江苏
2022年中国白羽肉鸡和黄羽肉鸡累计出栏量达到了98.2亿只，蛋鸡存栏量保持着10亿以上的规模，同时还有大量的散养鸡！中国人均肉类消费量中，鸡肉仅次于猪肉，平均每人每年吃掉10公斤鸡肉。其中最热爱吃鸡的广东人，人均鸡肉消费量达到了31.1公斤，若按一只鸡5斤来算的话，相当于每个月都要吃掉一只鸡！对此，网友不禁感叹：果然没有一只鸡能活着离开广州。
鸡肉在广东的做法还是非常丰富的，比如有白切鸡、姜葱鸡、葱油鸡、香油鸡、沙姜鸡、市师鸡、豉油鸡、盐焗鸡、窑鸡、啫啫鸡、柱候鸡、脆皮吊烧鸡、串烧鸡、栋企鸡、果木烧鸡、烧春鸡、桑拿鸡、荷叶蒸鸡、药材蒸鸡、隔水蒸鸡、筲箕鸡、铜盘蒸鸡、老母鸡汤、鸡粥、风沙鸡、太爷鸡、炸子鸡、鸡打边炉、碳炉鸡煲、啤酒鸡、捞鸡、鲍鱼鸡煲、水鱼鸡煲、生蚝鸡煲、红葱头淋鸡、香菇滑鸡、四杯鸡、豆豉鸡、咸鱼鸡粒炒饭、龙虎凤、沙律片皮鸡、沙茶鸡、菜脯鸡、榴莲鸡煲、臭屁醋煲鸡、吊针鸡……
广东人喜欢吃鸡肉的原因有多种：
鸡肉具有补身体的作用，适合用于滋补和恢复体力。广东人注重食疗，所以这成为了他们喜欢吃鸡肉的一个关键原因。
广东人的传统习俗中，鸡肉也是非常重要的一部分。在广东的年夜饭中，鸡肉是必不可少的，如白切鸡，盐焗鸡等，是广东人宴席上的明星菜品。
广东人偏爱清淡口味，而鸡肉的口感和味道正好符合这一特点。同时，鸡肉的肉质也更加嫩滑，易于消化吸收，对身体更有益。
鸡肉的烹饪方式多种多样，可以熬汤、红烧、清蒸、白切、盐焗等，满足了广东人对美食的追求。
总的来说，广东人喜欢吃鸡肉不仅是因为鸡肉具有丰富的营养价值和食疗功效，还因为广东地区的文化和传统习俗使鸡肉成为了他们饮食中的重要组成部分。
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