福州 | 网友没骗我，四号线真的很好吃！

在大家的翘首期盼之下

福州地铁4号线首通段于27日正式开通！

8月23日—8月31日

福州地铁向乘客免费发放

4号环线首通段开通纪念首日封

并于4号环线开通之日至9月3日

开展首日封盖章活动

▲图源：@福州地铁

「换乘之王」「福建省首条全自动运营线路」「可灵活打开的透气窗」……如此优秀的4号线，沿途还有众多美食值得打卡，爱美食的小编，为大家整理了一份沿线美食攻略，一起来看看吧！

凤凰池站紧邻福州大学至诚学院，周边藏着不少带有福州风味的传统小店，位于福屿社区的福屿伟榕捞化便是其中之一。

朴实无华的门面、熟悉的铁碗，带给人以复古怀旧的感觉。店内配料新鲜，种类繁多，卤制品、海鲜、肉类、素菜……不要太丰富。

捞化上桌后要先尝口热汤，加入蒜香与虾油熬制而成的汤头浓郁醇香，将顺滑的米粉吱溜溜地吸入口中，带着灌满蒜香的汤汁，一字记之曰：鲜！

▲以上两图图源：小红书@小呆没吃饱

煎包作为福州街边常见的小吃之一，深受福州人的爱。

清晨是吴记煎包最忙碌的时刻，店内俨然成为早餐人的主场，煎包、扁食、拌面、肉片……不少人慕名前来购买。

店门口巨大的圆锅里下了足量的油，煎包在里头滚上一遭，外皮瞬间变成了金灿灿的黄色，令人口舌生津。焦黄酥脆，内里肉香味美，试问有谁能抵挡住它的美味暴击？

▲以上图源：小红书@亮晶晶✨

鼓西路也是一个不折不扣的美食聚集场所，位于鼓西路的官记食府，就是一家主打福州老味道的美食老店。

这里的菜品都是采用福州菜的传统做法烹饪而成，尤其是黄花鱼籽的家常做法，能吃到多年前记忆中的味道。

用猪颈肉制作的荔枝肉，口感脆爽，酸甜开胃，很难不爱。

官记秘制的客家白切鸡，也是众多回头客再来的理由之一，鸡肉嫩滑多汁，连骨头都被烹调出味，金黄的鸡肉闪烁着诱人的光泽。

▲以上图源：小红书@爱吃酥肉的酥肉花

在这里聚餐，志同道合的美食伙伴大概会夸你一句，好会选地！

东街口站简直是美食的天堂，各色美食云集，好吃的店铺根本数不清。今天要推荐的是一家藏在社区内的福州风味食堂——安泰社区食堂。

都说“大隐隐于市”，这句话用来形容安泰社区食堂可再合适不过了。它位于居民楼的三楼，要进店得经过长长的斜坡，尽管店面藏得如此之深，但每到饭点，店内依旧是爆满。

用一碗鱿鱼胡辣汤来打开味蕾再合适不过了，酸辣粘稠的汤汁搭配有嚼劲的鱿鱼，让人胃口大开。

爆炒双脆也是福州的常见菜品了，在高温煸炒下，海蜇水灵肥厚，猪腰鲜嫩多汁，二者相辅相成，加上花菜，双份爽脆，双倍享受。

▲以上两图图源：小红书@拌面丸子

南煎肝、荔枝肉、酒糟鱼等福州人从小吃到大的家常菜，在这里都可以品尝到。

福州餐桌有个特点就是“重汤”，有“无汤不行”之说。在传统福州宴席上，汤菜往往不止一道，鱼丸汤、糟鳗汤、酸辣汤、土鸡汤……从大大小小的炖罐中也能看见福州人爱汤的缩影。

位于东门站附近的姐妹炖罐算是福州有名的炖罐，饭点未到，店内便已坐满了人。

炖罐在蒸笼中码得齐整，高温让食材肉质紧缩，细密的油花漂浮在表面，汤色却依然清澈见底。

扒一口米饭，喝一口汤，香气四溢的绵长滋味在齿间流窜。

▲以上图源：@非常音乐刘伟

紧靠晋安河的琯尾街有着戏台、古寺、涂鸦墙……陈旧与新生、传统与潮流，俱分布在这条街道。最为有名的还是这里的美食，五湖四海的口味在这里汇聚。近有建瓯、福鼎、寿宁菜，远至陕西、江西、四川味，全都包罗在内。

在街的尽头，有一家不起眼的菜馆——礼良菜馆，已在琯尾街坚守了二十余年。

小炒是这里的招牌，铁锅大火，一番翻炒，带着热腾锅气的菜品就出炉了，既能吃到食材的鲜，又有刺激味蕾的辣味，特别下饭！

▲图源：小红书@一桃

夜晚的琯尾街从不缺人流量，吃客们将街道占据，徐徐的烟火气升起，一派热闹非凡的景象。

光明港夜市种类繁多，附近的居民常在这里散步觅食。

▲图源：小红书@爱吃爱玩的菜菜

傍晚6点后，摊主们就会陆陆续续地支起摊档，街道旁也亮起了霓虹灯牌，炒菜的锅气，烧烤的香味，人群的嬉笑，整条街一下子就热闹了起来。

深夜牛排、烤肉、炒面……夜市的美味说不尽，道不明，得亲自去一趟，才能体会到那种两只手都腾不出来的快乐。

▲以上两图图源：小红书@要冬眠的猫

螺洲古镇里有一家捞化小店，没有招牌，没有店面，只是随意在家门口支棱起来的小摊子，做的都是附近街坊的生意。

店内只有拌面、扁肉和鲜捞，最为推荐的还是这里的鲜捞。配料的选择不多，但随便选择都能做到口口惊艳。

▲图源：小红书@哆啦C井

小店与帝封江仅有一墙之隔，从旁边的拱形门迈出去，一线江景立马映入眼帘，吃着鲜捞欣赏江边景色，也是绝佳的体验了。

至12月31日期间，还有福州全民免费坐地铁活动（工作日每天17时后，周末及法定节假日全天）！一起乘坐地铁吃遍福州吧！

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转载来源：遇见福州