8月30号“七月半”，“3菜不上桌，福气不进门”，3菜指的是啥？

导语：8月30号“七月半”，“3菜不上桌，福气不进门”，3菜指的是啥？

中元节也被称为七月半，它和除夕、清明节、重阳节一样，都是中国传统祭祖的节日之一。中元节的诞生可追溯到上古时代的祖灵崇拜以及相关时祭，因为每年的七月半正是丰收的时候，此时人们为了庆贺丰收、酬谢大地，就会祭祀，来表达祖先保佑我们风调雨顺。所以中元节真正的文化核心是敬祖尽孝，也是后人对先人的一种思念！而在中元节祭祀时，也是有讲究的，比如懂事理的老人都会说：“3菜不上桌，福气不进门”，这3菜指的是什么？现在很多人都不知道呢！为了大家能牢记传统，接下来我就详细给大家讲解一下中元节一定要做的3道菜。
第一道菜：鸭汤
在全国各地，在中元节都是买上一只鸭子，回家炖给家人吃，因为鸭子的“鸭”和“压”是谐音，吃鸭子可以压住各种传说的鬼魂，从而使我们在一起平平安安。而秋天也是比较适合吃鸭子，因为鸭子具有降燥、润肺的功效，适当多吃一些，对身体有特别多的好处。
【原材料准备】：鸭子1只、莲藕2斤、玉米一根、板栗100克、食盐、生姜、鸡精适量。

【莲藕鸭汤的做法】：
第一步：首先将鸭子处理干净，然后将鸭子和适量的冷水放入到锅中，大火将鸭子焯水10分钟后捞出，接着再把鸭子冲洗干净。
第二步：将洗净的鸭子放入到砂锅中，中大火将鸭子炖40分钟后，然后把切好的莲藕、玉米、板栗、食盐、鸡精全部放入到锅中，继续炖30分钟即可起锅食用。
第二道菜：肉包子
在我们当地，在中元节，家家户户都会蒸上一大锅的包子，因为包子的“包”和“保”是谐音，当天吃包子，可以保佑我们在接下来的日子里风调雨顺。而包子的外形圆圆的，当天吃包子，还能使我们全家更团圆。

【原材料准备】：中筋面粉500克、肉末300克、酵母5克、白砂糖10克、黄豆酱10克、甜面酱5克、十三香3克、葱花、生抽、食盐、鸡精适量。
【肉包子的做法】：
第一步：首先将中筋面粉、酵母、白砂糖、250ml温水全部放入到盆中搅拌成面絮，然后反复的揉搓面，将面揉的非常光滑后，将面放入到家中温度最高的地方发酵3-4小时，直到面团是未发酵时的2倍大即可。
第二步：把肉末、黄豆酱、生抽、甜面酱、十三香、葱花、食盐、鸡精全部放入到盆中搅拌均匀，然后放一勺食用油到肉末中搅拌均匀。
第三步：将发好的面团干擀匀，然后捏成15克的小剂子，接着再把一勺肉包入在小剂子中，最后将捏好的包子放入到蒸锅中，大火蒸18分钟后即可起锅食用。
第三道菜：扁食（饺子或馄饨）
“扁食”也被称为饺子、馄饨，在中元节，南北方都有吃扁食的习俗，因为大家扁食外形像个元宝，人们在包饺子时会把各种吉利的食物包在里面，寓意我们在接下来的日子能风调雨顺、红红火火。

【原材料准备】：肉末300克、韭菜500克、食盐、十三香、生抽、鸡精、食用油、饺子皮适量。
【韭菜饺子的做法】：
第一步：首先将韭菜洗净后切成0.5厘米的段状，然后将肉末。、韭菜、食盐、十三香、鸡精、生抽食用油全部放入到盆中，将韭菜馅搅拌均匀即可备用。
第二步：将韭菜馅包入在饺子中，然后在锅中放入适量的水，大火将水煮开后，接着将韭菜、食盐、少许油放入到锅中，大火将饺子煮的浮出水面即可食用。
8月30号中元节，是传统的祭祀节日之一，大家在这一天，一定要多说吉利话，同时做“鸭汤、扁食、饺子”这3样食物给家人吃，能使我们风调雨顺阖家团圆！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。