中元节来了，鬼节习俗与食俗知多少？看看你的家乡都吃什么？

文 | 读书君

中元节又称鬼节、盂兰盆节，它与除夕、清明节、重阳节一同被视为我国传统的四大祭祀节日。

之所以称为“鬼节”，是因为民间传说农历七月初一鬼门会被打开，地府的孤魂野鬼会跑到人间游荡，老话说“七月半，鬼乱窜”说的便是此意。

所谓中元节，主要是受佛道的影响。“三元”之说：即正月十五为上元节，七月十五为中元节，十月十五为下元节。

在道家的说法里，“三元”是三官的别称，即上元赐福天官，中元赦罪地官，下元解厄水官。在中元节这一天，赦罪地官将会来到人间，考核审察人间的善恶，所以在民间中元节这一天还有祭拜地官的传统习俗。

中元节并不止是中国人过而已，在亚洲文化圈中也有其他国家过中元节，比如泰国、日本、马来西亚、新加坡等国家也过中元节，其习俗上有所差异。而在中国不少地方，中元节不叫中元节，而称为鬼节，或者“七月半”。

每年农历七月初一这一天，阎罗王会下令将鬼门关打开，阴间地府的饿鬼就会跑出来自由活动。而农历七月十五日是中元节，是中国民间祭祀地官、赦免阴间鬼魂的日子，这时，人们会为过世的先人准备食物。此外，还会举行各种习俗活动，以表达人们对祖先的缅怀和敬意，也体现了人们对生命的珍视和对逝者的怀念之情。

一、历史由来

中元节的由来有诸多说法，其中一种认为它起源于古代的“秋社”。中元节原是小秋，是农作物成熟的时候，按照民间的传统，需要祭祖，将新的一年里收成的新米用来祭祀，告知祖先这一年的秋收情况。

秋社为古时候老百姓祭祀土地神的节日，通常是在立秋后的第五个戊日，也就是农历的七月十五日举行。在这一天，人们会早早起来做准备，用心整理好供品，带到田间去祭祀土地神，表达对祖先、自然的感恩，祈求来年的丰收。

宋孟元老《东京梦华录》卷中就提到：“中元前一日，即买练叶，享祀时铺衬桌面，又买麻谷巢儿，亦是系在桌子脚上，乃告先祖秋成之意。”

从中可以看出，早在古代，农历七月半是一个重要的祭秋节日。农历七月小秋是农作物成熟的时候，中国人向来强调孝道，在如此重要的日子里，祭祀祖先，让祖先尝新这样的习俗自然少不了。

此外，在《春秋繁露》中也有相关的记载：

“古者岁四祭。四祭者，因四时之所生熟，而祭其先祖父母也。故春曰祠、夏曰杓、秋曰尝、冬曰蒸。”

什么意思呢？翻译过来就是古代一年有四祭，这四祭分别是按照一年的节令春夏秋冬自然万物的不同，来祭祀祖先的。春天的祭祀叫作“祠”，夏天的祭祀叫作“杓”、秋天的祭祀叫作“尝”，冬天的祭祀叫作“蒸”，这就是一年“四祭”。按照其时令节气的规律，正月吃韭菜，四月吃麦子，七月为秋尝黍稷，十月为稻谷成熟。

总的来看，这里说的也同样是一个意思，在收获的季节，祭祀祖先，表达孝道。

关于中元节的由来，还有另一个说法：

传说有个叫目连的人，是一个孝子，平日很孝敬母亲。但是他的母亲不信佛，为人刻薄，爱财如命，她最恨出家人，每遇到化斋的僧人，就会恶语相向，后来死后被惩罚入地狱受苦。

有“神通第一”称号的目连，某一次在定中用天眼看到了其母在饿鬼群中受苦，和饿鬼抢夺食物吃。作为孝子的他，心疼不已，决定用法力来为母送饭。结果，谁知“食未到口，化成火炭，遂不得食”。

