上海
坐商务舱，睡五星酒店，吃米其林餐厅，今年48岁的Mawa McQueen过着听起来就很贵的日常生活。
不过，自己挣钱自己花，她值得。
如今的她，在美国拥有四家高端煎饼店，管理着120名员工，资产达到了1700万美元（约121,934,200元），但她仍不满足：
我的目标是10亿美元，再给我十年的时间，我想让我的煎饼店无处不在，就连法国也不例外！
世界那么大，非要cue法国的原因，除了Mawa卖的是法式煎饼之外，还因为法国是她生活过的地方啊。
1974年7月27日，Mawa在科特迪瓦的阿比让市出生。
她的母亲生她时只有18岁，是一位基督徒，父亲是穆斯林，已经有两个妻子。很明显，这是一对基本不可能彼此融合的父母，而不受欢迎的Mawa一生下来就被丢给了远方贫苦的姨妈，连父母长什么样都不知道。
寄人篱下的Mawa自然也过不上什么好日子，每天只能吃一餐，睡在桌子底下的稻草上，这样的生活足足持续了8年。8岁那年，她的父亲终于肯收留她，这是她人生第一次见到这个与她同名的男人。与父亲生活四年后，Mawa又被送往法国。
在法国大巴黎伊夫林省特拉普（Trappes）市，她住进了自己的母亲家。在20世纪90年代，那里就是一个贫民窟。母亲是酒店管家，她的另一半从事IT工作，他们的四个孩子共用一张双层床。
很快，Mawa就意识到了自己的身份，她被带到法国，不过是来充当免费劳动力的。她带孩子们去托儿所，给他们洗澡，为他们准备食物。12岁的Mawa就已经是女佣了。
后来，母亲不断的怀孕，一共生了11个孩子，一家人要靠政府收容所的帮助才能有地方住。
Mawa一心只想离开家，她在伊夫林省圣康坦酒店学校获得了CAP学位（相当于职业高中的毕业证），终于能够开始在酒店工作。然而现实是，即便离开了家，一切也都没有改变。在厨房里，每个人都想让她洗碗。
感到挫败的Mawa开始出现了抑郁的状态，她觉得自己被迫陷入了一心想要避免的命运，她想要改变，离开巴黎，去美国，要做到这些的第一步，是学英语。
22岁那年，Mawa以互惠生的身份横渡英吉利海峡，很快就在莎士比亚的故乡埃文河畔斯特拉特福的一家漂亮酒店申请到了一份清洁女工的工作。她的职业生涯从那里开始，在那里，Mawa做了个决定：
我要把我所做的事情都做到最好。如果刀必须是直的，我就把它放直。做事不能半途而废。
凭借这样的信念，她很快就得到了晋升，同时她的英语也在突飞猛进。在电视上，非裔美国主持人奥普拉是成功的象征，也是她向前的动力，换句话说，爱豆激励她向前。
Mawa开始阅读大量书籍。也开始接受自己。幸运的是，命运终于向她招手了。
2002年4月，在她发送了上千份简历后，Mawa终于被美国缅因州的一家豪华酒店录用了！这也是她为了实现美国梦走出的第一步。
当冬天来临时，这家豪华连锁酒店为Mawa提供了几个工作地点，而她选择了位于科罗拉多州的阿斯彭。
2004年，她决定在阿斯彭定居，并于两年后开始从事餐饮服务。
2012年，她与前德国同事丹尼尔结婚，三年后当厨师开设了自己的餐厅。坦白讲第一次创业很难。Mawa实施了各种各样的项目，比如为女性提供的酿酒课程、厨房的远程帮助服务、送货上门的定制菜单……
想法很多，但最终全部都失败了。
不过，Mawa最大的特质就是坚韧。最糟的时候，她负债累累，甚至想过自杀，可她仍不忘对自己说：我不能就这样离开这个世界。
直到2018年底，她开的煎饼店——The Crepe Shack改变了一切。
起初，Mawa只是有一个疯狂的想法，在阿斯彭这个非常豪华的滑雪胜地，搞一个介于豪华煎饼饼店和星巴克这样的快餐连锁店之间的玩意，于是The Crepe Shack诞生了。
她的目标客户是那些来度假的客人，提供的煎饼从简单配料到高级货都有，从法国名菜勃垦地红酒炖牛肉到鹅肝，从烟熏三文鱼，鱼子酱和鲜奶油到生蚝，有些煎饼的售价可以高达148美元（135 欧元）。
谁也没想到，这一次，Mawa成功了。
不到五年之后，她就把煎饼店开成了连锁店，还预计将在纽约、休斯顿、迈阿密和丹佛开设门店，然后推出特许经营权。
与此同时，Mawa也真正变成了大女主。
她买下了办公室所在的整栋楼，接受了《福布斯》的采访，来自大西洋彼岸的视听盛宴《今日秀》两次邀请她，去年，她还在有“美食界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖中闯入了半决赛。
可她的内心深处，总有一个声音在说：现在，你还能走多远？
讲真，Mawa也完全没停歇。
她利用隔离期间推出了自己的格兰诺拉麦片品牌，并正在酝酿高端粉红杜松子酒的营销。就连被世界大餐桌协会评选为世界最佳餐厅的老板，法国厨师丹尼尔·布鲁德 (Daniel Boulud)也忍不住称赞她：
她不仅仅是一名厨师，她非常有个性和才华，她是我们行业的鼓舞人心的女性。
至此，Mawa的美国梦成真了。
这是一个在非洲贫困中长大的女性的成功故事，通过命运的曲折和不可动摇的自我信念，穿过巴黎郊区的贫民区，一跃进入大世界。
它不同寻常，但相当励志。
Ref：
https://www.leparisien.fr/societe/jai-ete-femme-de-menage-je-detestais-ca-de-trappes-a-new-york-mawa-triomphe-avec-des-crepes-de-luxe-17-07-2023-BTITH3PH4RHMDLNVUYWATBZEKI.php?ts=1689582804624
文｜闪电
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