眼睛是心灵之窗，推荐常吃八道护眼菜，护眼健康营养足，老少爱吃

大家好，这里是邱哥说美食，随着时代的不断进步，我们需要利用长时间，超负荷使用眼睛、利用眼睛的地方，也变得越来越多，像学习、工作和娱乐等，都和长时间使用眼睛脱离不开关系。所以，我们不得不经常盯着电脑、手机、多媒体和电视等屏幕，虽然可以得到工作、学习上的成就和娱乐心情的地步，但是长期超负荷使用眼睛，容易造成眼睛疲劳、近视和眼病等症状发生，从而不得不早早戴上眼镜，甚至要通过用药来维持眼睛的健康。因此，眼睛作为我们的心灵之窗，保护它的健康，迫在眉睫。

那么，应该如何保护眼睛健康呢？首先应该遵循健康的用眼习惯，不能长期盯着电脑和手机屏幕，并且保持一定的距离，适时闭眼休息，让疲劳的眼睛得到适当的休息；其次，常常眺望远处，多看绿色植物，让眼睛的瞳孔常常得到放松时间；最后，还需要保持足够多的睡眠时间，早睡早起，让眼睛可以充分的休息。除了以上三点之外，保护眼睛还需要注意日常的饮食习惯，少吃辛辣刺激的食物，常吃富含维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养物质的蔬菜美食，健康护眼，越吃越健康。因此接下来，我整理了八道适合护眼常吃的护眼菜，道道护眼健脾营养足，老少都爱吃，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、番茄豆芽牛肉汤

食材准备：牛肉、番茄、豆芽、豆腐、葱花。

做法流程：

1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.把番茄去皮，然后和豆芽一起清洗干净，再切成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。

3.煸炒出番茄汁后，再倒入豆芽一起翻炒几下炒软，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后再加入豆腐一起炖煮三分钟左右。

4.接着再将腌制好的牛肉放入，继续煮一分钟煮熟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、菠菜猪肝汤

食材准备：菠菜、猪肝、枸杞子、姜丝。

做法流程：

1.猪肝清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的料酒和食盐一起抓拌均匀，浸泡二十分钟，再清洗干净血水备用。

2.清洗干净的猪肝加入适量的食盐、料酒、玉米淀粉和姜丝，然后一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

3.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟左右，去除草酸，接着捞出沥干水分备用。

4.另起锅烧水，加入姜丝一起煮开，然后放入腌制好的猪肝一起煮两分钟，接着再加入焯好的菠菜和一把枸杞子一起煮熟。

5.然后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

三、彩椒菌菇炒牛肉

食材准备：彩椒、海鲜菇、牛肉、葱段、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净彩椒和海鲜菇，然后将彩椒切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入海鲜菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入彩椒大火翻炒一分钟，然后加入海鲜菇一起翻炒均匀。

5.接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至彩椒断生，然后再加入炒好的牛肉和一把葱段一起翻炒均匀，再淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、黄瓜鸡蛋炒虾仁

食材准备：大虾、鸡蛋、黄瓜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，再加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐一起抓拌均匀，接着腌制20分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色，盛出备用。

4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜一起翻炒均匀，再加入一丢丢食盐调味，然后继续翻炒至断生。

5.最后加入炒好的虾仁和煎好的鸡蛋，然后淋入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、胡萝卜土豆丝炒牛肉

食材准备：牛肉、胡萝卜、土豆、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中备用，接着往里加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.胡萝卜和土豆去皮，清洗干净，然后分别擦成胡萝卜丝和土豆丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和土豆丝一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，然后淋入适量的生抽和白醋提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、芦笋炒香菇

食材准备：芦笋、香菇、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.芦笋清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋一起焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入香菇一起煸炒。

3.炒软香菇以后，再加入焯好的芦笋一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、番茄炒花菜

食材准备：花菜、番茄、葱段。

做法流程：

1.把花菜切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄一起煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入花菜和葱段一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐、生抽和白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、西芹炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、西芹、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.清洗干净西芹，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入西芹一起煸炒，再加入一丢丢食盐调味，然后继续翻炒至断生。

3.最后再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，然后淋入适量的生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。