广西
广西贵港，“崇左象，百色蟒，贵港牛”很多人不知道，贵港曾经竟然真的是“牛城”。看过一个段子，说贵港被称为“牛车城”，这是很多人都是作为调侃的口气和语调在说。
说什么贵港都已经是一个地级市了，那么时尚摩登，光鲜亮丽的，可是街上还能看到牛拉车等等冷嘲热讽的话，威记觉得这些人太不尊重贵港了，或者说他们太不尊重贵港的历史了。
他们不知道的是，“牛”真的曾经的贵港先祖们的生活中占有多么重要的地位！
“贵港牛”，贵港被称为“牛车城”，是真的有其历史渊源的。这是一部厚重的壮家人历史中的一部分，容不得调侃！
都知道，南方的牛主要是水牛，北方的牛基本都黄牛，这是环境和气候所决定的。而南方的水牛主要存在于广西，尤其是贵港。远古时期，贵港所在的地方就是瓯越人的一个重要聚集区，他们在漫长的狩猎过程中，就已经驯化了水牛（角牛），所以这些牛已经陪伴了广西很长的时间，也成为了人们生活中的一个伙伴。
这些水牛伴随着人们走过了茹毛饮血，刀耕火种的生活，一直来到了种植水稻的时期，接着成为了以农业为主的人们在生产生活中的一个重要生产工具。
讲起来真是一匹布那么长。
水牛之所以喜欢生活在贵港这片土地上，那是因为远古时期，由于郁江的改道，加上地形地貌的变动（喀斯特地貌），所以在贵港的范围内形成了非常之多的“水泽”（简单理解来说，可以叫水塘），这是牛喜欢的地方，因为在水牛的皮又硬又干燥，天气又炎热，还惹牤蝇等吸血动物，牛喜欢浸水泽里糊上一层泥巴和摩擦使牤蝇脱落等，还兼顾降温。
从秦始皇伐岭南之后，中原文明进入了郁江平原，牛也对贵港的发展发挥了重要作用，不但作为生产工具，还成为了杀伐之利器和运输的工具。别看这温和的外表之下，水牛也是历经涅槃。
如今随着时代的发展，水牛在生产生活中的作用是越来越小了，已经沦为“肉牛”、“菜牛”供人们食用。只是在一些农村还能看到它们的身影。
说老实话，在贵港街头还能看到牛拉车就应该感到庆幸吧，再过若干年，想见都见不着了。
而牛和贵港城的缘分，也终究不再被人们提及，只留存在故纸堆里了。
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