推荐5道豆干的美味做法，软嫩鲜香，咸鲜入味，营养又解馋吃不腻

推荐5道豆干的美味做法，软嫩鲜香，咸鲜入味，营养又解馋吃不腻

豆制品的营养很高，含有丰富的蛋白质、钙，脂肪比较低，可以增强体力，强筋健骨，还不会长胖，是非常好的保健食材，胆固醇也很低，老少皆宜。在豆制品中，豆干的蛋白质、钙含量是比较高的，今天给大家带来几种豆干的做法，软嫩鲜香，浓郁入味，营养又解馋。

一、小炒豆腐干

准备豆干、青椒、红辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、生抽、食盐、食用油。

1、青椒、红椒去蒂，洗干净切丝。豆干洗干净切片，干辣椒切段、蒜瓣切末，生姜切丝。起锅烧油，放入干辣椒、蒜末、姜丝爆香，倒入豆干翻炒一会儿。

2、等到豆干颜色金黄后，放入青红辣椒丝翻炒一会儿，辣椒断生后，加入适量食盐、生抽、鸡精，大火翻炒均匀后即可出锅。

二、五香豆干

准备豆腐干、生抽、老抽、料酒、五香粉、食盐、白糖、孜然粉、熟白芝麻、食用油。

1、豆干洗干净切块，锅里倒入适量油，放入豆干码好，小火煎至两面金黄，经常用筷子翻动，煎得表面焦脆一点，口感更好。

2、等到豆干表面变得焦黄后，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入适量食盐、白糖、五香粉、孜然粉，倒入半碗清水小火炖几分钟，汤汁收干后撒上白芝麻，即可出锅。

三、蒜苗炒豆干

准备豆干、蒜苗、生姜、蒜瓣豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、食用油。

1、豆干洗干净后切成细条，蒜苗剥洗干净，从中间切开，切成细丝，又粗又老的就不要了。大蒜剥皮后切片，生姜切片。

2、起锅烧油，放入蒜片、姜片小火翻炒出香味，加一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入豆腐干，大火翻炒2分钟，加入酱油翻炒上色。倒入蒜苗翻炒一会儿，断生后加食盐、鸡精、白糖，再翻炒一分钟即可出锅。

四、煎焖蚝汁豆干

准备豆干、花生油、蚝油、开水。

1、豆干洗干净后切成长条，锅里倒入适量花生油，别的油也行，放入豆干煎至两面焦黄，加入适量蚝油，倒入半碗开水，盖上盖子小火焖一会儿，把汤汁收干，撒上白芝麻即可。

五、干煸豆干

准备豆干、杏鲍菇、蒜苗、干辣椒、花椒、青花椒、蒜瓣、生姜、植物油、食盐、酱油。

1、豆干、杏鲍菇、蒜苗洗干净，蒜苗切段，豆干切丝，杏鲍菇撕成细条，生姜切片。起锅烧油，五成热时放入杏鲍菇煸炒，炒干水分，变得干香。

2、倒入豆干快速翻炒一会儿，直到豆干变得焦黄，放入蒜片、姜片、干辣椒、花椒、青花椒翻炒出香味，让杏鲍菇和豆干充分吸收香味。

3、加入酱油、食盐调味，倒入蒜苗翻炒一会儿，等到蒜苗断生即可出锅，这道菜吃起来干香入味，特别下饭。

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