江苏
东海梭子蟹开捕
市民餐桌再添海味
近日，随着东海开海捕鱼
小黄鱼、鲳鱼、东海带鱼等
一批新鲜的海产已经抵达锡城各大卖场超市
“搅热”水产市场
其中鲜甜肥美的梭子蟹
成为当红不让的“C位”
在经开区方庙睦邻中心农贸菜场
梭子蟹被放置到显眼处
在海鲜缸里挥动钳爪
文悦海鲜店经营者顾玲玲说
受台风影响
今年的东海的开渔时间比往年延迟了5天
但整体行情与往年开渔后基本趋近
“我是半夜12多赶到天鹏海鲜市场进了一百多斤货，因为现在这个时节可选择的海鲜不算多，梭子蟹不像鲍鱼、生蚝，属于季节性海鲜，一年赏味期也只有这几个月，前来购买尝鲜的顾客不少。”
记者走访了解到
当下梭子蟹虽然是“开渔第一捕”
新鲜自是无需多言
但价格稍微有点“烫嘴”
在东绛菜场
单只200克和250克左右的梭子蟹
每斤零售价分别为55元、65元
经开区方庙睦邻中心农贸菜场
每斤价格从45元到85元不等
规格最小的大概150克—200克
最大的单只蟹重量接近一斤
“梭子蟹现在刚刚上市，基本一天一个价。”
顾玲玲说，锡城农贸市场上的梭子蟹
大多需要经过渔民捕获、大型批发商分销等
渠道流通后才能进入市场
由于现在是台风活跃季
台风等气象因素是影响价格的关键
天鹏集团相关负责人表示
由于梭子蟹刚刚上市
蟹的质量还不是很稳定
市场价格起伏较大
等到下周蟹的口感会更好
价格也能往下降一降
春城农贸菜场一位海鲜摊主介绍，现在想要尝鲜的市民并非要采购个头较大的梭子蟹，个头小，肉质饱满的螃蟹性价比更高，只要是新鲜的，其实口感上区别不大。
“梭子蟹要买青壳白肚的，背部纹理很深的口感不会差，还可以捏一捏蟹壳，比较硬就说明生长周期长，肉质也比较饱满。”
小提示
梭子蟹蛋白质丰富，蟹黄的胆固醇含量较高， 一次不宜吃太多。
对于冠心病、慢性腹泻、体质虚寒、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老人和婴幼儿等消化功能较差的人尽量少吃蟹。
记者：陈婧怡
校对：赖敏
责编：寿晨
编审：祝建新
来源：江南晚报、@央视财经
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