山东
秋天是收获的季节，地里长的各种农作物都会陆陆续续结果成熟，北方地区秋天地里会结出一种农作物叫做地瓜，也有些地方叫做红薯，地瓜是咱们老百姓日常生活中特别常见的一种食物，不管是蒸着吃、烤着吃，还是做成地瓜干、地瓜条，它的味道都让人无法抵抗。地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素，其营养价值很高，大多数人买回来地瓜，只会简简单单蒸着吃，这样吃太单调了，今天分享三种地瓜的吃法，每一种都很美味好吃，可以说与众不同。
第一种：烤地瓜
烤地瓜是我们大家都喜欢的零嘴，吃起来就收不住，每次遇到了都会买上2个解解馋。自己在家做烤地瓜其实还要追溯到小时候，我的家乡在我小的时候地瓜种的很多，可以说一年四季都会吃到地瓜或者地瓜干，但是烤地瓜却很少吃到，只有老妈在摊煎饼的时候，会在柴火堆里埋上一些地瓜，扣上一个盆子，等上一阵子，拿开盆子扒开柴火灰，就会看到一个个的烤地瓜散发着香味，拿起来软软的，吃到嘴里特别甜。现在家乡的土地都很少了，地瓜也成了稀罕物，但每次回老家老妈还是会在炉子里烤上一炉大家一起吃，真甜啊。我们住在城市里没有柴火没有炉子，那我们就用锅来做吧，没想到真的太简单了，2步妥妥的搞定，烤的地瓜都被糖油包裹住了，看起来就想吃呢，你馋了吗~那就快行动吧。
材料：烟蜜薯地瓜。
1、烟蜜薯地瓜买大小适中的，差不多一样大，这样可以一起熟透，不至于小的熟了大的还不熟。把烟蜜薯洗净，地瓜的头上不用削去。
2、把电多功能锅里铺上一层锡纸，地瓜均匀的铺到锅里，盖上盖子，接通电源，等待即可。
3、揭开盖子，地瓜都熟透就可以拿出来，开吃了，地瓜中的糖油都烤出来了，特别的甜哦。
第二种：地瓜球
地瓜是我们常吃的一种农作物，可以说从小就吃。以前的困难时期，地瓜就是果腹的食物，大多数是煮着吃，当作主食。现在生活条件好了，地瓜不再是果腹的食物，而是我们打牙祭的一种美味。今天和家分享一款地瓜最好吃的做法！简单易做零失败，外酥里嫩椰香浓郁，出锅抢光！地瓜口感香甜绵软，很受欢迎，常吃很健康，地瓜的口感质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，也是老年人的健康食材。孩子一般吃得较少，我这样简单的做上一锅，外酥里嫩，比洋快餐都好吃百倍，出锅就被孩子们抢光，只要做对了这2步，厨房小白也轻易上手不失败。
食材：地瓜1个，糯米粉20克，鸡蛋1个，椰蓉少许，花生油适量
1、地瓜去皮切片，放到锅里蒸熟，用铲子压碎成泥状。把地瓜泥中加入糯米粉，地瓜水分少，加入的糯米粉就会很少，这样做出的地瓜球不放糖也甜味大。
2、把地瓜糯米粉用铲子拍打成团，再用手稍微一揉匀就可以了。
3、把地瓜糯米粉面团，搓成大小一致的小球，全部搓完后，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，把搓成的地瓜球放到蛋液里裹匀，再放入椰蓉里。把所有的地瓜球都均匀地裹上一层椰蓉。
4、锅里加入花生油烧到7成热，把裹好椰蓉的地瓜球，一个一个地放入，中小火炸制，地瓜球呈金黄色捞出，控去油脂，就可以吃了，这种做法，地瓜球不会吸收过多的油脂。
第三种：地瓜饼
记得在小时候，每次老妈都会煮上一锅的地瓜，甜甜的很好吃。除了平时做的那些，今天做一款不一样的地瓜，比烤地瓜简单，比煮地瓜好吃，软糯香甜，两口一个，太好吃了，出锅孩子连吃3个都嫌不过瘾。地瓜不要再烤了，这样做简单零失败，轻松搞定，软糯香甜吃不够！
食材：地瓜，糯米粉。
1、把地瓜蒸熟透，晾到温手。把地瓜去皮放入到盆中，放入少许糯米粉。手上戴手套，充分抓匀。
2、和成面团，醒一会，地瓜有颗粒更好吃。
3、把面团揪一块团成圆球，拍成小饼的形状。锅里加入少许花生油，把小饼做好，直接放到锅里。
4、小火慢煎，两面都煎成金黄色，即可出锅。软糯好吃，凉了也不硬，微甜。
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