山东
竹蛏又名蛏子王，双壳软体动物，其营养与经济价值非常的高，
1.蛏肉味甘咸，性寒，入心，肝，肾精
2.蛏肉具有补阴，清热，解酒毒等功效
3.对于孕妇产后的虚弱，烦躁口渴，湿热水肿等有一定的功效
接下来就让我们一起来学习蛏肉的做法吧。
1.首先我们准备1斤的蛏子，浸泡在水里面，放入1勺盐，浸泡半个小时（盐分大容易杀死蛏子表面的细菌还起到清沙的作用）
2.在浸泡蛏子的时间，我们准备一把粉丝，然后浸泡起来，待粉丝松软即可
3.然后我们再准备几粒大蒜，然后搅碎，放入碗中备用，然后我们再取一个盘子，将泡好的粉丝平铺在盘中
4.起锅烧水，大火煮开将泡好的蛏子放入锅中，煮开口后捞出，凉水冲凉，然后剥壳，，将蛏子肉放入粉丝上面。
5.起锅烧油，7成热的时候下入蒜末，炒出香味，加入1勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖提鲜，继续的翻炒均匀，然后用勺子将超好的蒜蓉铺在蛏子肉上面，然后放入锅中蒸10分钟，之后撒上小米辣，香菜，浇上热油，一道简简单单的蒜蓉蛏子肉便做好了。
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