上海
大力发展职业教育，是党和国家近年来高度关注的工作重点。仅2022年，就有多部职教板块的鼓励性政策出台。
2022年部分鼓励性文件
2月，《“十四五”职业技能培训规划》明确提出，实施政府补贴性培训达7500万人次以上，同时完善技能人才职业发展通道，提高技能人才的待遇水平；
4月，新版“职教法”获得表决通过，从立法层面明确“职业教育是与普通教育具有同等重要地位的教育类型”，并明确“国家鼓励发展多种层次和形式的职业教育，推进多元办学，支持社会力量广泛、平等参与职业教育”；
8月，《中国职业教育发展白皮书》发布，肯定了我国近年来的职业教育发展成果；
11月，教育部发布《职业学校办学条件达标工程实施方案》，旨在进一步提高职业学校办学质量与办学形象。
改革开放以来，中国的经济腾飞世人瞩目，随着国际竞争局势日益激烈，我国亟需进一步优化人才结构。 随着人口红利逐渐消退，我国劳动力人口数量自2015年开始出现下滑趋势，就业市场逐渐进入供不应求状态。 根据中国人力资源市场信息检测中心的全国职业供求分析数据，各专业岗位的求人倍率逐渐攀升。 从短期看，在疫情影响及毕业生规模持续增加的背景下，年轻人正面临极大的就业压力。
一面是企业招不到优秀的技术人才，一面是大量毕业生面临的求职困境，其中症结不外乎劳动力供需错配的结构性矛盾。 回看各大经济强国的崛起历程，离不开完备职业教育体系，持续提供数量庞大的技能人才，这正是我国不断强调职业教育大有可为的出发点。
谈到我国的职业教育发展历程，绕不开中国东方教育集团，自1988年成立以来，这个中国“职教航母”在全国开办244所院校。旗下的烹饪教育板块有个更为国人所熟知的名字——新东方烹饪教育。或许国人对于职业教育的最初印象就来自于那句知名广告词“学厨师，到新东方”，经过35年发展，其在烹饪教育领域的市占率稳居行业第一。
在“民以食为天”的中国，餐饮行业的重要程度不言而喻。2023年全国餐饮消费复苏，行业持续回暖，众多餐饮品牌开始加快市场开拓，同时餐饮行业品牌化、连锁化已成大势所趋，可以预见市场对烹饪人才的需求将持续扩大，甚至有机构预估，2024年我国烹饪行业熟练工人需求将超过1698万人。
新东方烹饪将如何回应市场需求呢？ 烹饪培训本身高度依赖线下教学实践，强大的线下校区优势是新东方烹饪搭建起的行业壁垒。同时 新东方烹饪与众多头部餐饮企业建立校企合作协议，通过订单班等方式培养在校生 ，发挥自身“餐饮界黄埔军校”的品牌效应，搭建遍布全国的就业网络。
就在这个月17日，为响应人社部职业能力建设司的工作部署，新东方烹饪教育在安徽合肥举办了盛大的“职教开学第一课”活动，大批学生及家长到场参与。现场汇集了班主任代表、烹饪大师、创就业部代表为大家带来演讲，向新生传达了不同角度的思考和期许，毕业学子代表现身说法，分享自己求学和工作的心得体会，让新生直观感受榜样的力量。职业教育最重视技能实训，对每个学生都要按照职业化标准去教育培养，以确保毕业生能顺畅到岗，在这方面，新东方烹饪教育做可以说是做到了全方位覆盖。
校长曹经伟着重强调了学习态度和学校管理的重要性，这也是龙头职教品牌的另一大优势——经过验证的集中式、规范化教学管理模式。 有35年办学经验的新东方烹饪在这方面可谓一骑绝尘，其自编教材入选“十四五”职业教育国家规划教材书目，并率先将世界餐饮最高“4D标准”引入教学体系，通过小组授课、互动式项目教学提高学生参与感，将技能学习经历与职业岗位经验有机结合起来。
从轰炸式的广告投放打开知名度，到签约国民级代言人演员黄渤展现品牌实力，再到今年推出自有IP“熊猫厨师长”刷新品牌形象，新东方烹饪对品牌打造的重视程度在我国职教行业中是罕见的，但市场的认可不止仰赖营销端的创新活力，更在于洞察人群需求，全方位优化品牌实力，才有在时代浪潮中乘风破浪的底气。
有国家政策的大力支持引导，万千学子的殷切需求，以及市场对技术人才的蓬勃需求，有统计机构预估，2023年我国职业教育市场规模将突破9000亿人民币，其中非学历职业教育将达到6000亿元左右。面对千亿级的市场需求，新入场玩家想必有增无减，然而对于大多数普通家庭而言，最紧要的需求或许是选一个专业优质的龙头品牌，让孩子学得一技之长，多几分把握未来的能力。让职业教育回归本色，用技能成就职业梦想，这需要全社会更进一步的通力协作。
来源：新东方烹饪教育
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