福建
爷爷奶奶很喜欢吃地瓜，每年老妈有种地瓜都会特意拿一袋给他们。我发现奶奶很喜欢在煮粥或者是煮饭的时候，在里面加点地瓜，不仅使得粥鲜甜好吃，而且这样做出来的地瓜也很好吃。
奶奶说地瓜的营养很高，以前没大米吃，都是吃地瓜，把它们当作主食。不过，老一辈他们的饮食简单，都是以粗粮为主，他们的肠胃确实比我们好很多。现在的年轻人，可选择的美食太多了，经常胡吃海喝，年纪轻轻的，肠胃却不如老一辈。
老一辈喜欢吃粗粮，而我们现在都以细粮为主，但是身体却不如老一辈。这也可以说明，我们也要适当地吃点粗粮，调整肠胃，有利健康。地瓜是一种很好的食材，不仅可以当做配菜，很多人会将它作为主食。
地瓜中的营养成分很高，有丰富的钾元素，叶酸，维生素，还有膳食纤维等。有很好的健脾胃，软化，疏通血管，还有补血益气，强肾。《本草纲目》记载：甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。可见它的好处有很多，而且是一种经济实惠的食材。我们今天要将地瓜跟黄豆还有大花豆以及花生做成糊，里面的蛋白质更是丰富，营养也加倍，口感顺滑好喝。平时用它作为早餐，好极了。
准备食材：
地瓜，大花豆，黄豆，花生，冰糖
具体做法：
1.准备一块地瓜，地瓜表面有很多泥土，我们用清水给它冲洗一下，洗干净。把地瓜洗净，洗净之后的地瓜取出用削皮刀去掉它的表皮，如果说地瓜的表面没有洗再去皮容易有脏东西粘在上面。食材洗干净然后放在案板上，用刀给它切成块，切好后的地瓜放一旁。
2.准备适量的黄豆，花生，还有大花豆放在盆里面，用清水给它清洗一下，洗干净。这一类食材主要是在晒的时候会有一些灰尘，我们用清水洗干净，洗好后也可以放心食用。把食材都准备好后，我们接下来准备处理煮了。
3.准备一个破壁机，我们将地瓜块，花生，黄豆，还有大花豆放到里面，放入两三个大冰糖，然后倒入水，然后接着按一下浓豆浆的按键，然后就可以放着让它们自己煮，煮好后我们也就可以开喝了。
4.一般按浓豆浆煮个40分钟就可以，它可以将里面的食材煮熟并且捣成泥糊，煮好后我们就可以盛出放在碗中即可，非常的顺滑鲜美而且特别好喝。
这道美食中具有地瓜，还有各种豆，所以里面的蛋白质含量非常高，且膳食纤维也是非常丰富。夏季天气炎热不想吃饭，我们就做这样一份美食，营养美味，简单好喝，而且做法也是特别的简单。
小贴士：
1.食材多样，做出来的味道鲜美，而且营养全。
2.这道地瓜糊很适合当作早餐吃，在晚上的时候，我们将备好的食材都准备好，然后预约下时间，隔天早上起来就可以喝了。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。
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