陕西
为进一步探寻富平柿子如何推动乡村振兴的相关情况，“万柿如意”实践团队在学院指导老师的带领下来到富平县曹村镇合作社--“大福柿子专业合作社”进行实践调研。
富平县大福柿子专业合作社成立于2014年9月，位于陕西省富平县曹村镇，地处曹村镇乔山南麓万亩柿子子优生区核心。由富平县骐进生态农业科技开发有限公司倡导，陈谷仓等5户当地农户发起成立，实施“公司+合作社+其他农户”的发展模式。2015年提出“良心口碑荣誉伙伴”的发展口号，井创立“福柿”品牌。
“万柿如意”实践团队走进大福柿子专业合作社，观看了合作社相关简介并听取了合作社相关负责人的介绍，了解了大福柿子专业合作社建立背景及发展历程。经了解，2016年10月，合作社因获得955.65万元利用世界银行货款陕西省贫团地区农村社区发展项目资金，对原合作计进行了改组，改组后，拥有社员387户，其中贫困户139户。该项目资金主要用于建成3600平米集办公生产为一体的现代清洁化柿饼生产厂房，新厂房位于曹村镇易地扶贫搬迁安置小区，占地15亩。
“万柿如意”队在合作社负责人的带领下来到大福柿子专业合作社柿子产业链相关产品加工车间进行了参观，深入了解合作社对柿子的加工过程。在实地考察加工车间的过程中，合作社负责人向我们介绍到，现大福柿子专业合作社已引进全世界最先进的无菌烘房、干燥机专用台车和阿斯特拉全自动削皮机，并有10万级洁净车间。年可生产包装无菌清洁化柿饼300吨，柿子醋50吨，较传统加工可提前30天上市，彻底改善了传统加工因天气对柿饼加工的影响，推动了传统产业转型升级。
“万柿如意”队在考察大福柿子专业合作社后，在考察过程中留有的疑惑与合作社负责人进行了交谈并对合作社负责人进行了采访。在采访后，“万柿如意”队对合作社有了更加深入的了解。我们经过采访了解到，2018年在骐进专家工作站的支持和指导下，合作社成功研发出以柿子皮固态发酵酿造高度白酒，将加工柿饼废弃的柿子皮变废为宝加以利用，不仅减少了成本，大大减少了对环境的污染，而且延伸了柿子产业链2020年合作社分别取得柿饼和酒类的食品生产许可证双证，这也是目前唯一一家拥有现代清洁化柿饼加工和酒类生产的合作社。合作社现有国家农业部绿色食品认证柿子园1090亩，无公害柿子种植园3000亩，杂果林1700亩。采访结束后，合作社负责人还带领“万柿如意”队参观了他们加工的部分柿子酒及柿子饼的产品陈列。
“万柿如意”队通过此次实地考察调研富平县曹村镇“大福柿子专业合作社”，了解了“大福柿子专业合作社”发展历程及文化理念，参观各柿子加工车间，体验了柿子产品加工的工作流程，实地感受到了“大福柿子专业合作社”严谨细致的工作态度以及推动富平柿子产业乡村振兴做出的重大贡献。“大福柿子专业合作社”实行统一管理，分片负责，责任到户，利益相关，品质稳定，从源头上管控食品安全，“万柿如意”队此行真切感受到了“大福柿子专业合作社”成熟的制作流程。
“万柿如意”实践团队将继续深入富平县曹村镇进行调研活动，探索乡村振兴之路，以实践行动为富平县曹村镇带来更多希望和发展机遇，在推动乡村振兴的伟大征程中做出更多贡献。
西安财经大学商学院
文案：安碧云 彭艺佳
图片：王皓冉
排版：黄韵菲
责任编辑：李梓萌 韩可
审核：江隆 袁嘉忆 郝亚杰
商学院商苑传媒新媒体中心
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