山西
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蒋明军，男，1978年出生，籍贯四川，大专学历，中式烹调高级技师，营养师，食品安全管理员，贵州省烹饪大师，中国烹饪名师，注册中国烹饪大师，金爵勋章，国际美食博士勋章获得者，国家级评委，贵州省烹饪协会会员。
毕业于厨艺专业学校，擅长川菜、黔菜、粤菜、湘菜等。先后担任广州白云大酒店、深圳国安大酒店、武汉汉台国际大酒店、贵州贵阳圣丰酒店、贵阳贵山酒店、杜鹃花大酒店、涟江国际酒店、都匀市希尔顿大酒店、贵品万国大酒店行政总厨。2007 年荣获贵州省饮食和茶文化博览会大师精英赛金牌。2013 年担任凉都民间厨艺大赛总评委，2014 年荣获“天朝上品杯”贵州第三届烹饪技术大赛银奖、团体金牌，被大赛组委会授予突出奉献烹饪大师奖，受到贵州电视台、报纸报道，“苦荞龙须球”“荞香全家福”“金荞酱带子”“苦荞豆腐圆子”被评选为“贵州省名菜”。2015 年荣获黔南州茶博会烹饪大赛宴席菜金奖。2017 年大美黔菜展示品鉴推广活动中“香煎葱油包”“布依晾毛肚”“苦荞龙须球”“干锅格子肉”“伯乐会”“苗家牛肋骨”被评选为“黔南名菜”。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。
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