白露后，遇见这菜抓紧囤，简单一腌放冰箱，随吃随取，放一年不坏

导语：白露后，遇见这菜抓紧囤，简单一腌放冰箱，随吃随取，放一年不坏

金风送爽，凉露惊秋。明天就是秋天的第三个节气“白露”了，俗话说：“白露秋分夜，一夜凉一夜”，“白露不露身，寒露不露脚”。白露后，冷空气以守为攻，早晚温差变大，湿气凝结成露。这个时候人们一定要注意保暖，防止感冒。老话说：“春生夏长，秋收冬藏”。每年立秋前，白露后，都是蔬菜生长的旺盛期，但是过了寒露节气，各种蔬菜就会走向衰败，趁着现在各种果蔬菜大量上市，大家一定要抓紧囤一些过冬，因为冬天应季的蔬菜品种少又贵，最重要的是冬天的蔬菜没有现在的味道好。

每年这个季节，我家小菜园里的黄瓜接的到处都是，一不小心没发现就长老了，好几家吃也吃不完，这个时候我都会囤一些，留着冬天炒肉，炖汤，拌个饺子馅，拌个小凉菜等等，都非常的好吃，真的是省钱又美味，现在的黄瓜才1块钱1斤，不囤一些实在是太可惜了，今天给大家分享一个囤黄瓜简单又方便的方法，简单一腌放冰箱，随吃随取，放一年不坏，下面一起看看我是怎样做的吧。

1、自己小菜园种的黄瓜，无论是老黄瓜还是嫩黄瓜我们都可以囤，只要学会我这个囤黄瓜的方法，冬天吃的时候都一样营养美味。首先把黄瓜洗净，捞出来控干水分。

2、控干水分的黄瓜对半切开，用勺子挖去黄瓜瓤，黄瓜瓤中的水分太多，不方便储存，刮出来的黄瓜瓤可以炖汤，拌凉菜，而老一点的黄瓜种子我们可以把它晾干后磨成粉，炒熟了以后用开水冲着喝，比牛奶豆浆还补钙，这么便宜的天然钙片可别浪费哟！

3、去瓤的黄瓜切成两个硬币薄厚的大片，不要切得太薄了，否则冬天吃的时候不茛就，不脆爽，不好吃。

4、切好的黄瓜放进一个大一点的盆中，按10斤黄瓜2两盐的比例加入食盐，搅拌均匀，腌制1个小时，杀除黄瓜中的水分，这一步是保存黄瓜好吃，耐存放的关键。

4、1个小时后，黄瓜杀出了好多的水分，放进清水中，洗去多余的盐分，然后捞出来控干水分。

5、全部洗净的黄瓜，放在一个篦子上，放上一个菜板压住，菜板上放上一个重物，或者一盆水都行，目的是压出黄瓜中的水分，吃的时候更脆爽好吃。

6、大约压上30分钟，黄瓜表面不再湿漉漉的就好了，时间不要太长，否则吃的时候只剩皮了，味道就不鲜美了。

7、准备食品级的保鲜袋，双拉链的设计，缩水锁鲜，防腐防串味，用完还可以重复使用，装进黄瓜，装到八分满压出保鲜袋中的水分，然后封口，直接放到冰箱冷冻室里，吃的时候不需要解冻，直接吃就行，从秋天吃到冬天，特方便！喜欢赶紧试做起来吧。

白露后，遇见黄瓜抓紧囤，简单一腌放冰箱，随吃随取，放一年不坏！应季的蔬菜接受光照的时间长，比冬天的好吃，原汁原味，营养美味。俗话说：“家有余粮，心中不慌”。趁着现在黄瓜便宜，不囤真可惜！今天的分享就到这里啦，我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见。