突然爆火的“白人饭”受到年轻人追捧：芹菜蘸沙拉酱就是一顿饭？

1.

这段时间，一种新型的饮食方式“白人饭”突然火了。

它的特点就“冷、素、分量少”，用最短的时间准备最简单的食材，例如两块苏打饼干、一片午餐肉、一层芝士，叠放在一起，一顿“白人饭”就做好了。

发帖人承认有点噎，但除了有点噎需要配点喝的，味道真的很好吃唉！

还贴心地叮嘱网友：一定要小口小口的吃，才能感受到其中的美妙！

主打的就是一个维持生命体征。

有人调侃，这种饭“兔子看了都摇头”。

打开小某数搜索“白人饭”，你就可以瞬间领略各种各样的做饭糊弄文学，有些简陋的版本已经无法用“一餐饭”来形容。

比如丹麦网友晒出的同事的午饭就是几根小胡萝卜和青菜：

德国网友中午只吃一个白饼，有时候是一颗完整的水煮西兰花；

美国网友的精致“白人饭”是生芹菜加一杯果汁；

新西兰网友的“白人饭”则是一个苹果。

甚至有华人网友目睹自己的老外同事在午餐时间把超市盒装的蘑菇拆了包装就直接掰开，加入卷饼里开吃。

对此，有网友不禁感慨道：

“在洋人的食谱里，一个食材就是一顿饭。他们那么爱晒太阳应该是靠光合作用来维持生命的。”

“白人饭”在社交媒体火了以后，打工人纷纷开始加足马力模仿。

有人饭盒里装的是生番茄和煮过后冷冻的牛肉丸，有人是一根香蕉和一个包子组合，更有精简的是一杯咖啡配一个苹果。

然后，必不可少的是美美的食物照九宫格，经过细致的ps之后再发到朋友圈里。

这些人有他们的理由：

“相比还要开火的乱炖，‘白人饭’更加省时、省力、省事。”

“吃了‘白人饭’，感觉自己就像偶像剧中的职场精英，干活充满动力，老板再也不用担心我摸鱼。”

有人晒出自己的“白人饭”套餐：并排的5块小饼干、一大块固体黄油、几片鸡肉肠。

看来，是要将以上三种叠加在一起制成“三明治”。

这位网友还表示“白人饭上瘾，一天要两盒起步，不吃难受”。

对此，评论区有人问：

“不健康，都是精加工食品，而且不新鲜”；

“再糊弄至少也要有点果蔬吧？”

“这不齁咸吗？”

还有人幽默地说：

“幸好我不是白人。”

“这样吃不会便秘吗？”

还有网友骄傲地称自己拥有最精致的白人饭：

一杯热量几乎为0的黑咖啡，一盒生芹菜，蘸一小碗沙拉酱吃。

午饭时间，同事掏出一整颗完整的花菜头，网友惊奇不已。

谁知，同事却不以为然地说：“有什么好惊讶的，这都没见过吗？”

作者最后无奈地感慨：好吧，的确是没怎么见过世面…….

对此，我等中国胃只能说“我不理解但我大受震撼”。

但问题是，真正没见过世面的是谁？

2.

“白人饭”顾名思义，是一种流行于欧美白人之中特色工作餐，食材简单、做法随便，最初是网友为了调侃白人朋友的饮食而发明出来的一个词汇。

最初，这个“梗”来自于海外的华人网友发出的几张“洋人同事的午餐”图片引发的笑料，但很快，它就在中国的互联网上拥有了一批追随者。

身在异国他乡的华人留学生，经常买不到熟悉的食材、吃不惯当地食物，自己又不太会做饭，只能糊弄了事，能不开火就不开火。

没想到这种无奈之举，竟在国内发扬光大，成了社交媒体的新符号。

有人情不自禁地感慨“白人饮食真的太好吃”：

还有人直接用“重油重盐”概括中餐，表示自己都受不了，何况是饮食清洁的白人，更加吃不惯中餐了！

但外国的网友都是如何看待这一现象的？

新西兰的一家媒体曾发起调查，询问人们更愿意选择什么作为午餐。

调查结果显示：

40%的新西兰读者选择“中式快餐”，高居榜首；

只有16%的人选择各种水果派；

选择“三明治”的只有14%。

在海外工作的华人网友说，自己只是把一份普通的中餐午饭带到公司加热，都会引起外国同事的围观和震惊。

而对于在中国网络上风靡的“白人饭”，真正的白人是这样评价的：

“我无话可说，只能尊重并祝福。”

“在波兰，人们在绝望时候往往会想到喝一碗中国的汤。”

有人解释道：“那是因为亚洲食物才是真正的食物。”

