吃肉就吃安格斯，雪花牛肉好品质！内江富力万达嘉华酒店推荐美食

嗨吃一夏！内江富力万达嘉华酒店美食汇餐厅全新推出安格斯雪花牛肉主题系列，旨在让食客体验牛肉的本味，用舌尖品味不同牛肉部位的美味，在此大快朵颐，乐享美好食光！

安格斯牛是古老的小型肉牛品种，又名阿伯丁 ▪ 安格斯牛(AberdeenAngus)，原产于英国苏格兰北部的阿伯丁、安格斯和金卡丁等地区。早在19世纪即向世界各国输出，它是英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷的主要肉用牛品种。安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一，它的胴体品质好，净肉率高，大理石花纹明显。安格斯牛肉通常按照表面的大理石纹划分，共9个等级。数字越大，等级越高，表示牛肉的油花含量更高，分布更均匀，肌理更接近大理石纹，口感也逐级更佳，越发嫩滑，入口即化。

美食汇餐厅所引进的，是原产自澳洲的安格斯5+级别的保乐肩、上脑、前胸、大米龙部位，以及原产自澳洲的和牛9+级别的针扒部位。澳洲安格斯雪花牛肉是高蛋白低脂肪、且营养丰富的美食，富含锌、铁元素、维生素B-12和烟酸，它的钠含量比一般的牛肉更低，营养全面而均衡，氨基酸、微量元素、矿物质的比例适合人体吸，能够帮助人体生长代谢并且维持身体机能。

“保乐肩”位于牛的前肩胛部，前腿的上部，保乐肩肉风味浓厚，脂肪分布合理，是牛肩肉中质量较好的部分，由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩，含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。“上脑”位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。“前胸”位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，纤维结实，带有油脂和雪花分布，肉质细腻，香味浓郁。“针扒”是牛后臀部位，颜色暗红，而且表面有筋，口感丰富。“大米龙”是牛尾根部，即臀尖的地方，这个部位娇嫩多汁，入口即化。

美食汇餐厅主推的澳洲安格斯雪花牛肉畅吃系列，烹饪方式丰富多样，各具风味。小火锅涮煮：细嫩的雪花牛肉通过不同口味的锅底氽烫（川式麻辣锅、泰国冬阴功、贵州酸汤锅、纯净泉水锅、无菌蛋寿喜锅），搭配自制料碟和新鲜蔬菜，大快朵颐。炙烤牛肉寿司：将上等的安格斯雪花牛肉融入到寿司中，通过高温炙烤，牛肉香嫩多汁，回味无穷。纯手工牛肉汉堡：主打真材实料，将安格斯雪花牛肉搭配酱汁、蔬菜做成汉堡，每天新鲜制作，小朋友开心，家长放心。黑胡椒牛肉粒：用安格斯雪花牛肉做成的牛肉粒，通过黑胡椒炒制，更加香嫩多汁。日式金针牛肉卷：同样以安格斯雪花牛肉为原材料，搭配金针菇和日式酱汁烹饪，别有一番风味。刺身火山和牛雪花牛肉：选自澳洲农场高端的混血和牛，9+品质，雪花分布均匀，不含生长激素，搭配芥末酱油或香菜辣椒面，风味独特。

吃肉就吃安格斯，雪花牛肉好品质！美食汇餐厅欢迎你！