责，考虑孩子需要的营养，所以当预制菜进入校园后，有的家长甚至直接辞职，专门给孩子负责送餐，保障自己的孩子能够吃到最新鲜健康的菜肴！

这样的付出，成本太大，毕竟一个劳动力离开工作岗位，他没有了工资来源，他承担的压力是很大的，可是为何即便如此，还是有家长愿意不辞辛劳去给孩子送饭？

预制菜是否健康，普通家长说了不算，只是对于预制菜进入学校食堂，家长也是应该有发言权的，有资格说不，才有资格去同意，双向的选择更自由，这也是家长应该被赋予的权利。

而孩子们年纪尚小，他们可能不懂预制菜到底为何物，他们或许会为味道感动，比如小孩总喜欢吃炸鸡可乐，但负责任的家长不会总是让孩子吃这些食品，因为不太健康。

预制菜是一个严肃的话题，这关系到万千学子的将来，在长身体的年纪，孩子们应该被好好照顾，安全的预制菜是否能提供给孩子们发育的足够营养，也是需要经过科学论证的事，或许这一回，多听听家长们的意见不会有错。