“在圣诞节，我的白人叔叔会向我炫耀他的砂锅菜，而我的亚洲叔叔则会忙于烤牛排和龙虾。”

至于他自己，则会选择将胃口留给“亚洲圣餐”。

事实上，“白人饭”看上去精简，却并不能像某些人一厢情愿认为的那样，吃了能量满满，不会打瞌睡，被疯狂推崇。
有过跟外国人工作经验的人都知道，外国人确实没有午休的习惯，但这并不代表在他们下午开会的时候不会昏昏欲睡，甚至周围那些吃了“白人餐”的人们，东倒西歪，呼噜声都能环绕整个会议室。

而之所以热衷于白人餐，并不是外国人对它情有独钟，恰恰是因为他们不太会做，也比较懒不大想做，更没有像中国有遍地的便利店。

整个西方即使是号称美食大国的法国，平日里的食物也十分单调：

沙拉汁加各种蔬菜茎块、叶子就是一餐，有的外国人甚至连烤土豆皮都直接咽下去。

对此，跟外国人共事的网友不禁感慨：

“我同事吃Vegemite（一种面饼）和黄油抹饼干当午饭，中国老鼠看了都会沉默。”

而有人的法国老公精心准备的爱心午餐，也让她坚持了几天之后终于表示无福消受，因为太过寡淡，完全满足不了自己的中国胃。

“对比之下我太想吃包子了！”

甚至有人因为跟风模仿制作“白人饭”吃出了急性肠胃炎。

更不划算的是，这样吃的成本并不比自己老老实实买菜烧菜低，反而高得离谱。

有人坚持了几餐“白人饭”，却总也感觉吃不饱，腹中空空，工作起来没什么动力，人生简直也丧失了趣味。

“越吃越慢，叹口气，扒拉一下碗里的绿色植物，没有食欲甚至活的欲望都减淡了。”

“我的中国胃受不了白人饭，咋吃下去的？”

“吃白人饭会把我一整天的负能量全部激发出来！”

还有网友把自己的白人饭午餐展示给妈妈看后，她二话没说给转了2000块钱，嘱咐他“对自己好一点”。

3.

之所以会出现这样的“水土不服”，究其原因是因为很多跟风者并不了解白人饮食文化。

他们不怎么会烧菜，不像中国人重视美食，吃饭更偏重功能性。

早上通常就是谷物冲牛奶，吃完上学，基本包含了一定热量，维生素不够早上吃各种保健品。（煎蛋培根面包是双休或有情调的人吃的）中午一个三明治解决，管饱，但下午不会嗜睡，他们没有午觉的概念。

晚上稍微好点，会出现汉堡/披萨/意大利面，如果是中产或偏上的可能吃好些，色拉加煎三文鱼。

电影《黑客帝国》中有一个关于未来的预言：“不久的将来，食物会变成一种米黄色的无名黏液，来上一点即可提供人体一切所需。”

意思是当人被异化成工具，吃饭就仅仅是为了维持生命体征。

如果世界上有一种吃了就能顶饿的药丸，他们肯定非常乐意购买。

因此，几乎不用花时间和心思、还能提高工作效率的白人餐成为他们的首选，但这与我们中国丰富多彩的美食文化格格不入。

这种差异，来自中西方不同的思维方式和处世哲学。

在大多数西方人的理性饮食观里，食物是用来充饥的，色、香、味、形如何排在其次。

对于老外而言，吃个面包夹肉就很开心了，白煮鸡肉蘸蘸酱就是还不错的一餐。

但我们中国人不但会吃，还吃得相当讲究文雅。

《红楼梦》里光是做一个茄鲞，就需要经过十几道工序：

须“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是”，足见中国人数千年饮食文化的深厚功力。

这一点，很多的外国人也称赞有加。

英国美食作家扶霞就十分热爱中国菜，被《舌尖上的中国》导演陈晓卿评价为“最懂中餐的西方人”。

她曾经这样说：

“一般的西方人理解不了中国人说的‘口感’，比如你们吃很多没有味道的、有口感的东西，比如海参、鱼翅，西方人不太欣赏口感，这一点也不如中国人。
西方人去中餐馆，他们不知道怎么搭配菜，每一个人选一道菜的话肯定是不对的，必须要有一个人安排。
点菜讲究搭配平衡，不要所有的菜都是油炸的，不要所有的菜都是麻辣味的，可是西方人不知道怎么点菜。
我现在会点菜了，点得不错，但我们没办法告诉一个西方人怎么点菜，因为这很复杂，需要生活经验。”

她在中国一直都在鼓励年轻人，多跟自己的父母、外婆、奶奶学做菜：

“中国老一辈的厨艺真的很好，比如说老年人他们不但会做菜，他们还会做豆腐，会做泡菜、腌菜，会做腊肉、香肠，我觉得要是中国老百姓失去这个厨艺，就太遗憾了。”