目连悲痛不已，不知如何能够解救母亲于水火之中，故跑去问佛。佛让目连在农历七月十五这天，设盂兰盆盛百味五果供奉十方大德佛，让天下的饿鬼吃饱，以此让母亲脱离饿鬼道。

这可以说是一个典型的劝善行善的故事。后来，这种仪式就成了佛家的仪规。而目连救母的故事和传统儒家的孝道思想十分符合，后来这个故事也渐渐渗透到了中元节的习俗文化中。

也正是如此，后来经过了道、佛、儒三家的共同影响，中元节逐渐演变成为了一个又是祭祖、祈福，又是驱邪，祭祀鬼魂等多种习俗为一身的传统节日。

二、中元节的发展演变

总的来看，中元节在历史的长河中经历了多次演变。汉代时期，中元节主要以祭祀祖先为主，同时还出现了追祭已故亲友的风俗。到了唐代，中元节逐渐演变成了一个综合性的节日，除了祭祀祖先外，还增加了超度孤魂野鬼的仪式。这一习俗一直延续至今，成为中元节的一个重要组成部分。

宋代以后，中元节又融入了道教和民间信仰的元素。道教将七月十五日视为“鬼节”，举行相应的祭祀活动。民间信仰则将七月十五日视为“七月半”，进行烧纸钱、焚香等仪式，以祭祀祖先和超度亡魂。

在现代社会，中元节依然保留着其传统的仪式和习俗。在这一天，人们会祭祀祖先、烧纸钱、焚香等，还会在街头巷尾搭建祭台，供奉食物和酒水，以超度亡魂。此外，各地区还会举办一些具有地方特色的庆祝活动，如广东潮汕地区的“烧纸船”和福建闽南地区的“放河灯”。

三、民间习俗活动

我国幅员辽阔，民族众多，全国各地的中元节、“七月半”的祭祀习俗也略有差异。具体来说，主要有以下习俗：

1.祭祖：中元节最重要的活动之一就是祭祖。人们会在家中或祖先祠堂中祭祀祖先，以表达对先人的缅怀和敬意。

2.“施孤”：农历七月“冥府开禁，鬼魂过年”，人们会在中元节这一天，在家门口或者路边摆上食物，酒肉、水果等祭品祭祀孤魂野鬼，有赈济饿鬼之意，也称为“施孤”，意思是让无主的孤魂野鬼能够吃饱，表达了人文关怀。

3.吃鸭子：中元节吃鸭子的食俗由来已久。相传鸭子会游泳，可以过奈何桥，给祖先送去祭品，所以人们会在中元节这天，选择宰鸭祭祀。此外，“鸭”与“压”谐音，吃鸭子有压住邪气的意思。

4.放河灯：在沿海地区，河灯是中元节的传统活动之一，人们会将点燃的河灯放入河流中，意思是为亡魂照亮回家的路，指引亡魂平安过渡。

5.吃面羊：在河北、河南、山西等地区，有吃面羊的习俗。有些地方亲戚之间还会互赠面羊。长辈往往会提前蒸好面羊，到了中元节时送给女儿、外孙等，取羔羊跪乳之恩的意思，告诫晚辈要孝敬长辈，孝敬老人。

值得一提的是，在华北农村地区，民间还流传着送羊的习俗。在农历七月十五中元节这天，外公、舅舅给小外甥送小羊，其寓意为“平安、吉祥、如意”的意思。因为在中国传统的文化中，“羊”与“祥”音近。

6.吃素馅饺子：在北京地区，有吃素馅饺子的传统。饺子象征着一只只小小的船，象征着漂泊在孤海里的受苦灵魂，所以不能吃荤馅饺子，这也包含着佛家劝人戒杀吃斋的意思。

7.“七月半饭”：在江苏等地区，在中元节这一天，有邀请亲朋好友到家里吃饭的传统，俗称“过七月半饭”。

8.吃龙眼、槟榔：在广东花县等地方，中元节有吃龙眼、槟榔等时令果的传统。

9.吃糍饼：在广西除了吃鸭子，还有做糍粑，糍饼的食俗，每到中元节前夕，人们会提前准备好糯米、叶子等做好糍饼，并将其分给亲戚朋友。

四、读书君说

总的来说，中元节是一个充满故事和传说的节日，它与中国的传统文化和价值观密切相关。中元节是中国传统文化中的一个重要节日，它反映了中国传统文化中的信仰、祭祀和民间风俗等方面的特点。通过了解中元节的历史渊源、传说故事和习俗风情，我们可以更好地传承和发扬这一传统文化，同时也能更好地理解中国人民的思想观念和文化内涵。

参考资料：

1.董仲舒.春秋繁露[M].北京:中华书局，2012

2.张弓.中古盂兰盆节的民族化衍变[J].历史研究，1991

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