立秋后，吃土豆南瓜不如吃它，全身都是宝，随手一做，全家都爱吃

地瓜又名红薯、番薯，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有很高的营养价值，秋天吃土豆南瓜都不如吃它。

而且它全身都是宝，就连红薯叶也是营养极高的食材，所以建议大家入秋以后抓紧吃，才一元一斤，营养又便宜，随手一做，大人小孩都爱吃！快来看看吧。

推荐食谱一【红薯千层饼】

1， 准备两个红薯，削去外皮，切成薄片，装入盘中，上锅蒸15分钟，倒入大碗中，压成红薯泥，放凉以后加入四克酵母粉，一勺白糖，搅拌均匀。

2， 再往里打入三个鸡蛋，搅拌均匀，再少量多次加入面粉，边倒边搅拌，搅成絮状以后下手揉成面团，盖上保鲜膜，松弛五分钟。

3， 再把面团揉搓均匀，大碗里刷油，放入面团，再刷一层油，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。准备几根小葱，切成葱花。

4， 加入两勺面粉，一勺食盐，一点十三香，再淋入热油，搅拌均匀，油酥就调好了。案板上撒面粉，放上面团揉搓排气，搓成长条状。

5， 切成大小均匀的面剂，全部擀成大面片，取一张擀好的面片，中间刷上调好的油酥，再盖上一张小面片，每放一张都刷一层油酥。

6， 直到把所有的面片全部盖好，最上面一层的边缘处刷上清水，用大面片把小面片包起来，翻过来，面饼表面刷清水，撒点白芝麻。

7， 放入蒸笼里，盖上盖子，二次醒发十分钟，时间到了开始蒸，上汽以后蒸20分钟，再关火焖五分钟，取出来切成自己喜欢的形状就可以啦。

8， 这样一道营养又美味的红薯千层饼就做好啦，香味十足，咬上一口咸香又美味，层次非常的丰富，吃了也比较好消化，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。

推荐食谱二【黄金地瓜丸】

1， 红薯清洗干净，削掉外皮，切成薄片，装入盘中，上锅蒸15分钟左右，取出来稍微放凉，倒入大碗里，加入少许白糖，用勺子压成红薯泥。

2， 再加入糯米粉、普通面粉，比例2 : 1，把粉和红薯泥拌成大絮状，再下手揉成一个软硬适中不粘手的面团，揉光滑了放到案板上搓成条。

3， 再切成大小均匀的小面剂，把剂子一个一个搓成小球，放入大碗里备用。盘子里准备一些面包糠，小碗里准备一些清水。

4， 把搓好的丸子蘸上清水再滚上一层面包糠，搓紧实一些，把剩下的丸子依次做好。起锅烧油，小火下入丸子，用勺子推动均匀。

5， 把丸子炸至漂浮起来，炸至金黄，开大火，继续炸个几十秒，让丸子的表皮更加的酥脆，捞出沥油，装入盘中就可以美美地开吃了。

6， 这样做出来的黄金地瓜丸，QQ弹弹的，咬上一口外脆里糯，香香甜甜，一口一个真解馋，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧。

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