“白露吃3白，一年病不来”！9月8日白露，“3白”指啥？别不懂吃

白露，是中国二十四节气之一，表示秋季逐渐加深，露水逐渐增多，气温逐渐降低。而在这个时节，有一句俗语：“白露吃3白，一年病不来”，暗含着食物养生的智慧。9月8日的白露节气，正是时候尝试“吃3白”，来增强身体抵抗力，为一年的健康打下坚实的基础。

一、白萝卜

白萝卜，富含水分和纤维素，具有润肺降燥、健胃消食、促进肠道蠕动的作用。它还含有丰富的维生素C和钾，有助于提升免疫力，调节体液平衡。白萝卜还含有硫化物，能够促进肝脏排毒，维护肝脏健康。

推荐食谱：白萝卜夹肉

1. 将白萝卜去皮，切成适当大小的片，将五花肉绞成肉馅，加葱姜末，加盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将白萝卜片放入锅中，焯一下水，使其稍微软化，然后捞出，沥干水分，然后在萝卜片内加入适量的五花肉馅，对折一下，摆入盘中，将摆好的白萝卜夹肉放入蒸锅中，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分钟，将肉馅蒸熟即可。

二、莲藕

莲藕，是一种低热量、高纤维的根茎类蔬菜，含有丰富的维生素B、维生素C和膳食纤维，具有滋润肺燥、清热养胃、润肠通便的功效。此外，莲藕还含有多种矿物质，如钾、钙、镁，有助于维持神经和肌肉的正常功能。

推荐食谱：莲藕大葱猪肉馅包子

1. 盆内加入适量的面粉，加入适量酵母粉，用清水搅拌均匀，揉成面团，发酵至原来的2倍大，将莲藕削去外皮，先切长条，再切成小粒。

2. 将猪肉剁成馅，加入葱花，姜末、盐、酱油、香油，搅拌均匀，腌制10分钟后，放入切好的莲藕，加入适量的食用油，搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团取出，揉一下，搓成长条，切成面剂，擀成包子皮，将馅料装入包子皮中，拿褶，将馅料包起来，垫上玉米叶，摆入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟，然后开大火蒸，上蒸汽后蒸18分钟，关火焖2分钟，即可出锅。

三、白玉菇

白玉菇，是一种低脂肪、高蛋白的食材，富含维生素B、维生素D和微量元素锌，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。白玉菇还含有多糖类物质，具有抗氧化的作用，有助于防止细胞的氧化损伤。

推荐食谱：白玉菇丝瓜鸡蛋汤

1. 将白玉菇洗净，焯一下水，然后捞出，将丝瓜洗净，去皮，切成薄片，鸡蛋加盐，打散鸡蛋备用。

2. 热锅少加一点油，放入葱姜炒香，放入丝瓜，翻炒均匀，加入足量的开水，大火煮2分钟后，将白玉菇放入锅中，慢慢倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋成丝状，加入适量盐调味，煮熟后即可享用。

在这个收获的季节，白露节气带来了自然的变迁，也为我们提供了丰富的食材，使我们能够更好地选择适合身体的食物。从食物的颜色中我们不仅能品味美味，还能感受到大自然的赋予，如同秋日的金黄，是大地的馈赠，也是我们健康的宝藏。

“白露吃3白，一年病不来”，这句古老的俗语蕴含着中华民族对于食物与健康的深刻认知。在这个秋季，让我们跟随着节气的变化，选择适合的食材，以“3白”为主轴，将白萝卜、莲藕、白玉菇融入餐桌，不仅为味蕾带来享受，更是为健康护航。记得，当我们享受美味的同时，也要感谢大自然的恩赐，懂得珍惜每一份味觉的滋味，以及健康的滋养。