1994年，李安导演的电影《饮食男女》上映，至今仍然是一部不朽巨作。

影片不但细致地呈现了一桌大餐的诞生：从菜市场挑鱼，回家杀鱼片鱼，炸鱼再到制作酱汁淋制成型，还在其中嵌入了这家人的情感、矛盾、故事。

一家人的所有大事小事，都在这张饭桌上进行。

一顿团圆饭，蕴含着中国的家庭观念。

就拿最重要的传统节日春节来说，全家围坐在一起包饺子，做年夜饭，坐下来吃饭，在春晚的背景音中辞旧迎新。

中国人不但讲究吃得好，还有吃得雅致。

《还珠格格》里，微服出巡的一行人在户外，兰心蕙质的紫薇将各种简单烹制的菜肴冠以各种诗词意趣，让这顿平平无奇的野餐顿时显得滋味十足：

一盘炒菠菜叫做“红嘴绿鹦哥”；

一盘鸡蛋炒青菜叫做“阴阴夏木啭黄鹂”；

一只叫花鸡叫做“凤凰台上凤凰游”；

中餐讲究化腐朽为神奇，就像外国人看到面目可憎的松花蛋、闻到奇臭无比的臭豆腐都会吓得退避三舍，但只有当你将这些食物放在嘴里，细细品尝的时候，才能真正领略其中的美妙。

我们要对自己有信心，我们不仅在诗词歌赋，在饮食文化上同样领先世界千年。

4.

也许我们的科学技术还不如西方发达，但我们也有我们的长处和优势。

但可惜的是，如今的世界话语权仍然掌握在西方，英语还是世界第一大通行语言，因此我们的许多著作都无法得到诺贝尔文学奖的承认。

我们中国就像一个久居深巷的酒肆，即便早已酿造出滋味醇厚的琼浆玉液，却迟迟没有得到全部人的认可。

但，为什么一定要得到全部人的认可呢？

我们受益其中，享受其中，我们从小习惯了八大菜系各色美食，因此无法适应那种粗加工的西式冷盘，为什么要刻意去迎合？

明明我们自己有那么多的美食，偏偏要想不开似地盲目追捧国外的冷盘冷炙。

况且，生冷的东西吃多了可能对胃不好，湿气也会加重，毕竟一方水土养一方人。

营养师蒋雯雯说：“以简单蔬果为食材且几乎不加烹调的‘白人饭’确实少油、少盐，总体热量较低，但这样的饮食从结构、热量以及三大营养素的占比来说并不健康、合理。”

不适合我们的东西，并不算多么高级的东西，我们却偏偏要看得高贵无比。

很多中国人就像被宠坏的小孩，我们幅员辽阔的土地上有那么多的美景美食，却偏偏要往东瀛的弹丸之地旅行，说他们的东西好。

如果我们连对自己的信心都没有，何谈复兴？

跪久了就站不起来了，虽然是一句调侃，却也是可悲的事实。

时至今天，还有这种外国的月亮比较圆的思想倾向。

同样的事，中国人和外国人做效果就是不一样。

这是外国人这么吃然后被追捧，这要是中国人这么吃肯定一堆喷的。

不去了解国外人这种饮食方式的文化和原因，被以前的公知文洗脑，严重不自信。

那些张口闭口说中国菜油腻的，大概是真正没见过世面的。

因为他们不知道客家菜、杭帮菜、鲁菜有多清淡可口，连他们所向往的外国朋友都赞不绝口。

“这不就是我妈不在家我自己糊弄自己的饭，别说什么中餐口味重吃不惯，韩国人之前嫌中国菜重油重盐，现在不照样爱死麻辣烫火锅，就是没吃过好吃的才能糊弄自己而已。”

你可以看到，追捧白人饭的都是没有出国，没有怎么经历西餐洗礼的人，而在海外生活多年的国人，才是真正喜爱中餐的人。

当然了，“白人饭”这种网络现象不会持续很久，更多是都市打工人的无奈调侃。

高强度生活节奏下，无论生活如何艰难，都要好好吃饭。

毕竟，吃饭才是人生的头等大事。

如今在推特上的“白人饭”话题中，一条高赞热评写道：

“我们有味觉，不该浪费这种天赋能力。一顿让人满足的饭菜，除了让我们的胃满满当当，还能让我们的精神得到慰藉。尊重每一餐，是想活得幸福一点，而已。”

再多的艰难困苦，都无法阻挡一颗热爱美食的心。

吃饱了才有力气好好减肥，吃好了才有勇气对抗整个世界的纷纷扰扰。